ISI POMPASI DESTEKLİ BİR KURUTUCUDA FINDIK KURUTULMASI

Öz

Bu çalışmada, ısı pompası destekli kurutma fırınında fındık kurutulması deneysel olarak incelenmiştir. Kurutmasonrası fındıklar duyusal olarak analiz edilmiş ve nem değişimi kütle ölçüm metodu ile takip edilmiştir. Gerekliön hazırlık ve son kontrol işlemleri uygulanarak fındıkların kurutma işlemi sonrası kalitelerinin artırılması,üreticilerin ihtiyacı olan ilk yatırım masrafı düşük ve enerji giderleri az olan bu kurutma fırını ile sağlanmıştır.

Anahtar Kelimeler

• Kurutma, fındık, fındık kurutma, ısı pompası.

Kaynakça

1. Olgun, H., Rzayev P., “Fındığın Üç Farklı
2. Sistemde Güneş Enerjisi İle Kurutulması” Tr J
3. Engin Environ Sci, Tübitak, 24, 1-14, 2000.
4. Aktaş, M., Ceylan İ., Doğan, H., “ Isı Pompalı
5. Endüstriyel Fındık Kurutma Fırınının
6. Modellenmesi”, Gazi Üniversitesi Teknik
7. Eğitim Fakültesi, Politeknik Dergisi, Cilt 8,
8. Sayı 4, s, 329-336, 2005.

9. Demirtaş, C., “Fındık Kurutma Şartlarının
10. Belirlenmesi”, Doktora Tezi, Karadeniz Teknik
11. Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Trabzon,
12. -
13. Demirtaş, C., Ayhan, T., Kaygusuz, K.,
14. “Drying Behaviour of Hazelnut”, Journal
15. Science of Agriculture, 76, 559-564, 1998.
16. Lopez, A., Pique, M., T., Boatella, J., Ferran, A.,
17. Garcia, J., Romero, A., “Drying characteristics of
18. the hazelnut”, Drying Technology, 16, 3-5, 627-
19. , 1998a.
20. Filho, O., A., Strommen, I., “The application of
21. heat pump in drying of biomaterials”, Drying
22. Technology, 14(9), p 2061-2090, 1996.
23. Baines P., G., “A comparative analysis of heat
24. pump dryers”, Ph.D. Thesis, University of
25. Otago, New Zealand, 1986.
26. Söylemez, M., S., “Optimum heat pump in
27. drying systems with waste heat recovery”,
28. Journal of Food Engineering, 74, p 292-298,
29. -
30. Chua, K., J., Chou, S., K., “A modular approach
31. to study the performance of a two stage heat
32. pump system for drying”, Applied Thermal
33. Engineering, Volume 25, Issues 8-9, p 1363-
34. , 2005.
35. Hawlader, M., N., A., 9, Enginering Drive,
36. Department of Mechanical Engineering,
37. National of Singapore, pp 185-193, 2003.
38. Coşkun, S., “Kurutma İşlemlerinde Isı
39. Pompası İle Enerji Tasarrufu Sağlanmasının
40. İncelenmesi”, Yüksek lisans Tezi, Uludağ
41. Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Makine
42. Mühendisliği Anabilim Dalı, Bursa, 1993.
43. Coşkun, S., “Isı Pompası Yardımıyla Sürekli
44. Kurutma Sisteminin Simülasyonu”, Doktora
45. Tezi, Uludağ Üniversitesi Fen Bilimleri
46. Enstitüsü, Makine Mühendisliği Anabilim Dalı,
47. Bursa, 2000.
48. Teeboonma, U., Tiansuwan, J., Soponronnarit,
49. S., “Optimization of Heat Pump Fruit Dryers”,
50. Journal of Food Engineering, 59, pp 369-377,
51. -
52. Oktay Z., Hepbaşlı A., “Performance Evaluation
53. of a Heat Pump Assisted Mechanical Opener
54. Dryer”, Energy Conversion and Management,
55. , pp 1193-1207, 2003.
56. Akpınar E., K., “Energy And Exergy Analyses
57. of Drying of Red Pepper Slices in a Convective
58. Type Dryer”, Int. Comm. Heat and Mass
59. Transfer, Vol. 31, No.8, pp. 1165-1176, 2004.
60. Y.A. Cengel, M.A. Boles, (1998),
61. Thermodynamics, An Engineering Approach,
62. third edition, McGraw-Hill, New York, p. 1056.
63. Ceylan, İ., Aktaş, M., Doğan H., “Energy and
64. Exergy Analysis of Timber Dryer Assisted Heat
65. Pump”, Applied Thermal Engineering, 27, pp,
66. -222, 2007.
67. ASHRAE Temel El Kitabı Bölüm 10, “Tarım
68. ürünlerinin kurutulmasında ve depolanmasında
69. göz önüne alınacak fizyolojik etkenler”,
70. Tesisat mühendisleri derneği teknik yayınlar:2,
71. s, 10-5, 1993.