HAVA PERDELİ BİR TİCARİ SOĞUTMA KABİNİNİN SAYISAL ANALİZİ

Öz

Yiyecekleri kritik sıcaklık değerlerinin altında korumak donmuş yiyeceklerin yüksek kaliteli ömrünü uzatmakaçısından önemlidir. Bu amacı sağlamak için, hava perdeleri özellikle işyerlerinde ve perakende satış yapansüpermarketlerde iç ortam ile dış ortam arasında bir bariyer olarak kullanılan sistemlerdir. Bu iki ortamarasındaki hava değişiminin minimum düzeyde tutulması hem ortam hava kalitesi hem de enerji tasarrufuaçısından önemlidir. Dış ortam ile iç ortam arasındaki hava değişiminin minimum düzeyde olması ısı transferiniazalttığı gibi, ortamdaki mevcut nem dengesinin de sabit kalmasını sağlar.Bu çalışmada, ticari amaçlı bir soğutma kabininin sayısal analizi yapılmıştır. Bu çalışma için bilgisayarlı sayısalakışkan dinamiğinin bir kodu olan PHOENICS’den yararlanılmıştır. Tek jet, iki jet ve üç jet sistemi içinde eldeedilen optimum şartlarda, ortam havasının sıcaklığı değiştirilmek suretiyle durumlar arası karşılaştırmalaryapılmıştır. Yapılan tüm bu CFD analizleri neticesinde elde edilen sonuçların deneysel sonuçlara yakın olduğuve üç jetli soğutma sistemlerinin kabin içinde ürünlerin muhafaza edilmesi için istenilen sıcaklık değerlerininsağlanmasında, özellikle kabin içinde homojen bir sıcaklık dağılımı oluşturmasından dolayı en ideal sistemlerolduğu tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler

• Hava perdesi, CFD, Soğutma kabini

Kaynakça

1. Sirén, K., Technical dimensioning of a vertically
2. upwards-blowing air curtain- part II, Energy
3. and Buildings,Vol. 35, No. 7, 697-705, 2003.
4. Wang, F., Maidment, G.G., Missenden, J.F.,
5. Karayiannis, T.G. and Bailey, C., A novel
6. superconductive food display cabinet, The
7. Institute of Refrigeration at the Institute of
8. Martine Engineering, Science and Technology,

9. -
10. Brandon, S. F., Loth E., Entrainment of refrigerated
11. air curtains down a wall, Experimental Thermal
12. and Fluid Science, Vol. 30, No. 3, 175-184,
13. -
14. D'Agaro, P., Cortella G. and Croce G., Two- and
15. three-dimensional CFD applied to vertical display
16. cabinets simulation , International Journal of
17. Refrigeration, Vol. 29 No. 2, 178-190, 2006.
18. Ge, Y. T., Tassou S. A.,Simulation of the
19. performance of single jet air curtains for vertical
20. refrigerated display cabinets, Applied Thermal
21. Engineering, Vol. 21, No. 2, 201-219, 2001.
22. Cortella, G., CFD-aided retail cabinets design,
23. Computers and Electronics in Agriculture,
24. Vol.34, No. 1-3, 43-66, 2002.
25. Cortella, G., Manzan, M. and Comini, G., CFD
26. simulation of refrigerated display cabinets,
27. International Journal of Refrigeration, Vol.
28. , No.3, 250-260, 2001.
29. Navaz, H. K., Henderson, B. S., Faramarzi, R.,
30. Pourmovahed A. and Taugwalder, F., Jet
31. entrainment rate in air curtain of open
32. refrigerated display cases, International Journal
33. of Refrigeration,Vol. 28 No. 2, 267-275, 2005.
34. Cui, J., Wang S., Application of CFD in evaluation
35. and energy-efficient design of air curtains for
36. horizontal refrigerated display cases,
37. International Journal of Thermal Sciences,
38. Vol.43, No.10, 993-1002, 2004.
39. Ge,Y.T.,Tassou, S.A., Hadawey, A.,Simulation of
40. multi-deck medium temperature display cabinets
41. with the integration of CFD and cooling coil
42. models, Applied Energy Vol. 87, 3178–3188,
43. -
44. Yu, K.Z., Ding, G.L., Chen, T.J., Simulation of air
45. curtains for vertical display cases with a two-fluid
46. model, Applied Thermal Engineering Vol. 27,
47. -2591,2007.
48. Yu, K.Z., Ding, G.L., Chen, T.J., Modified twofluid
49. model for air curtains in open vertical
50. display cabinets, International Journal of
51. Refrigeration, Vol. 31, 472-482,2008.
52. Chen, Y. G., Yuan, X. L.,Experimental study of
53. the performance of single-band air curtains for a
54. multi-deck refrigerated display cabinet, Journal
55. of Food Engineering, Vol. 69 No.3, 261-267,
56. -