HAVA PERDELİ BİR TİCARİ SOĞUTMA KABİNİNİN SAYISAL ANALİZİ

Yıl 2011, Cilt: 26 Sayı: 2, 0 - , 20.02.2013

Sinan Çalışkan Taner Altunok Şenol Başkaya H. Murat Güngüneş

Öz

Yiyecekleri kritik sıcaklık değerlerinin altında korumak donmuş yiyeceklerin yüksek kaliteli ömrünü uzatmakaçısından önemlidir. Bu amacı sağlamak için, hava perdeleri özellikle işyerlerinde ve perakende satış yapansüpermarketlerde iç ortam ile dış ortam arasında bir bariyer olarak kullanılan sistemlerdir. Bu iki ortamarasındaki hava değişiminin minimum düzeyde tutulması hem ortam hava kalitesi hem de enerji tasarrufuaçısından önemlidir. Dış ortam ile iç ortam arasındaki hava değişiminin minimum düzeyde olması ısı transferiniazalttığı gibi, ortamdaki mevcut nem dengesinin de sabit kalmasını sağlar.Bu çalışmada, ticari amaçlı bir soğutma kabininin sayısal analizi yapılmıştır. Bu çalışma için bilgisayarlı sayısalakışkan dinamiğinin bir kodu olan PHOENICS’den yararlanılmıştır. Tek jet, iki jet ve üç jet sistemi içinde eldeedilen optimum şartlarda, ortam havasının sıcaklığı değiştirilmek suretiyle durumlar arası karşılaştırmalaryapılmıştır. Yapılan tüm bu CFD analizleri neticesinde elde edilen sonuçların deneysel sonuçlara yakın olduğuve üç jetli soğutma sistemlerinin kabin içinde ürünlerin muhafaza edilmesi için istenilen sıcaklık değerlerininsağlanmasında, özellikle kabin içinde homojen bir sıcaklık dağılımı oluşturmasından dolayı en ideal sistemlerolduğu tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler

Hava perdesi, CFD, Soğutma kabini

Kaynakça

• Sirén, K., Technical dimensioning of a vertically
• upwards-blowing air curtain- part II, Energy
• and Buildings,Vol. 35, No. 7, 697-705, 2003.
• Wang, F., Maidment, G.G., Missenden, J.F.,
• Karayiannis, T.G. and Bailey, C., A novel
• superconductive food display cabinet, The
• Institute of Refrigeration at the Institute of
• Martine Engineering, Science and Technology,
• -
• Brandon, S. F., Loth E., Entrainment of refrigerated
• air curtains down a wall, Experimental Thermal
• and Fluid Science, Vol. 30, No. 3, 175-184,
• -
• D'Agaro, P., Cortella G. and Croce G., Two- and
• three-dimensional CFD applied to vertical display
• cabinets simulation , International Journal of
• Refrigeration, Vol. 29 No. 2, 178-190, 2006.
• Ge, Y. T., Tassou S. A.,Simulation of the
• performance of single jet air curtains for vertical
• refrigerated display cabinets, Applied Thermal
• Engineering, Vol. 21, No. 2, 201-219, 2001.
• Cortella, G., CFD-aided retail cabinets design,
• Computers and Electronics in Agriculture,
• Vol.34, No. 1-3, 43-66, 2002.
• Cortella, G., Manzan, M. and Comini, G., CFD
• simulation of refrigerated display cabinets,
• International Journal of Refrigeration, Vol.
• , No.3, 250-260, 2001.
• Navaz, H. K., Henderson, B. S., Faramarzi, R.,
• Pourmovahed A. and Taugwalder, F., Jet
• entrainment rate in air curtain of open
• refrigerated display cases, International Journal
• of Refrigeration,Vol. 28 No. 2, 267-275, 2005.
• Cui, J., Wang S., Application of CFD in evaluation
• and energy-efficient design of air curtains for
• horizontal refrigerated display cases,
• International Journal of Thermal Sciences,
• Vol.43, No.10, 993-1002, 2004.
• Ge,Y.T.,Tassou, S.A., Hadawey, A.,Simulation of
• multi-deck medium temperature display cabinets
• with the integration of CFD and cooling coil
• models, Applied Energy Vol. 87, 3178–3188,
• -
• Yu, K.Z., Ding, G.L., Chen, T.J., Simulation of air
• curtains for vertical display cases with a two-fluid
• model, Applied Thermal Engineering Vol. 27,
• -2591,2007.
• Yu, K.Z., Ding, G.L., Chen, T.J., Modified twofluid
• model for air curtains in open vertical
• display cabinets, International Journal of
• Refrigeration, Vol. 31, 472-482,2008.
• Chen, Y. G., Yuan, X. L.,Experimental study of
• the performance of single-band air curtains for a
• multi-deck refrigerated display cabinet, Journal
• of Food Engineering, Vol. 69 No.3, 261-267,
• -