Buffalo Husbandry in Turkey and the World

Öz

Nowadays, the demand of organic animal products is increasing day by day. Water buffalo husbandry is an important branch of organic animal production. In recent years, there have been important changes in the number of buffalo both in the World and Turkey. In general, the buffalo raised in extensive conditions has several advantages such as better conversion of poor quality roughage to milk and meat, more resistance against to diseases compare to other farm animals, low cholesterol and fat content in its milk and meat. There are about 195 266 180 heads of buffaloes which are spread over various continents in the World. 97 632 heads of buffaloes are raised in Turkey. The number of buffalo in Turkey (73.33%) dramatically decreased between 1991 and 2011, although the world production was increased during the same period (29.99%). In 2011, milk and red meat production of buffaloes were 40 372 ton, 93 016 859 ton; 1 615 ton and 3 511 608 ton in the World and Turkey respectively. In this study, the current state of water buffalo husbandry, problems and solutions in the Turkey and World is discussed

Anahtar Kelimeler

• Buffalo, red meat, milk production

Türkiye ve Dünya’da Manda Yetiştiriciliği

Öz

Günümüzde, organik hayvansal ürünlere olan talep her geçen gün artmaktadır. Manda yetiştiriciliği, organik hayvansal üretim için önemli bir üretim dalıdır. Son yıllarda dünya ve Türkiye'de, manda sayısında, önemli değişiklikler olmuştur. Genellikle ekstansif koşullarda yetiştirilmekte olan manda, kalitesiz kaba yemi süt ve ete dönüştürmesi, hastalıklara karşı diğer çiftlik hayvanlarına göre dayanıklılığı, sütünün kolesterol, etinin ise kolesterol ve yağ içeriğinin düşük olması gibi birçok avantaja sahiptir. Dünya’da çeşitli kıtalara dağılmış olarak 195 266 180 baş, Türkiye’de ise, 97 632 baş manda yetiştirilmektedir. 1991-2011 yılları arasında Türkiye manda popülasyonunda dramatik bir azalma (%73.33) olmuştur. Fakat, dünya manda sayısı aynı dönemde (%29.99) artmıştır. 2011 yılında Türkiye ve Dünya’da yetiştirilen mandalardan sırası ile 40 372 ton ve 93 016 859 ton süt, 1 615 ton ve 3 511 608 ton kırmızı et üretilmiştir. Bu çalışmada, Türkiye ve Dünya’da manda yetiştiriciliğinin mevcut durumu, problemleri ve çözüm önerileri tartışılmıştır

Anahtar Kelimeler

• Manda, kırmızı et, süt üretimi