Farklı S.Ö. Ayva Klon Anaçları Üzerine Aşılı Ankara Armudu Meyvelerinde Soğukta Muhafaza Sırasındaki Kalite Değişimleri

Cilt: 18 Sayı: 1 1 Şubat 1993
  • Hatice Dumanoğlu
  • Nilgün Tuncel
  • Menşure Çelik
  • Mahmut Ayfer
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Farklı S.Ö. Ayva Klon Anaçları Üzerine Aşılı Ankara Armudu Meyvelerinde Soğukta Muhafaza Sırasındaki Kalite Değişimleri

Öz

Bu araştırmada Ankara armudu ile uyuşur olarak tanımlanan (Çelik 1982) 17 farklı S.Ö. ayva klon anacının Ankara armudu meyvelerinin soğukta muhafazası üzerine etkileri incelenmiştir. İki yıl süreli denemede ağaç olumunda ve bir defada derilen ve yıllara göre sırasıyla 120 ve 180 gün süreyle muhafaza edilen meyvelerde depolama sırasında meyve eti sertliği, suda eriyebilir toplam kuru madde, titre edilebilir, asitlik nişasta kapsamı ve ağırlık kaybı belirlenmiştir. Araştırmanın sonucunda, üzerindeki Ankara armudu meyvelerini, esas alınan tüm özellikler yönünden bir bütün olarak optimum düzeyde olgunlaştıran ve soğukta muhafaza sırasında da bu özelliklerdeki değişimleri en az düzeye indiren S.Ö. 40-213 ve S.Ö. 40-214 anaçları Ankara armudunun soğukta muhafazası için en uygun uyuşur S.Ö. ayva klon anaçları olarak saptanmıştır.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Hatice Dumanoğlu Bu kişi benim

Nilgün Tuncel Bu kişi benim

Menşure Çelik Bu kişi benim

Mahmut Ayfer Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Şubat 1993

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1993 Cilt: 18 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA94PZ87KG

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Dumanoğlu, H., Tuncel, N., Çelik, M., & Ayfer, M. (1993). Farklı S.Ö. Ayva Klon Anaçları Üzerine Aşılı Ankara Armudu Meyvelerinde Soğukta Muhafaza Sırasındaki Kalite Değişimleri. Gıda, 18(1). https://izlik.org/JA94PZ87KG
AMA
1.Dumanoğlu H, Tuncel N, Çelik M, Ayfer M. Farklı S.Ö. Ayva Klon Anaçları Üzerine Aşılı Ankara Armudu Meyvelerinde Soğukta Muhafaza Sırasındaki Kalite Değişimleri. GIDA. 1993;18(1). https://izlik.org/JA94PZ87KG
Chicago
Dumanoğlu, Hatice, Nilgün Tuncel, Menşure Çelik, ve Mahmut Ayfer. 1993. “Farklı S.Ö. Ayva Klon Anaçları Üzerine Aşılı Ankara Armudu Meyvelerinde Soğukta Muhafaza Sırasındaki Kalite Değişimleri”. Gıda 18 (1). https://izlik.org/JA94PZ87KG.
EndNote
Dumanoğlu H, Tuncel N, Çelik M, Ayfer M (01 Şubat 1993) Farklı S.Ö. Ayva Klon Anaçları Üzerine Aşılı Ankara Armudu Meyvelerinde Soğukta Muhafaza Sırasındaki Kalite Değişimleri. Gıda 18 1
IEEE
[1]H. Dumanoğlu, N. Tuncel, M. Çelik, ve M. Ayfer, “Farklı S.Ö. Ayva Klon Anaçları Üzerine Aşılı Ankara Armudu Meyvelerinde Soğukta Muhafaza Sırasındaki Kalite Değişimleri”, GIDA, c. 18, sy 1, Şub. 1993, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA94PZ87KG
ISNAD
Dumanoğlu, Hatice - Tuncel, Nilgün - Çelik, Menşure - Ayfer, Mahmut. “Farklı S.Ö. Ayva Klon Anaçları Üzerine Aşılı Ankara Armudu Meyvelerinde Soğukta Muhafaza Sırasındaki Kalite Değişimleri”. Gıda 18/1 (01 Şubat 1993). https://izlik.org/JA94PZ87KG.
JAMA
1.Dumanoğlu H, Tuncel N, Çelik M, Ayfer M. Farklı S.Ö. Ayva Klon Anaçları Üzerine Aşılı Ankara Armudu Meyvelerinde Soğukta Muhafaza Sırasındaki Kalite Değişimleri. GIDA. 1993;18. Available at https://izlik.org/JA94PZ87KG.
MLA
Dumanoğlu, Hatice, vd. “Farklı S.Ö. Ayva Klon Anaçları Üzerine Aşılı Ankara Armudu Meyvelerinde Soğukta Muhafaza Sırasındaki Kalite Değişimleri”. Gıda, c. 18, sy 1, Şubat 1993, https://izlik.org/JA94PZ87KG.
Vancouver
1.Hatice Dumanoğlu, Nilgün Tuncel, Menşure Çelik, Mahmut Ayfer. Farklı S.Ö. Ayva Klon Anaçları Üzerine Aşılı Ankara Armudu Meyvelerinde Soğukta Muhafaza Sırasındaki Kalite Değişimleri. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1993;18(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA94PZ87KG

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.