EN
TR
Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi
Öz
Bu çalışma, Eskişehir’de halkın tüketimine sunulan dondurmaların bakteriyolojik kalitesinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Mayıs-Ağustos 1992 tarihleri arasında toplam 23 adet dondurma örneği toplanmıştır. Dondurma örnekleri total aerobik bakteri sayısı (TABS), psikrofilik bakteri, koliform, E. coli, S. aureus, fekal Streptococcus sayıları ve maya-küf ile Salmonella-Shigella bakterilerinin varlığı yönünden incelenmiştir. Sonuç olarak Eskişehir’de tüketilen dondurmaların bakteriyolojik kalitelerinin düşük olduğu belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Ekim 1994
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1994 Cilt: 19 Sayı: 5
APA
Kıvanç, M., Yamaç, M., & Kunduhoğlu, B. (1994). Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi. Gıda, 19(5). https://izlik.org/JA73EB39CD
AMA
1.Kıvanç M, Yamaç M, Kunduhoğlu B. Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi. GIDA. 1994;19(5). https://izlik.org/JA73EB39CD
Chicago
Kıvanç, Merih, Mustafa Yamaç, ve Buket Kunduhoğlu. 1994. “Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi”. Gıda 19 (5). https://izlik.org/JA73EB39CD.
EndNote
Kıvanç M, Yamaç M, Kunduhoğlu B (01 Ekim 1994) Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi. Gıda 19 5
IEEE
[1]M. Kıvanç, M. Yamaç, ve B. Kunduhoğlu, “Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi”, GIDA, c. 19, sy 5, Eki. 1994, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA73EB39CD
ISNAD
Kıvanç, Merih - Yamaç, Mustafa - Kunduhoğlu, Buket. “Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi”. Gıda 19/5 (01 Ekim 1994). https://izlik.org/JA73EB39CD.
JAMA
1.Kıvanç M, Yamaç M, Kunduhoğlu B. Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi. GIDA. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA73EB39CD.
MLA
Kıvanç, Merih, vd. “Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi”. Gıda, c. 19, sy 5, Ekim 1994, https://izlik.org/JA73EB39CD.
Vancouver
1.Merih Kıvanç, Mustafa Yamaç, Buket Kunduhoğlu. Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi. GIDA [Internet]. 01 Ekim 1994;19(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA73EB39CD
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.