Beslenme ve Diyetetik Bölümü Okuyan Kız Öğrencilerde Mikrobiyota Farkındalık Çalışması

Öz

AMAÇ: Bu çalışmada, Selçuk Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik bölümünde okuyan kız öğrencilerin mikrobiyota farkındalık düzeylerini belirlemek, sınıf düzeyi ile ilişkisini irdelemek ve öğrencilerde fermente besin tüketim sıklığını belirlemek amaçlanmıştır. BİREYLER VE YÖNTEM: Ekim 2022-Mayıs 2023 tarihleri arasında yapılan bu araştırmaya 225 kız öğrenci katılmıştır. Verilerin toplanması için katılımcılara içerisinde Mikrobiyota Farkındalık Ölçeği yer alan bir anket formu yüz yüze olarak uygulanmıştır. İstatistiksel analiz için IBM SPSS Statistics 25 paket programı kullanılmıştır. BULGULAR: Çalışmaya katılan bireylerin yaşı 20.4±1.34 yıl olarak saptanmıştır. Mikrobiyota Farkındalık Ölçeği sınıf düzeyine göre incelendiğinde sınıflar arasında farklılığın olduğu belirlenmiş ve bu farklılığın özellikle 1.sınıf ve 3.sınıf öğrencileri arasında anlamlı seviyede olduğu tespit edilmiştir. Mikrobiyota Farkındalık Ölçeği alt boyutlarında sınıf düzeylerine göre genel bilgiler alt boyutu-Faktör1 (p=0.003), ürün bilgisi alt boyutu-Faktör2 (p<.001), kronik hastalık alt boyutu-Faktör3 (p<.001) ve probiyotik ve prebiyotik alt boyutu-Faktör4 (p=0.033) için anlamlı farklılıklar saptanmıştır. SONUÇ: Bu çalışmada, mikrobiyota bilgi düzeylerinin ve mikrobiyota farkındalıklarının sınıf düzeylerine göre farklılaştığı tespit edilmiştir. Üçüncü sınıf düzeyi ile beraber mesleki dersleri yoğun bir şekilde almaya başlayan öğrencilerde farkındalık düzeyi, öğrenimine yeni başlayan lisans öğrencilerine göre daha yüksektir. Bu farklılığın alınan mesleki eğitimlerle ilişkili olabileceği düşünülmektedir. Bu çalışma ile, sağlık personellerinin mikrobiyota farkındalık düzeyi yüksek bireyler olarak meslek hayatlarına başlayabilmeleri için verilen eğitimlerde mikrobiyotaya ayrı bir yer verilmesi önerilmektedir.

Anahtar Kelimeler

• Mikrobiyota farkındalığı
• probiyotik
• prebiyotik.

Microbiota Awareness Study in Female Students Studying in the Department of Nutrition and Dietetics

Öz

AIM: In this study, it was aimed to determine the microbiota awareness levels of female students studying in the Nutrition and Dietetics Department of Selçuk University Faculty of Health Sciences, to examine its relationship with class level and to determine the frequency of fermented food consumption in students. SUBJECTS AND METHODS: 225 female students participated in this research, which was conducted between October 2022 and May 2023. In order to collect the data, a survey form including the Microbiota Awareness Scale was administered to the participants face to face. IBM SPSS Statistics 25 package program was used for statistical analysis. RESULTS: The age of the individuals participating in the study was determined as 20.4±1.34 years. When the Microbiota Awareness Scale was examined according to grade level, it was determined that there was a difference between classes and this difference was found to be significant, especially between 1st grade and 3rd grade students. In the Microbiota Awareness Scale sub-dimensions, significant differences were determined for Factor 1 (general information sub-dimension, p=0.003), Factor 2 (product information sub-dimension, p<.001), Factor 3 (chronic disease sub-dimension, p<.001) and Factor 4 (probiotic and prebiotic sub-dimension, p=0.033) according to grade levels. CONCLUSION: In this study, it was determined that microbiota knowledge levels and microbiota awareness differ according to grade levels. The awareness level of students who start taking vocational courses intensively at the 3rd grade level is higher than undergraduate students who have just started their education. It is thought that this difference may be related to the vocational training received. Based on this study, it is recommended that microbiota be given a special attention in the training given to healthcare professionals so that they can start their careers as individuals with high microbiota awareness.

Anahtar Kelimeler

• Microbiota awareness
• probiotic
• prebiotic.

Kaynakça

1. 1. Lloyd-Price J, Abu-Ali G, Huttenhower C. The healthy human microbiome. Genome medicine. 2016;8(1):1-11.
2. 2. Passos MdCF, Moraes-Filho JP. Intestinal microbiota in digestive diseases. Arquivos de gastroenterologia. 2017;54:255-62.
3. 3. Jandhyala SM, Talukdar R, Subramanyam C, Vuyyuru H, Sasikala M, Reddy DN. Role of the normal gut microbiota. World journal of gastroenterology: WJG. 2015;21(29):8787.
4. 4. Hou K, Wu Z-X, Chen X-Y, Wang J-Q, Zhang D, Xiao C, et al. Microbiota in health and diseases. Signal transduction and targeted therapy. 2022;7(1):1-28.
5. 5. McCallum G, Tropini C. The gut microbiota and its biogeography. Nature Reviews Microbiology. 2024;22(2):105-18.
6. 6. Walker AW, Hoyles L. Human microbiome myths and misconceptions. Nature Microbiology. 2023;8(8):1392-6.
7. 7. Puschhof J, Elinav E. Human microbiome research: Growing pains and future promises. PLoS biology. 2023;21(3):e3002053.
8. 8. Gomaa EZ. Human gut microbiota/microbiome in health and diseases: a review. Antonie Van Leeuwenhoek. 2020;113(12):2019-40.

9. 9. Chiu L, Bazin T, Truchetet M-E, Schaeverbeke T, Pradeu T. Protective microbiota: from localized to long-reaching co-immunity. Frontiers in immunology. 2017;8:295085.
10. 10. Fock E, Parnova R. Mechanisms of blood–brain barrier protection by microbiota-derived short-chain fatty acids. Cells. 2023;12(4):657.
11. 11. Horrocks V, King OG, Yip AY, Marques IM, McDonald JA. Role of the gut microbiota in nutrient competition and protection against intestinal pathogen colonization. Microbiology. 2023;169(8):001377.
12. 12. Kamada N, Chen GY, Inohara N, Núñez G. Control of pathogens and pathobionts by the gut microbiota. Nature immunology. 2013;14(7):685-90.
13. 13. Ubeda C, Djukovic A, Isaac S. Roles of the intestinal microbiota in pathogen protection. Clinical & translational immunology. 2017;6(2):e128.
14. 14. Turnbaugh PJ, Ley RE, Hamady M, Fraser-Liggett CM, Knight R, Gordon JI. The human microbiome project. Nature. 2007;449(7164):804-10.
15. 15. Güner S, Sarıcan ES, Çetintaş Öner S, Karaca Saydam B. Ebelik Öğrencileri, ikinci Metabolik Organımızı Ne Kadar Tanıyor? Turkiye Klinikleri Journal of Health Sciences. 2020;5(2).
16. 16. Akan DD, Adıyaman A, Gülnihal I, Kılıç B, Pakyüz SÇ. Bir Üniversite Hastanesinde Çalışan Sağlık Çalışanlarının Mikrobiyota Hakkındaki Bilgi Düzeylerinin İncelenmesi International Anatolia Academic Online Journal Health Sciences.6(3):347-59.
17. 17. Taş BG, Öztürk GZ, Maç Ç, Egici MT, Toprak D. Sağlık Çalışanları İle Mikrobiyota ve Probiyotik Üzerine Kesitsel Çalışma. JAREN; 2018.
18. 18. Hill C, Guarner F, Reid G, Gibson GR, Merenstein DJ, Pot B, et al. The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic. Nature reviews Gastroenterology & hepatology. 2014;11(8):506-14.
19. 19. Gibson GR, Hutkins R, Sanders ME, Prescott SL, Reimer RA, Salminen SJ, et al. Expert consensus document: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of prebiotics. Nature reviews Gastroenterology & hepatology. 2017;14(8):491-502.
20. 20. Leeuwendaal NK, Stanton C, O’Toole PW, Beresford TP. Fermented foods, health and the gut microbiome. Nutrients. 2022;14(7):1527.
21. 21. Şanlier N, Gökcen BB, Sezgin AC. Health benefits of fermented foods. Critical reviews in food science and nutrition. 2019;59(3):506-27.
22. 22. Arshad MS, Saqlain M, Majeed A, Imran I, Saeed H, Saleem MU, et al. Cross-sectional study to assess the healthcare professionals’ knowledge, attitude and practices about probiotics use in Pakistan. BMJ open. 2021;11(7):e047494.
23. 23. Abu-Humaidan AH, Alrawabdeh JA, Theeb LS, Hamadneh YI, Omari MB. Evaluating knowledge of human microbiota among University students in Jordan, an online cross-sectional survey. International Journal of Environmental Research and Public Health. 2021;18(24):13324.
24. 24. Soni R, Tank K, Jain N. Knowledge, attitude and practice of health professionals about probiotic use in Ahmedabad, India. Nutrition & Food Science. 2018.
25. 25. Rahmah PA, Khairani AF, Atik N, Arisanti N, Fatimah SN. Correlation of knowledge, attitude, and practice toward probiotics for the digestive system among health science students. Journal of Multidisciplinary Healthcare. 2021:1135-44.
26. 26. Fijan S, Frauwallner A, Varga L, Langerholc T, Rogelj I, Lorber M, et al. Health professionals’ knowledge of probiotics: an international survey. International journal of environmental research and public health. 2019;16(17):3128.
27. 27. Konuspayeva G, Baubekova A, Akhmetsadykova S, Faye B. Traditional dairy fermented products in Central Asia. International Dairy Journal. 2023;137:105514.
28. 28. Chen G-L, Zheng F-J, Lin B, Yang Y-X, Fang X-C, Verma KK, Yang L-F. Vinegar: A potential source of healthy and functional food with special reference to sugarcane vinegar. Frontiers in nutrition. 2023;10:1145862.
29. 29. Ayseli MT, Coskun I, Selli S. Evaluation of volatile and thermal properties of boza, a traditional fermented beverage. Microchemical Journal. 2023;193:108918.
30. 30. Sevim Y, Onur Öztürk HN, Ergün M. Knowledge and consumption frequency of probiotics and fermented foods in elite volleyball players-A pilot study. Journal of research in pharmacy. 2023.
31. 31. Demirgül F, SAĞDIÇ O. Fermente süt ürünlerinin insan sağlığına etkisi. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi. 2018(13):45-53.
32. 32. Palamutoğlu Mİ, Murat B. Traditional fermented foods of Turkey. Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Sağlık Bilimleri ve Araştırmaları Dergisi. 2020;2(3):200-20.
33. 33. Külcü A, Özgür Ö. Microbiota Awareness Scale Validity and Reliability Study. SDÜ Tıp Fakültesi Dergisi. 2022;29(2):205-12.
34. 34. Anukam KC, Osazuwa E, Reid G. Knowledge of probiotics by Nigerian clinicians. International Journal of Probiotics and Prebiotics. 2006;1(1):57.
35. 35. Aslantürk A. Yetişkin bireylerin probiyotik besinler hakkında bilgi düzeyi ve tüketim durumlarının belirlenmesi: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü.
36. 36. Marco ML, Heeney D, Binda S, Cifelli CJ, Cotter PD, Foligné B, et al. Health benefits of fermented foods: microbiota and beyond. Current opinion in biotechnology. 2017;44:94-102.
37. 37. Hill C, Tancredi DJ, Cifelli CJ, Slavin JL, Gahche J, Marco ML, et al. Positive health outcomes associated with live microbe intake from foods, including fermented foods, assessed using the NHANES database. The Journal of Nutrition. 2023;153(4):1143-9.
38. 38. Hamurcu P, İsmailoğlu Ö. Mikrobiyota Farkındalığı: Beslenme ve Diyetetik Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma. Journal of Immunology and Clinical Microbiology.7(1):5-18.
39. 39. Markowiak P, Śliżewska K. Effects of probiotics, prebiotics, and synbiotics on human health. Nutrients. 2017;9(9):1021.
40. 40. Marasco G, Cirota GG, Rossini B, Lungaro L, Di Biase AR, Colecchia A, et al. Probiotics, prebiotics and other dietary supplements for gut microbiota modulation in celiac disease patients. Nutrients. 2020;12(9):2674.
41. 41. Mouries J, Brescia P, Silvestri A, Spadoni I, Sorribas M, Wiest R, et al. Microbiota-driven gut vascular barrier disruption is a prerequisite for non-alcoholic steatohepatitis development. Journal of hepatology. 2019;71(6):1216-28.
42. 42. Sharpton SR, Maraj B, Harding-Theobald E, Vittinghoff E, Terrault NA. Gut microbiome–targeted therapies in nonalcoholic fatty liver disease: A systematic review, meta-analysis, and meta-regression. The American journal of clinical nutrition. 2019;110(1):139-49.
43. 43. Cao H, Liu X, An Y, Zhou G, Liu Y, Xu M, et al. Dysbiosis contributes to chronic constipation development via regulation of serotonin transporter in the intestine. Scientific Reports. 2017;7(1):10322.
44. 44. Zeren R. Yetişkin bireylerin probiyotik besinler hakkında bilgi düzeyi ve tüketim durumlarının belirlenmesi: Sağlık Bilimleri Enstitüsü; 2015.