BATMAN MERKEZ İLÇESİNDE SEÇİLEN İNCİR TİPLERİNİN FİZİKSEL VE KİMYASAL KARAKTERİSTİKLERİ

Yıl 2010, Cilt: 14 Sayı: 3, 30 - 35, 21.02.2014

Mikdat Şimşek

Öz

Bu çalışmanın amaçları iyi kaliteye sahip olan incir tiplerini seçmek ve fiziksel ve kimyasal karakteristiklerini belirlemektir. Türkiye, incirin hem yabani ve hem de kültür formları açısından büyük varyasyon ve dağılımlara sahiptir. Araştırıcılar tarafından Batman merkez ilçesinde yetişen incir tiplerinin seleksiyonu ile fiziksel ve kimyasal karakteristikleri konusunda bu güne kadar hiçbir çalışma yapılmamıştır. Bu yüzde, bu çalışma çok önemlidir. Bu çalışma sonunda, altı incir tipi seçilmiş ve fiziksel ve kimyasal karakteristikleri belirlenmiştir. Bu karakteristikler içinde titre edilebilir asitlik, toplam çözünebilir kuru madde içeriği, meyve ağırlığı ve ostiol çapının sırasıyla % 0.13 ile % 0.29, % 18.48 ile % 24.35, 44.52 g ile 117.03 g ve 43.96 mm ile 65.87 mm arasında değiştiği belirlenmiştir. Tartılı derecelendirme metoduna gore, tüm incir tipleri içinde daha yüksek puan alan 72-35 ve 72-38 en iyi sofralık incir tipleri olarak değerlendirilmiştir. 

Anahtar Kelimeler

İncir, Fiziksel ve kimyasal karakteristikler, Seleksiyon

PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF SELECTED FIG TYPES IN BATMAN CENTRAL DISTRICT

Öz

he objectives of this study were to select of fig types which had good quality and determine their physical and chemical characteristics. Turkey has great variations and distributions
in both wild and cultivar forms of figs. No studies have been made about the selection and their physical and chemical characteristics of fig types grown in Batman central district by researchers up to now. Therefore, this studies were very significant. At the end of the study, six fig types were selected and their physical and chemical characteristics were determined. In these characteristics, it was determined that titrable acidity, total soluble solid content, fruit weight and ostiolum width changed from 0.13% to 0.29%, from 18.48% to 24.35%, from 44.52 g to 117.03 g and from 43.96 mm to 65.87 mm, respectively. According to the weighted ranked method, in all the fig types, 72–35 and 72–38 types which had the higher score were evaluated to be best table fig types.

Anahtar Kelimeler

Fig, Chemical and physical characteristics, Selection

Kaynakça

• Aksoy, U. 1991. Descriptors for fig (Ficus carica L. and related Ficus sp.) Ege Univ. Faculty of Agric. Dept. Hortic. Izmir, Turkey.
• Aksoy, U., Seferoglu, G., Misirli, A., Kara, S., Sahin, N., Bulbul, S. ve Duzbastilar, M. 1992. Ege Bölgesi koşullarına uygun sofralık incir çeşit seleksiyonu. Türkiye I. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 9-13 Ekim, 1992, 1:545548.
• Alper, M.S. 2006. Şanlıurfa ilinde yetiştirilen incirlerin morfolojik ve pomolojik olarak belirlenmesi. Harran Üniv. Fen Bil. Enst. Yüksek Lisans Tezi (Basılmamış), 55 s. Şanlıurfa.
• Anonymous, 2005. http://apps.fao.org/page/collections?su bset=agriculture.
• Bostan, S. Z., Islam, A. and Aygun, A. 1997. A study on pomological characteristics of local fig cultivars in Northern Turkey. Acta Hort. ISHS 480:71-73.
• Condit, I.J. 1941. Fig characteristics useful in the identification of varieties. Hilgardia 14: 1–69.
• Condit, I.J. 1947. The fig. A new series of plant science books, XIX, p. 221.
• Caliskan, O. 2003. Baz incir çeşit ve tiplerinin Dörtyol koşullarındaki fenolojik, morfolojik ve meyve kalite özelliklerinin belirlenmesi. Mustafa Kemal Üniv. Fen Bil. Enst. Yüksek Lisans Tezi (Basılmamış), Hatay, Türkiye.
• Caliskan, O. and Polat, A.A. 2008. Fruit characteristics of table fig (Ficus carica) cultivars in subtropical climate conditions of the Mediterranean Region. Sci. Hort. 115 (4): 360-367. DOL 10.1016.
• Ilgin, M. 1995. Kahramanmaraş bölgesi’nde incir seleksiyonu ve selekte edilen bazı önemli tiplerin meyve doğuşları ve döllenme biyolojileri üzerinde çalışmalar. Çukurova Üniv. Fen Bilimleri Enst. Doktora Tezi (Basılmamış), Adana, Türkiye.
• Ilgin, M. and Kuden, A.B, 1997. Table fig selection study in the Kahramanmaras province of Turkey. Fifth International Symposium on Temperate Zone Fruits in the Tropics and Subtropics. 29th May-1st June, 1996, Acta Hort. ISHS 441: 351-358.
• Kabasakal, A. 1990. İncir Yetiştiriciliği. TAV yayın no: 20, s.96.
• Kaska, N., Kuden, A.B., Kuden, A. and Cetiner, S., 1990. Studies on the adaptation of Aegean figs and figs selected from Cukurova Region in Adana. Cukurova Univ. Journal of the Faculty Agriculture 5(4): 77-86.
• Koyuncu, M.A. 1997. A study on some fruit characteristics in local fig cultivars grown in Hilvan (Sanlıurfa, Turkey), Acta Hort. ISHS 480-1998: 83-85.
• Kuden, A.B. and Tanriver, E. 1997. Plant genetic resources and selection studies on figs in the East Mediterranean and South East Anatolia Regions. First International Symposiumon on Figs. 49-54, 24-28 June, İzmit, Turkey. Acta Hort. ISHS 480-1998.
• Kuden, A.B., Beyazit, S. and Comlekcioglu, S. 2008. Morphological and pomological characteristics of fig genotypes selected from Mediterranean and South East Anatolia Regions. Proceedings of the Third Int. Symposium on Fig. Acta Hort. ISHS 798: 95-102.
• Ozbek, S.,1978. Özel meyvecilik (Kışın yaprağını döken meyve türleri. Çukurova Üniv. Ziraat Fak. Yayınları No: 128, 482 s.
• Ozeker, E. and Isfandiyaroglu, M. 1998. Evaluation of table fig cultivars in Cesme Peninsula. Acta Hort. ISHS 480: 55–60.
• Polat, A. and Ozkaya, M. 2005. Selection studies on fig in the Mediterranean Region of Turkey. J. Boti., 37(3); 567574, Pakistan. ISSN (printed): 05563321.
• Simsek, M. 2009a. Evaluation of selected fig genotypes from Southeast Turkey. African Journal of Biotechnology, Vol. 8 (19), PP.4969-4976, 5 October, 2009, ISSN 1664-5315Q2009 Academic Journals.
• Simsek, M. 2009b. Fruit performances of the selected fig types in Turkey. African Journal of Agricultural Research, Vol. 4 (11), pp.1260-1267, November, 2009, ISSN 1991-637XQ2009 5315Q2009.Academic Journals.
• Simsek, M. ve Küden, A.B. 2008. Diyarbakır koşullarında incir genetik materyalinin seleksiyonu ve tanımlanması. Çukurova Üniv. Fen Bil. Enst. Dergisi, Cilt 18, Sayı 2, Adana, Türkiye.
• Westwood, M.N. 1978. Temperate zone pomology. W.H. Freeman and Campany, San Fransisco, p.428