Etlik Piliçlerin Beslenmesinde Alternatif Protein Kaynağı Olarak Un Kurdu (Tenebrio molitor L.)’nun Kullanımı
Öz
Bu
çalışmada etlik piliç karma yemlerinde alternatif protein kaynağı olarak un
kurdunun kullanımı araştırılmıştır. Hayvan materyali olarak günlük yaşta 60
adet Ross 308 erkek etlik civciv kullanılmıştır. Civcivler 15 bireylik 4 gruba
ayrılmıştır. Un kurdu içermeyen, % 2, % 4 ve % 6 un kurdu (UK) içeren 4 farklı
karma yem hazırlanmıştır. Civcivler ilk hafta grup olarak ana makinasında daha
sonra bireysel metabolizma kafeslerinde barındırılmıştır. Çalışma 42 gün
sürdürülmüştür. Haftalık canlı ağırlıklar, canlı ağırlık artışları, yem
tüketimleri, yemden yararlanma oranları, besin madde sindirilebilirlikleri, organ
ağırlıkları ile canlı ağırlığa oranları, göğüs ve but eti besin madde kompozisyonları
incelenmiş ve göğüs eti için lezzet paneli yapılmıştır. Çalışma süresince (0-6.
haftalar) en yüksek canlı ağırlık artışı değerleri % 4 ve % 6 UK gruplarında
tespit edilmiştir. Kontrol ve % 2 UK
grupları, % 6 UK grubundan daha düşük canlı ağırlık artışı gösterirken, % 4 UK
grubuna benzerdir. Bu dönemde en yüksek yem tüketim değeri % 6 UK ve % 4 UK gruplarında tespit edilmiştir.
Deneme süresince grupların yemden yararlanma oranı, göğüs ve but eti besin
madde içerikleri ile göğüs etinin tat, koku, görünüş, sululuk ve genel izlenim
değerleri arasında istatistiki açıdan önemli farklılıklar bulunmamıştır.
Başlatma yemlerinin besin madde sindirilebilirlikleri arasında fark bulunmazken
bitirme yemlerinde en düşük ham yağ sindirilebilirlikleri % 4 UK grubunda saptanmıştır.
Elde edilen bulgular un kurdunun alternatif protein kaynağı olarak etlik piliç
karma yemlerinde kullanılabileceğini göstermektedir.
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Anonim, 2010. Gıda Teknolojisi Duyusal Test Teknikleri, T.C. Milli Eğitim Bakanlığı Ankara.
- Awoniyi TAM, Aletor VA, Aina JM. 2003. Performance of broiler chickens fed on maggot meal in place of fishmeal. International Journal of Poultry Science 2:271-274.
- Bulgurlu Ş, Ergül M. 1978. Yemlerin fiziksel, kimyasal ve biyolojik analiz metotları. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 127.
- Gnaedinger C, Mélin C, Tran G. 2015a. Black soldier fly larvae (Hermetia illucens). Feedipedia, a programme by INRA, CIRAD, AFZ and FAO. http://www.feedipedia.org/node/16388 (01 Aralık 2015).
- Gnaedinger C, Mélin C, Tran G. 2015b. Mealworm (Tenebrio molitor), Feedipedia, a programme by INRA, CIRAD, AFZ and FAO. http://www.feedipedia.org/node/16401 (01 Aralık 2015).
- Heuzé V, Tran G. 2015. Housefly maggot meal, Feedipedia, a programme by INRA, CIRAD, AFZ and FAO. http://www.feedipedia.org/node/671 (01 Aralık 2015).
- Hwangbo J, Hong EC, Jang A, Kang HK, Oh JS, Kim BW. 2009. Utilization of house fly-maggots, a feed supplement in the production of broiler chickens. Journal of Environmental Biology 30:609-614.
- Khatun R, Howlider MAR, Rahman MM, Hasanuzaaman M. 2003. Replecement of fish meal by silkworm pupae in broiler diets. Pakistan Journal of Biological Sciences 6(11):955-958.
- Klasing KC, Thacker P, Lopez MA, Calvert CC. 2000. Increasing the calcium content of mealworms (Tenebrio molitor) to improve their nutritional value for bone mineralization of growing chicks. Journal of Zoo Wildlife Medicine 31(4):512-517.
- Marquart RR. 1983. A simple spectrophotometric method for the direct determination of uric acid in avian excreta. Poultry Science 62(10):2106-2108.