Aflatoksinler yem ve gıda ürünlerinde yaygın bir şekilde görülebilmekte ve kalıntısı ihtiva eden ürünlerin tüketiciler tarafından alınması ise önemli sağlık sorunları meydana getirmektedir. Bu çalışmada; Eğirdir’de koyun yetiştiriciliği yapılan işletmelerden toplanan 86 çiğ koyun sütü örneği aflatoksin M1 kalıntı varlığı açısından ELISA yöntemiyle analiz edildi. Analiz neticesinde 83 örneğin aflatoksin M1 kalıntısı içermediği ve 3 örneğin ise maksimum kalıntı limitinin altında kalıntı içerdiği belirlendi. Sonuç olarak, araştırılan süt örneklerinde düşük düzeyde aflatoksin M1 kalıntısının olması tüketime sunulan sütlerin tüketici sağlığı açısından bir sakınca oluşturmadığını göstermiştir.
Aflatoxins can be seen widely in feed and food products, and consumers' intake of products containing residue causes serious health problems. In this study, 86 raw sheep milk samples were collected from Eğirdir and analyzed for aflatoxin M1 by ELISA. The results of the study showed that 83 samples did not contain residues and 3 samples contained a low level of residue which is less than acceptable maximum residue limits. As a result, a low level of aflatoxin M1 residue in the milk samples investigated showed that the milk offered for consumption does not pose a drawback in terms of consumer health.
Birincil Dil | Türkçe |
---|---|
Konular | Veteriner Hekimlik |
Bölüm | Makaleler |
Yazarlar |
|
Yayımlanma Tarihi | 23 Aralık 2020 |
Başvuru Tarihi | 27 Ağustos 2020 |
Kabul Tarihi | 7 Aralık 2020 |
Yayınlandığı Sayı | Yıl 2020, Cilt 9, Sayı 2 |
Bibtex | @araştırma makalesi { huvfd786343, journal = {Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi}, issn = {}, eissn = {2146-7188}, address = {Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi Editörlüğü, Eyyübiye Kampüsü, 63200, Şanlıurfa}, publisher = {Harran Üniversitesi}, year = {2020}, volume = {9}, pages = {144 - 147}, doi = {10.31196/huvfd.786343}, title = {Türkiye’de Isparta İlinin Eğirdir Bölgesinden Toplanan Koyun Sütlerinde Aflatoksin M1 Kalıntı Varlığının ELISA ile Değerlendirilmesi}, key = {cite}, author = {İnce, Sinan and Karatekeli, Serkan} } |
APA | İnce, S. & Karatekeli, S. (2020). Türkiye’de Isparta İlinin Eğirdir Bölgesinden Toplanan Koyun Sütlerinde Aflatoksin M1 Kalıntı Varlığının ELISA ile Değerlendirilmesi . Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , 9 (2) , 144-147 . DOI: 10.31196/huvfd.786343 |
MLA | İnce, S. , Karatekeli, S. "Türkiye’de Isparta İlinin Eğirdir Bölgesinden Toplanan Koyun Sütlerinde Aflatoksin M1 Kalıntı Varlığının ELISA ile Değerlendirilmesi" . Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 9 (2020 ): 144-147 <https://dergipark.org.tr/tr/pub/huvfd/issue/58548/786343> |
Chicago | İnce, S. , Karatekeli, S. "Türkiye’de Isparta İlinin Eğirdir Bölgesinden Toplanan Koyun Sütlerinde Aflatoksin M1 Kalıntı Varlığının ELISA ile Değerlendirilmesi". Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 9 (2020 ): 144-147 |
RIS | TY - JOUR T1 - Türkiye’de Isparta İlinin Eğirdir Bölgesinden Toplanan Koyun Sütlerinde Aflatoksin M1 Kalıntı Varlığının ELISA ile Değerlendirilmesi AU - Sinan İnce , Serkan Karatekeli Y1 - 2020 PY - 2020 N1 - doi: 10.31196/huvfd.786343 DO - 10.31196/huvfd.786343 T2 - Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 144 EP - 147 VL - 9 IS - 2 SN - -2146-7188 M3 - doi: 10.31196/huvfd.786343 UR - https://doi.org/10.31196/huvfd.786343 Y2 - 2020 ER - |
EndNote | %0 Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi Türkiye’de Isparta İlinin Eğirdir Bölgesinden Toplanan Koyun Sütlerinde Aflatoksin M1 Kalıntı Varlığının ELISA ile Değerlendirilmesi %A Sinan İnce , Serkan Karatekeli %T Türkiye’de Isparta İlinin Eğirdir Bölgesinden Toplanan Koyun Sütlerinde Aflatoksin M1 Kalıntı Varlığının ELISA ile Değerlendirilmesi %D 2020 %J Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi %P -2146-7188 %V 9 %N 2 %R doi: 10.31196/huvfd.786343 %U 10.31196/huvfd.786343 |
ISNAD | İnce, Sinan , Karatekeli, Serkan . "Türkiye’de Isparta İlinin Eğirdir Bölgesinden Toplanan Koyun Sütlerinde Aflatoksin M1 Kalıntı Varlığının ELISA ile Değerlendirilmesi". Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 9 / 2 (Aralık 2020): 144-147 . https://doi.org/10.31196/huvfd.786343 |
AMA | İnce S. , Karatekeli S. Türkiye’de Isparta İlinin Eğirdir Bölgesinden Toplanan Koyun Sütlerinde Aflatoksin M1 Kalıntı Varlığının ELISA ile Değerlendirilmesi. Harran Univ Vet Fak Derg. 2020; 9(2): 144-147. |
Vancouver | İnce S. , Karatekeli S. Türkiye’de Isparta İlinin Eğirdir Bölgesinden Toplanan Koyun Sütlerinde Aflatoksin M1 Kalıntı Varlığının ELISA ile Değerlendirilmesi. Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2020; 9(2): 144-147. |
IEEE | S. İnce ve S. Karatekeli , "Türkiye’de Isparta İlinin Eğirdir Bölgesinden Toplanan Koyun Sütlerinde Aflatoksin M1 Kalıntı Varlığının ELISA ile Değerlendirilmesi", Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, c. 9, sayı. 2, ss. 144-147, Ara. 2020, doi:10.31196/huvfd.786343 |