Food Additives in Islamic Law

Yıl 2015, Sayı: 26, 331 - 368, 30.10.2015

Yüksel Çayıroğlu

Öz

In this article, we try to demonstrate how to evaluate food additives which are al most found in all edible industrial products from the perspective of Islamic Law. While eval uating additives and the status of the food that contain them, we try to take their source into consideration, whether they underwent chemical transformation (istihala), whether a substance dissolved in another (istihlak), and the harm they give to the body. We made a conclusion accordingly finally.

Anahtar Kelimeler

Food Additives , Chemical Transformation (Istihala) , Dissolving (Istihlak) , Harm , Gelatin , Alcohol

İslâm Hukukuna Göre Gıda Katkı Maddeleri

Öz

Bu makalede, neredeyse tüketilen bütün endüstriyel gıdaların içinde yer alan gıda katkı maddelerinin İslâm hukukuna göre nasıl değerlendirileceği ortaya konulmaya çalışılmıştır. Tespit edebildiğimiz kadarıyla katkı maddelerinin ve bunların katıldığı ürünlerin hükmü ele alınırken, bunların kaynağı, istihâle geçirip geçirmedikleri, istihlâkın söz konusu olup olmadığı ve bir de vücuda verdikleri zarar göz önünde bulundurulmakta ve buna göre bir hükme varılmaktadır.

Anahtar Kelimeler

Gıda Katkı Maddeleri , İstihâle , İstihlâk , Zarar , Jelâtin , Alkol