Effect of Irrigation on Vitamin E Content and Fatty Acid Compositions of ‘Tombul’ Hazelnut

Yıl 2020, Cilt: 6 Sayı: 2, 108 - 114, 21.07.2020

Saim Zeki Bostan

https://doi.org/10.24180/ijaws.682331

Cited By: 3

Öz

This research was carried out on ‘Tombul’ hazelnut cultivar grown in Giresun province of Turkey in 2015. In the study, it was researched that the variations of vitamin E content and fatty acid compositions according to different irrigation levels. The treatments were arranged in a completely randomized design with three replications. Irrigations were made by mini sprinkler method. Three treatments were applied to ocaks (multi-stem bush form system): an un-irrigated control and two water levels, corresponding to the restution of 50% and 100%. The results showed that the vitamin E content and some fatty acids were affected by irrigation levels. The highest vitamin E content (488.77 mg kg-1) was obtained at irrigation level of 50%. Oleic acid was changed from 82.62% (un-irrigated) to 85.24% (100% irrigation level), and linoleic acid from 6.28% (50% irrigation level) to 8.76% (un-irrigated).

Anahtar Kelimeler

Hazelnut, ‘Tombul’, irrigation, vitamin E, fatty acids

‘Tombul’ Fındığında E Vitamini ve Yağ Asidi Bileşenlerine Sulamanın Etkisi

Öz

Bu araştırma, 2015 yılında Giresun ilinde yetiştirilen 'Tombul' fındık çeşidinde yürütülmüştür. Çalışmada farklı sulama düzeylerine göre (% 0, % 50 ve % 100) E vitamini ve yağ asitleri bileşenlerinin değişimi araştırılmıştır. Deneme, tesadüf parselleri deneme desenine göre üç tekerrürlü olarak düzenlenmiştir. Sulamalar mini yağmurlama sistemiyle yapılmıştır. Fındık ocaklarına, sulama yapılmayan kontrol ile % 50 ve % 100 sulama olmak üzere 3 uygulama yapılmıştır. Sonuçlar, E vitamini içeriğinin ve bazı yağ asitlerinin sulama seviyelerinden etkilendiğini göstermiştir. En yüksek E vitamini içeriği (488.77 mg kg-1) % 50 sulama seviyesinde elde edilmiştir. Oleik asit % 82.62'den (kontrol)% 85.24'e (% 100 sulama seviyesi) ve linoleik asit% 6.28'den (% 50 sulama seviyesi) % 8.76'ya (kontrol) kadar değişim göstermiştir.

Anahtar Kelimeler

Fındık, ‘Tombul’, sulama, E vitamini, yağ asitleri

Kaynakça

• Ackurt, F., Ozdemir, M., Biringen, G., & Loker, M. (1999). Effect of geographical origin and variety on vitamin and mineral composition of hazelnuts (Corylus avellana L.) varieties cultivated in Turkey. Food, 65, 309-313.
• Akçin, Y. (2018). Damla sulama yönteminde farklı sulama uygulamalarının ‘Tombul’ fındık çeşidinde depolama kalitesine etkileri. Doktora Tezi, Ordu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Ordu.
• Akçin, Y., & Bostan, S. Z. (2019). Döllenme ile hasat önü dönemi arasındaki sulamaların ‘Tombul’ fındık çeşidinde bazı kimyasal ve teknolojik özelliklere etkisi. Akademik Ziraat Dergisi, 8(Özel Sayı), 39-44.
• Alasalvar, C., Shahidi, F., Ohshima, T., Wanasundara, U., Yurttaş, H. C., Liyanapathirana, C. M., & Rodrigues, F. B. (2003). Turkish Tombul hazelnut (Corylus avellana L.). 2. Lipid characteristics and oxidative stability. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51, 3797-3805.
• Alasalvar, C. S., Amaral, J., Satır, G., & Shahidi, F. (2009). Lipid characteristics and essential minerals of native Turkish hazelnut varieties (Corylus avellana L.). Food Chemistry, 113, 919–925.
• Anonim, (2020). Amount of vitamin E (alpha-tocopherol) in nuts, hazelnuts or filberts. https://www.traditionaloven.com/foods/specific-nutrient/nuts-seeds/nuts-hazelnuts-or-filberts/vitamin-e-alpha-tocopherol.html. Erişim tarihi: 05 Şubat 2020.
• Balık, H. İ., Balık, S. K., Beyhan, N., & Erdoğan, V. (2016). Fındık çeşitleri-Hazelnut cultivars. Trabzon Ticaret Borsası, Klasmat Matbaacılık, 96s, Trabzon.
• Balz, M., Schulte, E., & Their, H. P. (1992). Trennung von tocopherolen und tocotrienolen durch HPLC. Fat Science Tehnologi, 94, 209–213.
• Beyhan, N., Demir, T., & Sürücü, A. (1998). Farklı azot dozlarının Palaz fındık çeşidinde verim, meyve kalitesi ve beslenme üzerine etkisi. Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Dergisi, 13(1), 1-13.
• Beyhan, N., & Marangoz, D. (2007). An investigation of the relationship between reproductive growth and yield loss in hazelnut. Scientia Horticulturae, 113, 208-215.
• Beyhan, Ö., Elmastaş, M., Genc, N., & Akşit, H. (2011). Effect of altitude on fatty acid composition in Turkish hazelnut (Corylus avellana L.) varieties. African Journal of Biotechnology, 10(71),16064-16068.
• Bignami, C., & Natali, S. (1997). Influence of irrigation on the growth and production of young hazelnuts. Acta Horticulturae, 445, 247-251.
• Bignami, C., Cristofori, V., Ghini, P., & Rugini, E. (2009). Effects of irrigation on growth and yield components of hazelnut (Corylus avellana) in central Italy. Acta Horticulturae, 845, 309-314.
• Bostan, S. Z. (2019). Fındıkta bazı bitki ve meyve özellikleri ile e vitamini, protein, yağ ve kül oranı arasındaki ilişkiler. I. Uluslararası Tarım-Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi Kongresi (TURJAF), Antalya, Türkiye.
• Cristofori, V., Ferramondo, S., Bertazza, G., & Bignami, C. (2008). Nut and kernel traits and chemical composition of hazelnut (Corylus avellana L.) cultivars. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88, 1091-1098.
• Fernandes, G. D., Gómez-Coca, R. B., Pérez-Camino, M. C., Moreda, W., & Barrera-Arellano, D. (2017). Chemical characterization of major and minor compounds of nut oils: almond, hazelnut, and pecan nut. Hindawi Journal of Chemistry, 2017, 11 p.
• Gispert, J. R., Tous J., Romero A., Plana J., Gil J., & Campany J. (2005). The influence of different irrigation strategies and the percentage of wet soil volume on the productive and vegetative behavior of the hazelnut treee (Corylus avellana L.). Acta Horticulturae, 686, 333-341.
• Külahçılar, A., Tonkaz, T., & Bostan, S. Z. (2018a). Effect of irrigation regimes by mini sprinkler on chemical composition of Tombul hazelnut kernels. International Journal of Environmental Trends, 2(2), 57-60.
• Külahçilar, A., Tonkaz, T., & Bostan, S. Z. (2018b). Effect of irrigation regimes by mini sprinkler on yield and pomological traits in ‘Tombul’ hazelnut. Acta Horticulturae, 1226, 301-307.
• Külahçılar, A., Tonkaz, T., & Bostan, S. Z. (2019). Farklı su seviyesi uygulamalarının Tombul fındık çeşidinde yaprak su potansiyeli, yaprak sıcaklığı ve klorofil miktarına etkisi. Karadeniz 1. Uluslararası Multidisipliner Çalışmalar Kongresi, Giresun, Türkiye.
• Mačkić, K., Pejić, B., Belić, M., Jankovic, D., & Pavlovic, L. (2016). Hazelnut (Corylus avellana L.) response to microsprinkler irrigation in climatic conditions of Vojvodina province. Research journal of agricultural science, 48(1), 75-81.
• Ozdemir, M., Açkurt, F, Kaplan, M., Yıldız, M., Löker, M., Gürcan, T., Biringen, G., Okay, A., & Seyhan, F. G. (2001). Evaluation of new Turkish hybrid hazelnut (Corylus avellana L.) varieties: fatty acid composition, a-tocopherol content, mineral composition and stability. Food Chemistry, 73, 411-415.
• Ozdemir, F., & Akinci, I. (2004). Physical and nutritional properties of four major commercial Turkish hazelnut varieties. Journal of Food Engineering, 63, 341-347.
• Parcerisa, J., Rafeces, M., Castellote, A. I., Codony, R., Farran, A., Garcia, J., Lopez, A., Romero, A., & Boatella, J. (1995). Infuence of variety and geographical origin on the lipid fraction of hazelnuts (Corylus avellane L.) from Spain: III. Oil stability, tocopherol content and some mineral contents. Food Chemistry, 53, 71-74.
• Sushchik, N. N., Gladyshev, M. I., Moskvichova. A. V., Makhutova O. N., & Kalachova G. S. (2003). Comparision of fatty acid composition in major lipid classes of the dominant benthic invertebrat es of the Yenisei river. Comp. Journal of Biochemistry and Physiology, 134, 111-122.
• Şahin, İ., Erkut, A., Öztek, L., Üstün, Ş., & Oysun, G. (1990). Orta ve Doğu Karadeniz Bölgesinde Yetiştirilen Fındık Çeşitlerinin Teknolojik Özellikleri Üzerinde Araştırmalar. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Yayınları, Yayın No: 63, Samsun.
• Tombesi, A. (1994). Influence of soil water levels on assimilation and water use efficiency in Hazelnut. Acta Horticulturae, 351, 247-255.
• Tombesi, A., & Rosati, A. (1997). Hazelnut response to water levels in relatıon to productıve cycle. Acta Horticulturae, 351, 269-278.
• Tonkaz, T., & Bostan, S. Z. (2010). Giresun ili standardize yağış indeksi değerlerinin fındık verimi ile ilişkilerinin incelenmesi. I. Ulusal Sulama ve Tarımsal Yapılar Sempozyumu, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi, Kahramanmaraş.
• Tüfekci, F., & Karataş, Ş. (2017). Determination of geographical origin Turkish hazelnuts according to fatty acid composition. Food Science & Nutrition, 6(3), 557–562.