Nutritional Behaviours of the Fourth-Grade Students in Primary School and Teacher, Student and Parent Views on Eating Disorders

Öz

This study aims to reveal the views of teachers, students, and parents regarding the nutritional behaviors and eating disorders of fourth-grade students. In this study, a case study, one of the qualitative research methods, was applied. The study group consisted of 18 fourth-grade teachers working at public primary schools affiliated with the Ministry of National Education in the Sultangazi and Avcılar districts of Istanbul, as well as 20 students and their parents, selected through a convenience sampling technique. In the study, data were collected using three separate semi-structured interview tools developed by researchers to reveal the views of fourth-grade elementary school teachers, students, and parents regarding students' eating behaviors and eating disorders; data analysis was performed using the content analysis method. The participants indicated that the information about nutrition is mostly obtained through television, internet, social media and dieticians.Teachers stated that students mostly brought food from home, while students mentioned toast as the food they consumed most frequently. Parents, on the other hand, emphasized that the children mostly prefer restaurant meals. Additionally, the teachers , students and parents stated that ayran and fruit juice were the most preferred beverages by students, while carbonated drinks were the least consumed beverages.

Anahtar Kelimeler

• Nutritional behaviours
• eating disorder
• student
• primary school

Destekleyen Kurum

Çanakkale Onsekiz Mart University Graduate Education Institute

Etik Beyan

The research was ethically reviewed by the Çanakkale Onsekiz Mart University Graduate Education Institute Ethics Committee and was found ethically appropriate with the decision dated 30.10.2024 and numbered 01/01.

Teşekkür

I would like to express my endless gratitude to my esteemed advisor, Assoc. Prof. Dr. Barış ÇETİN, who has been unwavering in his support throughout the preparation of this article; to my dear wife, Deniz ŞEN, my companion who has endured every challenge alongside me; to my precious son, Ediz Baybars ŞEN, the meaning of my life; to my beloved mother, Gülnaz ŞEN, and my darling father, Ahmet Turan ŞEN, who have been endlessly supportive throughout every phase of my life; and to my precious sisters, Ezgi ŞEN and Ece Nur ŞEN, who have always been my sources of joy and a source of joy.

İlkokul Dördüncü Sınıf Öğrencilerinin Beslenme Davranışları ve Yeme Bozukluklarına İlişkin Öğretmen, Öğrenci ve Veli Görüşleri

Öz

Bu araştırmada, dördüncü sınıf öğrencilerinin beslenme davranışları ve yeme bozukluklarına ilişkin öğretmen, öğrenci ve veli görüşlerinin ortaya konulması hedeflenmiştir. Çalışmada, nitel araştırma yöntemlerinden biri olan durum çalışması deseni kullanılmıştır. Araştırmanın çalışma grubunu, İstanbul ili Sultangazi ve Avcılar ilçelerinde Millî Eğitim Bakanlığına bağlı bir devlet ilkokulunda görev yapan, uygun örnekleme tekniğiyle seçilmiş 18 dördüncü sınıf öğretmeni; 20 öğrenci ve veli oluşturmaktadır. Araştırmada veriler, ilkokul dördüncü sınıf öğretmenleri, öğrencileri ve velilerinin öğrencilerin beslenme davranışları ile yeme bozukluklarına ilişkin görüşlerini ortaya koymak amacıyla araştırmacılar tarafından geliştirilen üç ayrı YYGF aracılığıyla toplanmış; verilerin analizi, içerik analizi yöntemi aracılığıyla gerçekleştirilmiştir. Katılımcılar, beslenmeye ilişkin bilgilerin en çok televizyon, internet, sosyal medya ve diyetisyenlerden edinildiğini belirtmiştir. Öğretmenler, öğrencilerin çoğunlukla evden yemek getirdiklerini ifade ederken; öğrenciler en sık tükettikleri yiyecek olarak tosttan söz etmiştir. Veliler ise çocuklarının daha çok restoran yemeklerini tercih ettiklerini vurgulamıştır. Ayrıca, öğretmen, öğrenci ve veli öğrencilerin içecek tercihlerinde ayran ve meyve suyunun öne çıktığını, gazlı içeceklerin ise en az tüketilen içecekler olduğunu belirtmiştir.

Anahtar Kelimeler

• beslenme davranışları
• yeme bozukluğu
• öğrenci
• ilkokul

Destekleyen Kurum

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü

Etik Beyan

Araştırma, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü Etik Kurulu tarafından etik açıdan incelenmiş ve 30.10.2024 tarih ve 01/01 sayılı kararla etik açıdan uygun bulunmuştur.

Teşekkür

Bu makalenin hazırlanmasında, çalışmam boyunca benden yardımlarını esirgemeyen, her anında bana destek olan saygı değer danışman hocam Doç. Dr. Barış ÇETİN’ e, çalışma süresince bütün zorlukları benimle göğüsleyen yol arkadaşım sevgili eşim Deniz ŞEN’e, hayatımın anlamı kıymetli oğlum Ediz Baybars ŞEN’e, hayatımın her evresinde bana sonsuz destek olan canım annem Gülnaz ŞEN ve canım babam Ahmet Turan ŞEN’e ve her daim yüzümü güldüren neşe kaynaklarım olan değerli kardeşlerim, Ezgi ŞEN ve Ece Nur ŞEN’ e sonsuz teşekkürlerimi sunarım.

Kaynakça

1. Arcelus J., Witcomb G.L., ve Mitchell A. (2014). Prevalence of eating disorders amongst dancers: a systemic review and meta-analysis. Eur Eat Disord Rev. 2014;22(2):92–101. https://doi.org/10.1002/erv.2271
2. Akkaya, E.N., ve Akdağ Aycibin, S.F. (2023). Yeme bozukluğu görülen 7-12 yaş aralığındaki çocuklarda anne tutumunun yeme davranışına etkisi, Çocuk ve Gelişim Dergisi, 6 (12), 62-77. https://doi.org/10.36731/cg.1294185
3. Bamford B, Sly R. (2009). Exploring quality of life in the eating disorders. Eur Eat Disord Rev. 2009;18(2):147–153. doi: https://ssdoi.org/10.1002/erv.975
4. Bevans, K.B.; Sanchez, B.; Teneralli, R., Forest, C.B. (2011) Children’s Eating Behavior: The Importance of Nutrition Standards for Foods in Schools. Journal of School Health, Vol. 81, No. 7. https://doi-org.proxy.lib.sfu.ca/10.1111/j.1746-1561.2011.00611.x
5. Bould, H., Newbegin, C., Stewart, A., Stein, A., & Fazel, M. (2017). Eating disorders in children and young people. BMJ, 359, j5328. https://doi-org.proxy.lib.sfu.ca/10.1136/bmj.j5245
6. Herpertz-Dahlmann, B. (2015). Adolescent eating disorders: Update on definitions, symptomatology, epidemiology, and comorbidity. Child and Adolescent Psychiatric Clinics, 24(1), 177–196. https://doi.org/10.1016/j.chc.2014.08.003
7. Lindvall Dahlgren, C., Stedal, K., ve Wisting, L. (2017). A systematic review of eating disorder prevalence in the nordic countries: 1994-2016. Nordic Psychology 70: 209–227. https://doi.org/10.1080/19012276.2017.1410071.
8. Lydecker, J.A., Rossa, E.T., Grilo, C.M. (2022). Does your past define you? How weight histories are associated with child eating disorder psychopathology. Eating and Weight Disorders - Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity, 27:515–524. https://doi.org/10.1007/s40519-021-01167-8

9. Kızıltan, G., ve Oral, E. A. (2024). Okul öncesi çocukların beslenme davranışlarına ebeveynlerin ve aile büyüklerinin etkisi. Mersin Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 17(1), 66-74. https://dergipark.org.tr/tr/pub/mersinsbd/issue/84064/1303188
10. Mayring, P. (2004). Qualitative content analysis. İçinde U. Flick, E. V. Kardorff ve I.Steinke. A (Eds.), Companion to qualitative research (ss.266-269). SAGE Publications
11. Miles, M. B., ve Huberman, A. M. (1994). Qualitative Data Analysis: An Expanded Sourcebook (2nd Ed.), California: Sage Publications.
12. Moini, J., ve Ferdowsi, K. (2025). Handbook of nutritional disorders. Routledge.
13. Morse, J.M. (2015). Critical analysis of strategies for determining rigor in qualitative inquiry. Qualitative health research, Vol. 25(9) 1212¬ –1222. https://doi.org/10.1177/1049732315588501
14. Naidu, B.M., Mahmud, S.Z., Ambak, R., Sallehuddin, S.M., Mutahp, H.A., Saari, R., Sahril, N., Abdul Hamid, H.A. (2013). Overweight among primary school-age children in Malaysia, Asia Pac. J. Clin. Nutr. 22 (3), 408–415. https://doi.org/10.6133/apjcn.2013.22.3.18
15. Norton, L., Parkinson, J., Harris, N., Darcy, M., Hart, L. (2021). Parental food communication and child eating behaviours: A systematic literature review. Health Promot J Austral. 2023;34:366–378. https://doi.org/10.1002/hpja.604
16. Nyaradi, A., Li J., Hickling S., Foster J., ve Oddy W. H. (2013). The role of nutrition in children's neurocognitive development, from pregnancy through childhood. Fronters in Human Neuroscience. 7:97. https://doi.org/10.3389/fnhum.2013.00097
17. Polit, D. F., ve Beck, C. T. (2012). Nursing research: Generating and assessing evidence for nursing practice (9th ed.). Philadelphia: Lippincott, Williams & Wilkins.
18. Roy, S., Bandyopadhyay, S., Bandyopadhyay, L., Dasgupta, A., Paul, B., ve Mandal S. (2020). Nutritional status and eating behavior of children: A study among primary school children in a rural area of West Bengal. J Family Med Prim Care, 9:844-9. https://doi.org/10.4103/jfmpc.jfmpc_965_19
19. Rose, J. & Johnson, C.W. (2020) Contextualizing reliability and validity in qualitative research: toward more rigorous and trustworthy qualitative social science in leisure research, Journal of Leisure Research, 51:4, 432-451, https://doi.org/10.1080/00222216.2020.1722042
20. Treasure, J., Duarte, T.A., ve Schmidt, U. (2020). Eating disorders. Lancet 395, no. 10227: 899–911. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(20)30059-3
21. Tetley, A., Moghaddam, N. G., Dawson, D. L., & Rennoldson, M. (2014). Parental bonding and eating disorders: A systematic review. Eating Behaviors, 15(1), 49–59. https://doi.org/10.1016/j.eatbeh.2013.10.008
22. Ulker, M.T., Aysegul, S., Eda, U., Meşe, E. R., Büyükaslan, Ş.C., Irmak, Y. (2025). Parent and Child Approach to Sustainable Healthy Eating and Physical Activity Behaviors: A Descriptive Study. Families, Systems, & Health, Vol 43(2), Jun 2025, 357-366. https://doi.org/10.1037/fsh0000991
23. Yeum, D., Hua, S., Thapaliya, G., Duck, S.A., Melhorn, S.J., Roth, C.L., Schur, E.A., Carnell, S., Sewaybricker, L.E. (2025). The Impact of Eating Behaviors on Ultraprocessed Food Consumption Over 12 Months in Children. Obesity, 33:1704–1712. https://doi.org/10.1002/oby.24361
24. Yıldırım, A. ve Şimşek, H. (2021). Sosyal bilimlerde nitel araştırma yöntemleri (11. Baskı). Seçkin Yayıncılık.