Yesterday to Today Bomonti Beer Factory

Yıl 2024, Cilt: 4 Sayı: 2, 530 - 547, 01.01.2025

Gökben Pala Azsöz

Öz

Production has been a continuous process since the beginning. It remains a fundamental element of human life. This process naturally evolves as the demands of production increase and is still ongoing today. The increase in production has led to the expansion of territory and the creation of densely populated areas. In this context, the Bomonti Brewery is an important example of industrial heritage. Its history dates from the Ottoman Empire to the present day.
The Bomonti Beer Factory has gone through different historical phases. It reflects the evolution of industrial processes from the Ottoman period to the present day. Its existence is the result of the accumulation of knowledge and experience in relation to these historical transformations. The factory has witnessed the development of different cultures and encapsulated these cultural aspects within its premises as it has witnessed the expansion of structural density in its surroundings.
This study explores the meaning of the concept of industrial heritage. It outlines the historical evolution of the Bomonti Brewery's structural and functional changes and highlights the importance of its re-functionalization and public accessibility as an exemplary case of industrial heritage.

Anahtar Kelimeler

Industrial Heritage, The Bomonti Brewery, Historical Process.

Dünden Bugüne Bomonti Bira Fabrikası

Öz

Başlangıçtan itibaren devam eden bir süreç olan üretim, insan yaşamının temel bir unsuru olarak varlığını sürdürmektedir. Bu süreç, üretim gereksinimlerinin artmasıyla birlikte doğal olarak evrim geçirerek günümüzde de devam etmektedir. Artan üretim, yüzey alanının genişlemesine ve yoğun yerleşim bölgelerinin oluşmasına neden olmuştur. Bu bağlamda, Osmanlı Devleti döneminden günümüze uzanan bir geçmişi olan Bomonti Bira Fabrikası, endüstriyel mirasın önemli örneklerinden biridir.
Bomonti Bira Fabrikası, 19. yüzyılda Osmanlı Devleti döneminde kurulmuş ve zaman içinde çeşitli dönemlere tanıklık ederek günümüze ulaşmıştır. Fabrika, endüstriyel süreçlerin evrimini yansıtarak geçmişten günümüze birikmiş bilgi ve deneyimleri bünyesinde barındırmaktadır. Ayrıca, çevresinde oluşan yapısal yoğunluk, yerleşim alanlarının gelişimine katkıda bulunmuş ve çeşitli kültürleri bir araya getirmiştir.
Bu çalışma, endüstriyel mirasın önemini ele almakta olup, Bomonti Bira Fabrikası'nın yapısal ve işlevsel değişimini tarihsel bir perspektifle incelemektedir. Fabrikanın geçirdiği süreçler ve içerisinde barındırdığı kültürel miras, bu yapıyı önemli kılmaktadır. Ayrıca, endüstriyel mirasın korunması, yeniden işlevlendirilmesi ve kamuya kazandırılması konuları vurgulanarak, bu mirasın sürdürülebilir bir şekilde değerlendirilmesinin önemi üzerinde durulmaktadır.

Anahtar Kelimeler

Endüstriyel Miras, Bomonti Bira Fabrikası, Tarihsel Süreç.

Kaynakça

• Akyurtlaklı, S., (1997). Bomonti Bira Fabrikası Restorasyon Projesi. (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). İTÜ Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
• Çetin, O. C., (2020). Bomonti Bira Fabrikası Yıkım Fotoğrafları. Eda Yiğit Arşivi, İstanbul.
• Er, O. (2015). Sanat ve Mimarlık Tarihi Açısından Bomonti Semtinin Gelişimi. (Yüksek Lisans Tezi). Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi/Sosyal Bilimler Enstitüsü, İstanbul.
• Föhl, A. (1995). Bauten der Industrie und Technik, Schriftenreihe des Deutschen Nationalkomitees für Denkmalschutz, 47, Bonn.
• Köksal, G. (2005). İstanbul’daki Endüstri Mirası için Koruma ve Yeniden Kullanım Önerileri. (Yayımlanmamış doktora tezi). İstanbul Teknik Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
• Köksal, T. G. and Ahunbay, Z. (2006). İstanbul’daki endüstri mirası için koruma ve yeniden kullanım önerileri. İtü Dergisi/a, 5 (2), 126-136.
• Nart, D. (2015). İstanbul’da Endüstri Yapılarında Gerçekleşen Dönüşümlerin Mekânsal Açıdan İrdelenmesi. (Yüksek Lisans Tezi). İstanbul Teknik Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
• Ökçün, G. (1971). Osmanlı Sanayi 1913, 1915 Yılları Sanayi İstatistiği. Ankara: Başbakanlık Devlet İstatistik Enstitüsü.
• Sağlam, N. (2017). Bir Semte Adını Veren Bomonti Bira Fabrikası. Uluslararası Tarih Araştırmaları Dergisi, 1, 26-56.
• Saner, M. (2012). Endüstri Mirası: Kavramlar, Kurumlar ve Türkiye’deki Yaklaşımlar. Planlama, 1 (2), 53-66. Sebah & Joaillier. (b.t.). Bomonti Bira Fabrikası. Salt Araştırma, İstanbul.
• Tanyeli, G. and İkiz, D. (2009). İstanbul'da Bir Endüstriyel Miras Örneği: Bomonti Bira Fabrikası. TÜBA-KED, 7, 109-121.
• Trinder, B. 2000. “From FICCIM to TICCIH 2000: reflections on 27 years”, TICCIH Bulletin (October 2000). 547
• Turhan, D. (2018). Asırlık Fabrikanın Dönüşümü: Bomontiada. Aydın Sanat, 8, 95-106.
• Türk, Ş. (2004). Büyükdere Nektar Bira Fabrikası Restorasyon Projesi. (Yüksek Lisans Tezi). İstanbul Teknik Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
• Zat, V. (1994). Dünden Bugüne İstanbul Ansiklopedisi. (Cilt. 3, s. 296-297). İstanbul: Tarih Vakfı Yayınları.
• URL 1: https://www.mukamimarlik.com/bomonti-bira-fabrikasi Erişim tarihi: 27/03/2023.
• URL 2: https://www.arkitera.com/proje/bomonti-sanat-enstitusu/ Erişim tarihi: 24/03/2023.
• URL 3: https://sanalarc.com/bomontiada-public-realm-design-copy Erişim tarihi: 30/03/2023.
• URL 4: https://www.arkiv.com.tr/proje/bomonti-fabrikasi-ortak-alanlari/5808 Erişim tarihi: 27/03/2023.
• URL 5: https://mimdap.org/2020/07/bomonti-bira-fabrikasi-yikilirken-endustriyel-miras-kimlik-bellek-ve-kent/ Erişim tarihi: 30/03/2023.
• Used Reference
• Doğruel, F., 2000. Osmanlı'dan Günümüze Tekel. Tekel Yayıncılık, İstanbul.
• Ergin, O. N. and 1995. Mecelle-i Umur-ı Belediye. İstanbul Büyükşehir Belediyesi Yayınları, İstanbul.
• İhsanoğlu, E., 1992. Osmanlılar ve Batı Teknolojisi: Yeni Araştırmalar, Yeni Görüşler. Edebiyat Fakültesi Basımevi, İstanbul.
• Müller-Wiener, W., 1987. "Manufakturen und Fabriken in Istanbul vom 15.-19. Jahrhundert", Mitteilungen der Fraenkischen Geographischen Gesellshaft 34: 257-320.
• Tanyeli, G., 2005. "Osmanlı Dünyasında Teknolojik Tıkanıklık Sorunu", A. Ağır - D. Mazlum - G. Cephanecigil (yay.) Afife Batur'a Armağan: Mimarlık ve Sanat Tarihi Yazıları: 165-167. Literatür, İstanbul.
• Tümertekin, E., 1967. İstanbul'da bir Sanayi Bölgesi: Bomonti. Baha Matbaası, İstanbul.
• Tümertekin, E., 1994. "Bomonti", Dünden Bugüne İstanbul Ansiklopedisi 3: 295-296. Tarih Vakfı Yayınları, İstanbul.