NUTRITION HABITS AND FOOD CONSUMPTION FREQUENCIES OF MEDICAL FACULTY STUDENTS

Yıl 2013, Cilt: 76 Sayı: 2, 25 - 30, 11.02.2013

Ayşe Emel Önal Başak Gürtekin Sevda Özel Suna Erbil Özkan Ayvaz Günay Güngör

Öz

ABSTRACT

Objective: Medical faculty students may develop irregular eating habits for reasons such as their social – economic situations, adaptation to faculty life, dormitory or their new environment.  As a result, some students eventually ignore their basic food requirements and have a diet that is cabohydrate, saturated fat and cholesterol rich. Our aim was to search the nutritional habits and food consumption of medical faculty students in order to provide a healthy diet advice.

Material and Method: This study was conducted with the first, fourth and sixth year students of Istanbul University, Medical Faculty in the 2009-2010 academic year. Interview Forms were given to 746 students. They accepted to take part in this study voluntarily and answered the questions under our observation. Interview Forms included a questionnaire  with 17 questions and a monthly food consumption frequency form..

Results: It was found that 1/3 of the students did not have three meals a day, almost half of the students had irregular meal times and more than 3/4 of the students had irregular and unhealthy meals. Some of the students had pre-existing health problems so they needed special diets. In all, 5.4% of the students had food allergies. In addition, the number of meals eaten decreased and irregular eating habits increased with the students' academic year progression. The most preferred snacks were found to be chocolate, wafers, cream-cakes, sweet foods, tea, coffee, cake, biscuits, fruit juice, fruit, cola, soda and nuts respectively.

Conclusion: These results showed that medical students have to give greater importance to their nutrition. We should continue to give nutritional education for students and control the content of the canteen and refectory menus.    

Key Words: Students, nutrition habit, food consumption frequency, medicine.

Anahtar Kelimeler

Students, nutrition habit, food consumption frequency, medicine.

TIP FAKÜLTESİ ÖĞRENCİLERİNİN BESLENME ALIŞKANLIKLARI VE BESİN TÜKETİM SIKLIKLARI

Öz

Amaç: Tıp fakültesi öğrencileri sosyo-ekonomik durum, okul, yurt ve yeni çevreye uyum sağlama gibi nedenlerle düzensiz yemek yeme alışkanlıkları kazanabilirler. Bunun sonucunda temel besin gereksinimlerini karşılayamayıp, karbonhidrat, doymuş yağ ve kolesterolden zengin beslenebilirler. Tıp fakültesinde öğrencilerin sağlıklı beslenmelerini sağlayabilmek için bu çalışmada öğrencilerin beslenme alışkanlıklarının ve besin tüketimlerinin araştırılması amaçlandı. Materyal ve Metod: Çalışma 2009-2010 öğretim yılında İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi’nde okuyan 1., 4. ve 6. sınıf öğrencileri ile gerçekleştirildi. Araştırmaya gönüllü olarak katılmayı kabul eden 746 öğrenciye Görüşme Formları, “Toplum Beslenmesi Dersi”nde “Gözlem Altında Yanıtlama Yöntemi” ile uygulandı. Görüşme formları 17 sorudan oluşan anket formu ve aylık besin tüketim sıklığı formunu içeriyordu. Bulgular: Öğrencilerin üçte biri günde üç öğün yemek yiyemiyordu, yarıya yakınının öğün saatleri düzensizdi, dörtte üçünden fazlası düzensiz ve sağlıksız atıştırma yapıyordu, %5’inin özel diyet gerektiren sağlık sorunu vardı. Sınıflar yükseldikçe öğün sayısı azalıyordu, düzensiz atıştırma artıyordu. Düzensiz atıştırmada en çok tercih edilen gıdalar sırasıyla çikolata, gofret, pasta, tatlı gıdalar, çay, kahve, kek, kurabiye, meyve suyu, meyve, kolalı içecekler, gazoz, kuruyemiş idi. Sonuç: Bu sonuçlar tıp fakültesi öğrencilerinin beslenmelerine özel önem verilmesi gerektiğini göstermektedir. Öğrencilere beslenme eğitimi verilmesine, ayrıca kantin ve yemekhanedeki menülerin kontrol edilmesine devam edilmelidir.

Anahtar Kelimeler

Öğrenciler, beslenme alışkanlığı, besin tüketim sıklığı, tıp

Kaynakça

• Bektaş M, Malak AT, Yumer AS, Korkmaz M, Özkan A. Turkish University Students’ Nutritional Habits Regarding Cancer Prevention and Healthy Lifestyles. Asian Pacific Journal of Cancer Prevention 2010; 11: 1347-1350.
• Güleç M, Yabancı N, Göçgeldi E, Bakır B, Ankara’da iki kız öğrenci yurdunda kalan öğrencilerin beslenme alışkanlıkları, Gülhane Tıp Dergisi 2008; 50:102-109.
• Mazıcıoğlu MM, Öztürk A, Üniversite 3. ve 4. sınıf öğrencilerinde beslenme alışkanlıkları ve bunu etkileyen faktörler, Erciyes Tıp Dergisi (Erciyes Medical Journal) 2003; 25(4):172-178.
• Onay D, Selçuk Üniversitesi, Akşehir Sağlık Yüksekokulu Hemşirelik Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları ve Besin Tüketim Sıklıkları, Fırat Sağlık Hizmetleri Dergisi 2010; 5:14:127-146.
• Orak S, Akgün S, Orhan H, Süleyman Demirel Üniversitesi öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının araştırılması, S.D.Ü Tıp Fak. Derg. 2006; 13(2):5-11.
• Özdoğan Y, Özçelik AO, Sürücüoğlu MS. The breakfast habits of female university students. Pakistan Journal of Nutrition 2010; 9(9), 882-886.
• Papadaki A, Hondros G, Scott JA. Kapsokefalou M, Eating habits of University students living at, or away from in Greece. Appetite 2007; 49: 169-176.
• Papadaki A, Scott JA. The impact on eating habits of temporary translocation from a Mediterranean to a Northern European environment. European Journal of Clinical Nutrition 2002; 56(5), 455-467.
• Sakamaki R, Toyama K, Amamoto R, Liu CJ, Shinfuku N. Nutritional knowledge, food habits and health attitude of Chinese university students: a cross sectional study. Nutrition Journal 2005; 4(4):1475-2891.
• Sevindi T, Yılmaz G, İbiş S, Yılmaz B, Gazi Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Yüksek Okulu öğrencilerinin beslenme ve kahvaltı alışkanlıklarının değerlendirilmesi, Türkiye Sosyal Araştırmalar Dergisi 2007; 11:3:77-90. Skemiene L, Ustinaviciene R, Piesine L, Radisauskas R. Pecularities of medical student’s nutrition, Medicana 2007; 43(2):145-52.
• Uzunöz M, Gülşen M, Üniversite Öğrencilerinin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi, Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi 2007; 3:15-21.
• Vançelik S, Önal SG, Güraksın A, Beyhun E, Üniversite öğrencilerinin beslenme bilgi ve alışkanlıkları ile ilişkili faktörler, TSK Koruyucu Hekimlik Bülteni 2007; 6(4):242-248.
• World Health Organization. Obesity: preventing and managing the global epidemic: Report of a WHO consultation. World Health Organ Tech Rep Ser, Geneva, No:894. Yahia N, Achkar A, Abdallah A, Rizk S. Eating habits and obesity among Lebanese university students. Nutrition Journal 2008; 7(32):1475-2891.
• Yılmaz E, Özkan S. Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının incelenmesi, Fırat Sağlık Hizmetleri Dergisi 2007; 2(6): 87-104.