Castanea sativa Mill. (kestane), meyve ve yaprak anatomisi

Öz

Castanea sativa Mill. (Kestane) Kuzey Anadolu’nun dağ ormanlarında doğal olarak yetişen, meyveleri için özellikle Bursa civarında kültürü yapılan, 25-30 m boylanabilen, ağaç formunda, Fagaceae familyasında, sosyal ve ekonomik önemi olan bir bitkidir. Türün kabukları, yaprakları (drog) ve meyveleri (gıda) kullanılır. Bitki, taşıdığı kimyasallar nedeniyle eczacılık ve gıda sanayiinde, odunu açısından da ağaç işleri endüstrisinde tercih edilmektedir. Çalışmada, yaprakları drog, meyvesi ise gıda olarak kullanılan kestane bitkisinin bu kısımlarının anatomik yapısı incelenmiştir. Ayrıca kupula kısmı da alınan kesitlerle anatomik olarak çalışılmıştır. Yaprak, kupula ve meyveden alınan kesitlerle bu kısımların karekteristik elemanları tespit edilerek, fotoğraflarla yapıları görüntülenmiştir. Yaprak bifasiyaldir ve stomalar yalnızca alt epidermada yer alır. Kupuladan alınan kesitlerde bol miktarda taş hücresi, druz, çok yoğun basit hücreli 2-3’lü gruplar halinde demet örtü tüyleri ile örtü tüylerinin arasında sapı ve başı çok hücreli salgı tüyleri görülmüştür. Nuks meyve tipine sahip olan kestanenin perikarpından alınan kesitlerde, odunlaşmış yapılar ve iç yüzeyde basit örtü tüyleri gözlenmiştir. Tohum kabuğu enine kesitinde tek sıralı epiderma hücreleri altında ezilmiş şekilli parenkimatik hücreler ve düzenli dizilmiş iletim doku demetleri belirgindir

Anahtar Kelimeler

• anatomi, Castanea sativa, Fagaceae, kupula, meyve, yaprak

CASTANEA SATIVA MILL. (CHESTNUT), ANATOMY OF FRUIT AND LEAF

Öz

Castanea sativa Mill. (Chestnut) grows naturally in montane forests of north Anatolia, particularly cultured for its fruits around Bursa, tree form, 25-30 m, is a plant with social and economic importance which belongs to Fagaceae family. Barks, leaves (drug) and fruits (food) of this plant are used. The plant is prefered due to containing the chemicals in pharmaceutical and food industries and in terms of wood in the woodworking industry. In the study, anatomical structure of the leaves which are used as drug and fruits which are used as food were investigated. It has been also studied cupule with taking the sections as anatomical. Characteristic elements of leaf, cupule and fruit were identified with taking the sections. Theirs structures were illustrated with photographs. Leaf is bifacial which located stomata in the lower epidermis. Abundant sclereids, cluster crystals of calcium oxalate, very dense bundle trichomes composed of 2-3 trichomes with simple cell, multicellular head and stalk with glandular hairs in the between of trichomes were shown in taking the sections of cupule. In taking the sections of the nut pericarp, lignified structures and simple trichomes in the inner surface were observed. In the cross section of testa, crushed shaped of parenchymatic cells under the single row with epidermis and properly located vascular bundles are prominent

Anahtar Kelimeler

• anatomy, Castanea sativa, cupule, Fagaceae, fruit, leaf