BibTex RIS Kaynak Göster

Karotenoitler ve sağlık

Yıl 2008, , 123 - 144, 01.06.2008

Alper Gökbulut Engin Şarer

https://doi.org/10.1501/Eczfak_0000000496

Öz

Karotenoitler; bitkiler, diğer fotosentetik organizmalar (algler, funguslar) ve fotosentez yapamayan bazı maya ve küflerce sentezlenen tetraterpenik yapıda organik pigmentlerdir. Bu bileşikler fotosentetik organizmalarda bulunmakta ve sarıdan kırmızıya çoğu meyve ve çiçeğin rengini vermektedirler. Hayvanlar karotenoitleri sentezleyemezler ve bu bileşikleri diyetleri ile sağlamak zorundadırlar. Karotenoitler ticari olarak gıda boyası ve besin takviyesi olarak kullanılmaktadırlar. Özellikle, antioksidan aktiviteleri ve kronik hastalıklar üzerinde terapötik özelliklerinden dolayı daha çok ilgi çekmektedirler. Bu derlemede; karotenoitlerin yapısı, biyosentezi ve biyolojik sistemler üzerine etkileri özetlenmiştir

Anahtar Kelimeler

Karotenoitler Karotenoit biyosentezi Biyolojik aktivite

CAROTENOIDS AND HEALTH

Yıl 2008, , 123 - 144, 01.06.2008

Alper Gökbulut Engin Şarer

https://doi.org/10.1501/Eczfak_0000000496

Öz

Carotenoids are tetraterpenic organic pigments which are synthesized in plants and other photosynthetic organisms as well as in some non-photosynthetic molds and yeasts. These compounds exist in photosynthetic organisms and assign the colors of most fruits and flowers from yellow to red. Carotenoids can not be synthesized by animals and have to be provided through their diet. Carotenoids are commercially used as dietary supplements and food dyes. Especially, due to their antioxidant activities and therapeutical properties on chronical diseases, they are receiving more attention. In this review, structure, biosynthesis and effects on biological systems of carotenoids were summarized

Anahtar Kelimeler

Carotenoids Carotenoid biosynthesis Biological activity

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Diğer ID JA44RZ36KM
Bölüm Araştırma Makalesi
Yazarlar

Alper Gökbulut Bu kişi benim

Engin Şarer Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Haziran 2008
Gönderilme Tarihi 1 Haziran 2008
Yayımlandığı Sayı Yıl 2008

Kaynak Göster

APA Gökbulut, A., & Şarer, E. (2008). CAROTENOIDS AND HEALTH. Journal of Faculty of Pharmacy of Ankara University, 37(2), 123-144. https://doi.org/10.1501/Eczfak_0000000496
AMA Gökbulut A, Şarer E. CAROTENOIDS AND HEALTH. Ankara Ecz. Fak. Derg. Haziran 2008;37(2):123-144. doi:10.1501/Eczfak_0000000496
Chicago Gökbulut, Alper, ve Engin Şarer. “CAROTENOIDS AND HEALTH”. Journal of Faculty of Pharmacy of Ankara University 37, sy. 2 (Haziran 2008): 123-44. https://doi.org/10.1501/Eczfak_0000000496.
EndNote Gökbulut A, Şarer E (01 Haziran 2008) CAROTENOIDS AND HEALTH. Journal of Faculty of Pharmacy of Ankara University 37 2 123–144.
IEEE A. Gökbulut ve E. Şarer, “CAROTENOIDS AND HEALTH”, Ankara Ecz. Fak. Derg., c. 37, sy. 2, ss. 123–144, 2008, doi: 10.1501/Eczfak_0000000496.
ISNAD Gökbulut, Alper - Şarer, Engin. “CAROTENOIDS AND HEALTH”. Journal of Faculty of Pharmacy of Ankara University 37/2 (Haziran 2008), 123-144. https://doi.org/10.1501/Eczfak_0000000496.
JAMA Gökbulut A, Şarer E. CAROTENOIDS AND HEALTH. Ankara Ecz. Fak. Derg. 2008;37:123–144.
MLA Gökbulut, Alper ve Engin Şarer. “CAROTENOIDS AND HEALTH”. Journal of Faculty of Pharmacy of Ankara University, c. 37, sy. 2, 2008, ss. 123-44, doi:10.1501/Eczfak_0000000496.
Vancouver Gökbulut A, Şarer E. CAROTENOIDS AND HEALTH. Ankara Ecz. Fak. Derg. 2008;37(2):123-44.

Kapsam ve Amaç

Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi, açık erişim, hakemli bir dergi olup Türkçe veya İngilizce olarak farmasötik bilimler alanındaki önemli gelişmeleri içeren orijinal araştırmalar, derlemeler ve kısa bildiriler için uluslararası bir yayım ortamıdır. Bilimsel toplantılarda sunulan bildiriler supleman özel sayısı olarak dergide yayımlanabilir. Ayrıca, tüm farmasötik alandaki gelecek ve önceki ulusal ve uluslararası bilimsel toplantılar ile sosyal aktiviteleri içerir.