Comparison Of Learning Outcomes Of Accredited And Non-Accredited Undergraduate Tourism Porgrams

Öz

The aim of this paper is to compare the learning outcomes of accredited and non-accredited tourism programs. The population of the study consists of higher education institutions providing tourism education at undergraduate level. The learning outcomes were accessed from the websites of universities from June 1st to June 30th,2023 employing purposive sampling technique, and in this regard establishment was taken into account. The similarities and differences of learning outcomes were identified, and the outcomes were categorized into dimensions of knowledge, skills, and competencies. The study results indicated that accredited Tourism Management programs focus on both practical application and theoretical background. However, non-accredited Tourism Management programs tend to emphasize practical application to a greater extent. The accredited programs in Tourism Guidance and Gastronomy and Culinary Arts distinguish from non-accredited ones by incorporating specific competencies and skills relevant to the program, including the knowledge and skills required by the profession.

Anahtar Kelimeler

• Tourism education
• Accreditation
• Learning Outcomes

Turizm Lisans Programlarının Öğrenim Çıktılarının Akredite Olma Durumuna Göre Karşılaştırılması

Öz

Çalışmanın amacı, turizm alanında eğitim veren üniversitelerin akredite olan ve olmayan program çıktılarının karşılaştırılmasıdır. Çalışmanın evrenini lisans düzeyinde turizm eğitimi veren yükseköğretim birimleri oluşturmaktadır. Bu doğrultuda kuruluş yeri dikkate alınarak kasti örnekleme tekniği ile seçilen üniversitelerin web sitelerinde yer alan program çıktıları 01-30.06.2023 tarihleri arasında irdelenmiştir. Program çıktılarının benzerlikleri ve farklılıkları tespit edilmiş, çıktılar bilgi, beceri ve yetkinlik boyutuna ayrılmıştır. Çalışma sonucunda akredite olan Turizm işletmeciliği bölümüne ait program çıktılarının uygulamayla birlikte teorik arka plana da odaklandığı, akredite olunmayan turizm işletmeciliği bölümlerinde ise uygulamaya daha çok yer verildiği görülmektedir. Akredite olan Turizm rehberliği ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinin akredite olmayanlara göre yeterliliklerinin bölüme özgü özellikleri kapsadığı, mesleğin gerektirdiği bilgi, becerilere yer verildiği dikkat çekmektedir.

Anahtar Kelimeler

• Turizm eğitimi
• Akreditasyon
• Program Öğrenim Çıktıları

Kaynakça

1. Aslan, B., Durgun, B., & Yazıcı,E. (2020). Öğrenme Kazanımları Rehberi. Mesleki Yeterlilik Kurumu, Ankara.
2. Baum, T. (1990). Competencies for Hotel Management: Industry Expectations of Education. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 2(4),13-16.
3. Birgin, O. (2016). Bloom taksonomisi. İçinde (Ed) Bingölbali, E., Arslan,S., & Zembat,İ,Ö. Matematik Eğitiminde Teoriler,839-860, Ankara: Pegem Akademi.
4. Bloom, B.S., Engelhart, M.D., Furst, E.J., Hill, W.H., & Krathwohl, D.R. (1956). Taxonomy of educational objectives: The classification of educational goals. Handbook 1: Cognitive domain,New York: McKay.
5. Çelen, O., & Tuna, M. (2019). Turizm Eğitiminde Akreditasyon: TURAK Örneği. Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, IV.Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu Özel Sayısı, 526-540.
6. Demirkol, Ş., & Pelit, E. (2002). Türkiye’deki turizm eğitim sistemi ve Avrupa Birliği sürecinde olası gelişmeler. Gazi Üniversitesi Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Dergisi, 2, 125-146.
7. Duman, S.N. (2021). Akreditasyon alanında yapılan lisansüstü tezlerin incelenmesi. Türk Eğitim Bilimleri Dergisi, 19(1), 54-74.
8. Ezeldin, A.S. (2013). International Accreditation for Engineering Programs: Mission, Learning Objectives and Outcomes. Procedia - Social and Behavioral Sciences,102, 267-275

9. Gürbüz, A.K., & Dağdeviren, A. (2007). Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Veren Kurumların Ders Programlarının Fonksiyonel Açıdan İncelenmesi. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi,10(18),157-167.
10. Hartel, R.W., & Foegeding, E.A. (2004). Learning: Objectives, competencies, or outcomes?. Journal of Food Science Education, 3(4), 69-70.
11. Kennedy, D. (2006). Writing and Using Learning Outcomes: a Practical Guide. University College Cork.
12. Kimeto, J.C. (2021). Tertiary Tourism Graduate Employees and Tourism Employers’ perceptions on Tourism Skills and Competencies Relevant for Providing Quality Tourism Services in Kenya. Tourism Critiques: Practice and Theory, 2(1), 20-37
13. Kozak, M.A. (2009). Akademik Turizm Eğitimi Üzerine Bir Durum Analizi. Muğla Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, (22), 1-20.
14. Millar, M., Mao, Z., & Moreo, P. (2008). Hospitality Management Educators vs. the Industry. A Competency Assessment. Hospitality Management, 6, 1-24.
15. Nelson, A.A., & Dopson, L. (2001). Future of Hotel Education: Required Skills and Knowledge for Graduates of U.S. Hospitality Programs Beyond the Year 2000 -Part One. Journal of Hospitality&TourismEducation, 13(5), 58-67. Öğrenme Kazanımları Yaklaşımı kitapçığı- Avrupa Yeterlilikler Çerçevesi serisi: not 4, 2011
16. Popenici, S., & Millar, V. (2015). Writing Learning Outcomes: a Practical Guide for Academics. Melbourne Centre for the Study of Higher Education, The University of Melbourne.
17. Skiert, M., & Buchta, K. (2013). The Vocational Skills of Graduates with a Degree in Tourism and Recreation in the Context of the National Qualifications Framework. Polish Journal of Sport and Tourism, 20(2), 147-152.
18. Stefani, L. (2008). Planning teaching and learning:Curriculum design and development. İçinde (Ed) Fry,H., Ketteridge,S. ve Marshall, A Handbook for Teaching and Learning in Higher Education (ss.40-58). Routledge
19. Şahin, S.Z. (2022). Türkiye Yükseköğretim Yeterlilikleri Çerçevesi Kapsamında Aşçılık İle Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programları İncelemesi. İçinde (Ed) Oğan,Y.Gastronomi Alanında Tematik Araştırmalar II(ss.60-81).İstanbul: Çizgi Kitabevi.
20. Taşcı, D., & Lapçın, H.T. (2023). Yükseköğretimde Kalite Güvencesi Sistemi: Kurumsal Akreditasyon Raporları Üzerinden Bir Değerlendirme. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 24(1), 1-16.
21. Timur, B. (2019). Turist rehberliği eğitiminde memnuniyet, mesleki yeterlilik ve mesleği icra niyeti ilişkileri (Doktora tezi), Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü,Eskişehir.
22. TURAK (2023a) https://turak.org/ Erişim Tarihi [17.06.2023]
23. TURAK (2023b) https://turak.org/akredite-kurumlar/ [20.06.2023]
24. YÖK (2023) http://tyyc.yok.gov.tr/Erişim Tarihi [23.06.2023]
25. Users’Guide, E.C.T.S.(2015). Luxembourg: Publications Office of the European Union.
26. Zehrer, A., & Mössenlechner, C. (2009). Key Competencies of Tourism Graduates: The Employers’ Point of View. Journal of Teaching in Travel & Tourism, 9(3-4), 266–287.