Covid-19 Salgınının Gastronomi Turizm Üzerine Etkisi: Kastamonu Örneği
Öz
2019 yılında meydana gelen ve gün geçtikçe küresel kriz haline dönüşen Covid-19 salgın hastalığı etkisini pek çok alanda göstermiştir. Ekonomik ve sosyal yaşamı önemli seviyede etkileyen bu salgın hastalık turizm endüstrisini de etkisi altına almıştır. Turizm hareketleri durma noktasına gelmiş turizm içerisinde yer alan işletmeler de bu salgın hastalığın olumsuz sonuçlarından payını almıştır. Pek çok turizm türünü etkilediği gibi turizm çeşitlerinden biri olan gastronomi turizmi de bu krizden önemli derecede etkilenmiştir. Bu çalışma, önemli bir gastronomi turizm potansiyelini bünyesinde barından Kastamonu ilinin coğrafi işaretli yiyecek-içecek üretimi yapan işletmelere Covid-19’un etkisini saptamak amacıyla ele alınmıştır. Bu bağlamla Türkiye’nin en zengin mutfak potansiyeline sahip olan ilde hamur işleri, çorbalar, tatlılar ve yemekler bakımından oldukça önemli bir zenginlik bulunmaktadır. Araştırmanın amacına ulaşabilmek adına kapsamlı literatür taraması yapılarak coğrafi işaretli yiyecek-içecek üretimi yapan küçük ve orta büyüklükteki işlemecilerle gönüllülük esasına dayalı görüşme tekniği uygulanmıştır. Ayrıca elde edilen veriler ile betimsel analiz yöntemi kullanılmıştır. Araştırmada Covid-19 salgın hastalığının Kastamonu’da faaliyet gösteren gastronomi turizm çerçevesi içerisinde yiyecek-içecek üretimi yapan işletmelere olumlu ve olumsuz yönde olan etkileri araştırma sonucunda elde edilmiştir.
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Adıgüzel, M. (2019). Covid-19 Pandemisinin Türkiye Ekonomisine Etkilerinin Makroekonomik Analizi. İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi Covid-19 Sosyal Bilimler Özel Sayısı, 37, 191-221.
- Acar, Y. (2020). Yeni Koronavirüs (COVID-19) Salgını ve Turizm Faaliyetlerine Etkisi. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 4(1), 7-21.
- Ayittey, F.K., Ayittey, M. K., Chiwero, N. B., Kamasah, J. S., Dzuvor, C. (2020). Economic Impacts of Wuhan 2019-Ncov on China And The World. Journal Of Medical, 92(5), 473-475.
- Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü (United Nations World Tourism Organization [UNWTO]). (2021). https://www.unwto.org/news/2020-worst-year-in-tourism-history-with-1-billion-fewer-international-arrivals Erişim tarihi: 10.04.2021.
- Cinel, E. A. (2020). Covid-19’un Küresel Makroekonomik Etkileri ve Beklentiler. Politik Ekonomik Kuram, 4(1), 124-140.
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
Araştırma Makalesi
Yayımlanma Tarihi
31 Aralık 2021
Gönderilme Tarihi
14 Temmuz 2021
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2021 Cilt: 11 Sayı: 4
APA
Dalahmetoğlu, K. B., & Avcı, M. (2021). Covid-19 Salgınının Gastronomi Turizm Üzerine Etkisi: Kastamonu Örneği. Journal of Humanities and Tourism Research, 11(4), 645-668. https://izlik.org/JA75PG85HE
AMA
1.Dalahmetoğlu KB, Avcı M. Covid-19 Salgınının Gastronomi Turizm Üzerine Etkisi: Kastamonu Örneği. JoHUT. 2021;11(4):645-668. https://izlik.org/JA75PG85HE
Chicago
Dalahmetoğlu, Kaan Berk, ve Muharrem Avcı. 2021. “Covid-19 Salgınının Gastronomi Turizm Üzerine Etkisi: Kastamonu Örneği”. Journal of Humanities and Tourism Research 11 (4): 645-68. https://izlik.org/JA75PG85HE.
EndNote
Dalahmetoğlu KB, Avcı M (01 Aralık 2021) Covid-19 Salgınının Gastronomi Turizm Üzerine Etkisi: Kastamonu Örneği. Journal of Humanities and Tourism Research 11 4 645–668.
IEEE
[1]K. B. Dalahmetoğlu ve M. Avcı, “Covid-19 Salgınının Gastronomi Turizm Üzerine Etkisi: Kastamonu Örneği”, JoHUT, c. 11, sy 4, ss. 645–668, Ara. 2021, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA75PG85HE
ISNAD
Dalahmetoğlu, Kaan Berk - Avcı, Muharrem. “Covid-19 Salgınının Gastronomi Turizm Üzerine Etkisi: Kastamonu Örneği”. Journal of Humanities and Tourism Research 11/4 (01 Aralık 2021): 645-668. https://izlik.org/JA75PG85HE.
JAMA
1.Dalahmetoğlu KB, Avcı M. Covid-19 Salgınının Gastronomi Turizm Üzerine Etkisi: Kastamonu Örneği. JoHUT. 2021;11:645–668.
MLA
Dalahmetoğlu, Kaan Berk, ve Muharrem Avcı. “Covid-19 Salgınının Gastronomi Turizm Üzerine Etkisi: Kastamonu Örneği”. Journal of Humanities and Tourism Research, c. 11, sy 4, Aralık 2021, ss. 645-68, https://izlik.org/JA75PG85HE.
Vancouver
1.Kaan Berk Dalahmetoğlu, Muharrem Avcı. Covid-19 Salgınının Gastronomi Turizm Üzerine Etkisi: Kastamonu Örneği. JoHUT [Internet]. 01 Aralık 2021;11(4):645-68. Erişim adresi: https://izlik.org/JA75PG85HE