Tescillenen Yöresel Yemek İsimlerinin Yaygın Kullanımla Uyumu: Kastamonu Simidi mi Kel Simit mi?
Öz
Coğrafi işaretlerin alınmasındaki kıstaslar düşünüldüğünde öncelikle bölgede yaygın olarak kullanılan ismin bir ürüne verilmesi yapılacak olan ilk adım olarak görülmektedir. Kastamonu bölgesinin coğrafi işaretli ürünleri arasında gösterilen Kastamonu Simidi, yöre halkı tarafından uzun yıllar Kel Simit olarak anılmış fakat 2019 yılında Kastamonu Simidi adıyla coğrafi işaret almıştır. Çalışmanın amacı coğrafi işaretli ürünün Kastamonu Simidi olarak anılmasındaki hususların belirlenmesi ve bu simidin hangi isimle anılması gerektiğinin araştırılmasıdır. Çalışma Kastamonu il merkezinin, nüfus yoğunluğuna göre sekiz farklı noktasında 566 kişiye yüz yüze anket uygulayarak gerçekleştirilmiştir. Araştırma, 2019 yılı Ekim-Kasım aylarında yapılmış olup veriler SPSS aracılığıyla Frekans ve Ki-Kare analizlerine tabii tutulmuştur. Sonuçlar, katılımcıların %70’inin bu ürünün ismini Kel Simit olarak bildiğini göstermektedir. Sonuç olarak bir ürünün coğrafi işaret almasındaki esasların yetkili kurum ve kuruluşlar tarafından daha dikkatli ele alınması gerektiği Kastamonu Simidi örneğiyle gözlemlenmiştir.
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Akaydın, Ö. (2010). Geçmişten günümüze Kastamonu mutfağı. Ankara: Tşof Trafik Matbaacılık Yayınları.
- Akkuş, Ç. (2019). Yemek kültürünün sürdürülebilirliğini kadınların demografik özellikleri etkiliyor mu? Journal Of Tourism And Gastronomy Studies, 7(2): 731-750.
- Alabacak, C. H. (2018). Türk mutfak kültüründeki geleneksel yemeklerin bilinirliği: Ankara ili örneği (Basılmamış Yüksek Lisans Tezi). Ankara: Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı.
- Arslaner, A. (2019). Türkiye'de coğrafi işaret kavramı. Hoca Ahmet Yesevi 2.Uluslararası Bilimsel Araştırmalar Kongresi, 231-235.
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
Araştırma Makalesi
Yayımlanma Tarihi
31 Mart 2022
Gönderilme Tarihi
19 Aralık 2021
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2022 Cilt: 12 Sayı: 1
APA
Çelik Yeşil, S., & Akkuş, Ç. (2022). Tescillenen Yöresel Yemek İsimlerinin Yaygın Kullanımla Uyumu: Kastamonu Simidi mi Kel Simit mi? Journal of Humanities and Tourism Research, 12(1), 163-172. https://izlik.org/JA74XU82DE
AMA
1.Çelik Yeşil S, Akkuş Ç. Tescillenen Yöresel Yemek İsimlerinin Yaygın Kullanımla Uyumu: Kastamonu Simidi mi Kel Simit mi? JoHUT. 2022;12(1):163-172. https://izlik.org/JA74XU82DE
Chicago
Çelik Yeşil, Seher, ve Çetin Akkuş. 2022. “Tescillenen Yöresel Yemek İsimlerinin Yaygın Kullanımla Uyumu: Kastamonu Simidi mi Kel Simit mi?”. Journal of Humanities and Tourism Research 12 (1): 163-72. https://izlik.org/JA74XU82DE.
EndNote
Çelik Yeşil S, Akkuş Ç (01 Mart 2022) Tescillenen Yöresel Yemek İsimlerinin Yaygın Kullanımla Uyumu: Kastamonu Simidi mi Kel Simit mi? Journal of Humanities and Tourism Research 12 1 163–172.
IEEE
[1]S. Çelik Yeşil ve Ç. Akkuş, “Tescillenen Yöresel Yemek İsimlerinin Yaygın Kullanımla Uyumu: Kastamonu Simidi mi Kel Simit mi?”, JoHUT, c. 12, sy 1, ss. 163–172, Mar. 2022, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA74XU82DE
ISNAD
Çelik Yeşil, Seher - Akkuş, Çetin. “Tescillenen Yöresel Yemek İsimlerinin Yaygın Kullanımla Uyumu: Kastamonu Simidi mi Kel Simit mi?”. Journal of Humanities and Tourism Research 12/1 (01 Mart 2022): 163-172. https://izlik.org/JA74XU82DE.
JAMA
1.Çelik Yeşil S, Akkuş Ç. Tescillenen Yöresel Yemek İsimlerinin Yaygın Kullanımla Uyumu: Kastamonu Simidi mi Kel Simit mi? JoHUT. 2022;12:163–172.
MLA
Çelik Yeşil, Seher, ve Çetin Akkuş. “Tescillenen Yöresel Yemek İsimlerinin Yaygın Kullanımla Uyumu: Kastamonu Simidi mi Kel Simit mi?”. Journal of Humanities and Tourism Research, c. 12, sy 1, Mart 2022, ss. 163-72, https://izlik.org/JA74XU82DE.
Vancouver
1.Seher Çelik Yeşil, Çetin Akkuş. Tescillenen Yöresel Yemek İsimlerinin Yaygın Kullanımla Uyumu: Kastamonu Simidi mi Kel Simit mi? JoHUT [Internet]. 01 Mart 2022;12(1):163-72. Erişim adresi: https://izlik.org/JA74XU82DE