Chlorella protothecoides Mikroalg Yağının Gıda Kaynaklı Fungal Mikroorganizmalara Karşı Antifungal Etkisinin İncelenmesi

Yıl 2018, Cilt: 15 Sayı: 2, 45 - 52, 15.05.2018

Didem Özçimen

Öz

Mikroalgler
antibiyotik, antiviral, antitumor ve antioksidan gibi biyolojik olarak aktif
bileşiklerle doğal olarak zengin kaynaklardır. Buna ek olarak, bu
mikroorganizmaların sağlığı teşvik ve dejeneratif hastalıkların gelişme riskini
azaltmak için yeteneği vardır. Yeni farmasötik maddeler geliştirmek, kimyasal
ve farmakolojik yenilik ve çeşitlilik sağlamak için bu biyolojik olarak aktif
bileşiklerin araştırılması büyük önem taşımaktadır. Çeşitli alg ekstraktlarının
mikroorganizmalara karşı in vitro antibakteriyel ve antifungal aktiviteye sahip
olduğu bilinmektedir. Bu çalışmanın amacı, dimetil sülfoksit (DMSO), etanol ve metanol
çözücüleri kullanılarak %5 ve %10 oranında çözülen Chlorella protothecoides mikroalg
yağının, Botrytis cinereal ve Aspergillus niger gibi gıda kaynaklı fungal
mikroorganizmalara karşı, disk difüzyon yöntemi kullanılarak antifungal
etkilerini araştırmaktır. Çalışmanın sonucunda, mikroalg yağının farklı çözücülerde ve farklı oranlarda
hazırlanmış ekstraktlarının denenen tüm patojenlere karşı antifungal aktiviteye
sahip olduğu görülmüştür. Bu sonuçlar, alg türlerinde antimikrobiyal
bileşiklerin varlığının ve alglerin ilaç endüstrisi için özellikle araştırılması
gerektiğinin önemli bir göstergesidir.  

Anahtar Kelimeler

Gıda kaynaklı patojen, Antimikrobiyal Aktivite, Mikroalg

Kaynakça

• Antunes, M. D. C., Cavaco, A. M. 2010. The use of essential oils for postharvest decay control. A review. Flavour Frag J. 25: 351-366.
• Baytaşoğlu, H., Başusta, N. 2014. Deniz Canlılarının Tıp ve Eczacılık Alanlarında Kullanılması. Yunus Araştırma Bülteni. 2: 71-80.
• Benli, M. 2003. Hasat sonrası fungal hastalıklarla kimyasal ve biyolojik mücadele, Ortab on-line mikrobiyoloji dergisi. 1: 1-25.
• Boyraz, N., Özcan, M. 1997. Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrat ve uçucu yağlarının antifungal etkileri. Gıda. 22(6): 457-462.
• Castillo, F., Hernández, D., Gallegos, G., Rodríguez R. Aguilar, C. N. (2012). Antifungal Properties of Bioactive Compounds from Plants, Fungicides for Plant and Animal Diseases, Dr. Dharumadurai Dhanasekaran (Ed.), ISBN: 978-953-307-804-5, InTech, Available from: http://www.intechopen.com/books/fungicides-for-plant-and-animal-diseases/antifungal-properties-of-bioactivecompounds-from-plants.
• Cox, S., Turley, G. H., Rajauria, G., Abu-Ghannam, N., Jaiswal, A.K. 2014. Antioxidant potential and antimicrobial efficacy of seaweed (H.elongata) extract in model food systems”, J. Appl. Phycol. 26: 1823–1831.
• Dantas, D. M. M., Costa, R. M. P. B., Carneiro-Da-Cunha, M. G., Galvez, A. O., Drummond, A. R., Bezerra, R. S. 2015. Bioproduction, antimicrobial and antioxidant activities of compounds from Chlorella vulgaris. J. Bot. Sci.. 4: 12-18.
• Deans, S.G., Soboda K.P. 1990. The Antimicrobial proporties of Marjoram (Origanum majorana L.) volatile oil. Flavour Frag. J. 187-190.
• Demorais, M. G., Da Silva Vaz, B., Demorais, E. G., Vieira Costa, J. A. 2015. Biologically active metabolites synthesized by microalgae. BioMed Research Int. 15.
• Droby, S. 2006. Improving quality and safety of fresh fruit and vegetables after harvest by the use of biocontrol agents and natural materials. Acta Horticulturae. 709: 45-51.
• Erdoğan, O., Çelik, A., Yildiz, Ş., Kökten, K. 2014. Pamukta Fide Kök Çürüklüğü Etmenlerine Karşı Bazı Bitki Ekstrakt ve Uçucu Yağlarının Antifungal Etkisi. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi. 1(3): 398-404.
• Feng, W., Chen J., Zheng, X., Liu, Q. 2011. Tyme oil to control Alternaria alternatain vitro and in vivo as fumigant and contact treatments. Food Control. 22: 78-81.
• Gökpınar, Ş., Işık, O., Göksan, T., Durmaz, Y., Uslu, L., Ak, B., Önalan, S., K., Akdoğan, P. 2013. Algal Biyoteknoloji Çalışmaları. Araştırma Makalesi. 22.
• Gökpınar, Ş., Koray, T., Akçiçek, E., Göksan, T., Durmaz, Y. 2006. Algal Antioksidanlar. E.Ü. Su Ürünleri Dergisi. 23: 85-89.
• Hajimahmoodi, M., Faramarzi, M. A., Mohammadi, N., Soltani, N., Oveisi, M. R., Nafissi-Varcheh, N. 2010. Evaluation of antioxidant properties and total phenolic contents of some strains of microalgae. J. Appl. Phycol. 22: 43-50.
• Moss, M. O. 2002. Mycotoxin review. Aspergillus and Penicillium. Mycologist. 16: 116-119.
• Oh, B. T., Jeong, S. Y., Velmurugan, P., Park, J. H., Jeong, D. Y. 2017. Probiotic-mediated blueberry (Vaccinium corymbosum L.) fruit fermentation to yield functionalized products for augmented antibacterial and antioxidant activity. J. Biosci. Bioeng. 5: 542-550.
• Olfat, M.A. Salem, Hoballah, E.M., Safia, M. Ghazi, Suzy, N. Hanna 2014. Antimicrobial activity of microalgal extracts with special emphasize on Nostoc Sp. Life Sci. J. 11(12): 752-¬758.
• Pérez, M. J., Falqué, E., Domínguez, H. 2016. Antimicrobial action of compounds from marine seaweed. Mar. Drugs. 14: 52.
• Priyadarshani, I., Rath, B. 2012. Commercial and industrial applications of micro algae –A Review, J. Algal Biomass Utln., 3 (4): 89–100.
• Sanmukh, S., Bruno, B., Ramakrishnan, U., Khairnar, K., Swaminathan, S. 2014. Bioactive compounds derived from microalgae showing antimicrobial activities. J. Aquac. Res. Development. 5:3.
• Shannon, E., Abu-Ghannam, N. 2016. Antibacterial derivatives of marine algae: an overview of pharmacological mechanisms and applications. Mar. Drugs. 14: 81.
• Temiz, M. A., Temur, A. 2017. Effect of solvent variation on polyphenolic profile and total phenolic content of olive leaf extract. Yyu. J. Agr. Sci. 27(1): 43-50.
• Vishnu, N., Sumathi, R. 2014. Isolation of fresh water microalgae Chlorella sp and its antimicrobial activity on selected pathogens. Int. J. Adv. Res. Biol. Sci. 1(3): 36-43.
• Yilmaz, A., Ermis, E., Boyraz, N. 2016a. Investigation of in vitro and in vivo anti-fungal activities of different plant essential oils against postharvest apple rot deseases Colletotrichum gleosporioides, Botrytis cinerea and Penicillium expansum. J. Food Safety Quaility. 67: 113-148.
• Yilmaz, A., Bozkurt, B., Cicek, P. K., Dertli, E., Durak, Z. D., Yilmaz, M. T. 2016b. A Novel antifungal surface-coating application to limit postharvest decay on coated apples: Molecular, thermal and morphological properties of electrospun zein–nanofiber mats loaded with curcumin. Innov. Food Sci. Emerging Technol. 37: 74-83.