Effects of Green Tea Extract and Lactobacillus Casei Strain Shirota on Levels of Serum Minerals, Cholesterol, Triglycerides, Glucose and Lactate in Rats Fed on High-carbohydrate and High-lipid Diets

Öz

AIM: The objective of the present study was to evaluate the effects of green tea extract and Lactobacillus casei strain Shirota on levels of serum minerals (Ca, Cu, Zn, Fe, Mg and Mn), cholesterol, triglyceride, glucose and lactate in rats on high carbohydrate and lipid diets. METHODS: Thirty fi ve healthy Wistar albino rats were used, fi ve in each of seven experimental groups: control (group A), high-carbohydrate diet (group B), high-carbohydrate diet supplemented with probiotic bacteria for 8 weeks - Lactobacillus casei strain Shirota (group C), high-carbohydrate diet supplemented with green tea extract for 8 weeks - in drinking water: 100 mg/kg/day (group D), high-lipid diet for 8 weeks (group E), high-lipid diet supplemented with probiotic bacteria for 8 weeks (group F), high-lipid diet supplemented with green tea extract for 8 weeks- in drinking water: 100 mg/kg/day (group G). RESULTS: A signifi cant increase (p< 0.05) in serum cholesterol was observed in groups treated with high-lipid, and high-lipid + green tea extracts (E and G) compared with other groups (P< 0.05). Serum triglyceride levels were signifi cantly lower in the high-carbohydrate + probiotic group (C) than in other groups (p< 0.05). High-calorie diet, green tea extract and probiotic bacteria had no infl uence on serum lactate levels in any of the groups. Serum Ca levels decreased signifi cantly only in the high-carbohydrate diet group (p< 0.05). However, serum Zn and Fe concentrations increased signifi cantly in the high-lipid and high-lipid plus probiotic bacteria groups, respectively (p< 0.05 and 0.01). Serum Mg levels were signifi cantly lower in all experimental groups compared to the control group (P< 0.01). L. casei strain Shirota and the green tea extract, signifi cantly lowered serum glucose levels in the highcarbohydrate groups compared to high-lipid groups (p< 0.05). CONCLUSION: The green tea extract and L. casei strain Shirota decreases serum glucose and triglyceride levels in rats fed on high-calorie diets.

Anahtar Kelimeler

• high-calorie diet
• green tea
• probiotic bacteria
• serum mineral levels

Yeșil Çay Ekstraktı ve Lactobacillus Casei Strain Shirota’nın Yüksek Karbonhidrat ve Lipit İçerikli Diyetle Beslenen Ratlarda Serum Mineral, Kolesterol, Trigliserid, Glikoz ve Laktat Seviyeleri Üzerine Etkileri

Öz

AMAÇ: Bu çalıșmanın amacı, yeșil çay ekstraktı ve Lactobacillus casei strain Shirota’nın yüksek karbonhidrat ve lipit içerikli diyetle beslenen ratlarda serum mineralleri (Ca, Cu, Zn, Fe, Mg and Mn), kolesterol, trigliserid, glikoz ve laktat düzeyleri üzerine etkilerinin araștırılmasıdır. YÖNTEM: Otuzbeș sağlıklı Wistar albino rat her grupta 5 hayvan olacak șekilde 7 gruba ayrıldı: Kontrol grubu (A), yüksek-karbonhidratlı diyet grubu (B), yüksek karbonhidratlı diyet ve 8 hafta süreyle probiyotik bakteri ilaveli grup- Lactobacillus casei strain Shirota (C), yüksek karbonhidratlı diyet ve 8 hafta süreyle yeșil çay ekstraktı verilen grup (D), yüksek lipit içerikli diyet grubu (E), yüksek lipit içerikli diyet ve 8 hafta süreyle probiyotik bakteri ilaveli grup- Lactobacillus casei strain Shirota (F) ve yüksek lipit içerikli diyet ve 8 hafta süreyle yeșil çay ekstraktı ilaveli grup (G). BULGULAR: Serum kolesterol seviyesinin yüksek lipit ve yüksek lipit + yeșil çay ekstraktı ilaveli gruplarda (grup E ve G) kontrole ve diğer deneme gruplarına göre anlamlı olarak artığı tespit edildi (p< 0.05). Serum trigliserid seviyesi yüksek karbonhidrat + probiyotik ilaveli grupta (grup C) diğer deneme gruplarından anlamlı olarak düșüktü (p< 0.05). Yüksek kalorili diyet, yeșil çay ekstraktı ve probiyotik ilavesinin gruplarda serum laktat seviyesi üzerine herhangi bir etkisinin olmadığı görüldü. Serum Ca düzeyinin yanlızca yüksek karbonhidrat içerikli diyet grubunda anlamlı olarak azaldığı tespit edildi (p< 0.05). Bununla birlikte, serum Zn ve Fe konsantrasyonları- nın yüksek lipit ve yüksek lipit + probiyotik ilaveli gruplarda sırasıyla p< 0.05 ve P< 0.01 düzeylerinde anlamlı olarak artığı tespit edildi. Serum Mg seviyesinin tüm deneme gruplarında kontrole göre istatistiksel olarak anlamlı derecede azaldığı tespit edildi (P< 0.01). L. casei strain Shirota ve yeșil çay ekstraktı alınması yüksek karbonhidrat diyetli gruplarda serum glikoz seviyesini yüksek lipid diyetli gruba göre anlamlı olarak azalttığı belirlendi (p< 0.05). SONUÇ: Yeșil çay ekstraktı ve L. casei strain Shirota kullanımının yüksek enerjili diyetle beslenen ratlarda kan glukoz ve trigliserid seviyelerini düșürücü etkisi vardır.

Anahtar Kelimeler

• yüksek kalorili diyet
• yeşil çay
• probiyotik bakteri
• serum mineral seviyesi