TAM ZAMANLI ÜRETİM SİSTEMİNİN ÜRETİM GİDERLERİNE ETKİSİ: ÇAY İŞLETMESİ ÖRNEĞİ

Yıl 2019, Cilt: 10 Sayı: 19, 290 - 309, 30.06.2019

Mustafa Savcı

Öz

ÖZ

Günümüzde rekabetin küresel boyutta olması,
üretim giderlerinin her geçen gün artması ve talepte görülen düşme, işletmelerin
kaynaklarını daha etkin kullanmasını zorunlu kılmaktadır. Bu zorunluluk tam
zamanlı üretim sisteminin önemini artırmaktadır. Tam zamanlı üretim sistemi,
talebe göre üretilecek ürünlerin gerektiği yer ve zamanda, istenilen kalitede
üretilmesini öngören modern bir sistemdir. Tam zamanlı üretim sisteminin temel
felsefesi, verimsizliği ortadan kaldırarak giderleri optimal düzeye çekmektir.
Çay işletmelerinde üretim giderlerinin önemli bir kısmı direkt ilk madde ve
malzeme giderinden oluşmaktadır. Bu çalışmada tam zamanlı üretim sisteminin direkt
ilk madde ve malzeme giderine etkisi kamuya ait bir çay işletmesinde incelenmiştir.
İnceleme sonucunda tam zamanlı üretim sisteminin çay işletmesinde uygulanması, direkt
ilk madde malzeme giderinin azaltılmasında olumlu etkisinin olduğu görülmüştür.
Elde edilen bulgular ışığında uygulamacılara ve akademik çevrelere yönelik
öneriler geliştirilmiştir.  

Anahtar Kelimeler

Tam Zamanlı Üretim Sistemi, Üretim Giderleri

Kaynakça

• Acar, N. (2003). Tam Zamanında Üretim (6.b). Ankara: Milli Prodüktivite Merkezi.
• Akbaş, H. E. (2008) Endüstri İşletmelerinde Değer Zinciri Analizinin Mamul Maliyetleri Üzerine Etkileri ve Uygulama Örneği. Yayımlanmamış Doktora Tezi, Marmara Üniversitesi, İstanbul
• Akdoğan, N. (1994). Tekdüzen Muhasebe Sisteminde, Maliyet Muhasebesi Uygulamaları. Ankara: Serbest Muhasebeci Mali Müşavirler Odası Yayınları.
• Altuğ, O. (2001). Maliyet Muhasebesi, 13.b., İstanbul: Türkmen Kitabevi.
• Bursal, N. ve Ercan, Y. (1994). Maliyet Muhasebesi İlkeler ve Uygulama, İstanbul: Der Yayınları.
• Çancı, M. ve Murat E. (2003). Lojistik Yönetimi, İstanbul.
• Drury, C. (1994). Costing And Introduction. Hong Kong: Chapman& Hall.
• Drury, C. (2005). Management Accounting For Business, Third Edition. London: Thomson Learning.
• Emre, A. (1995). Tam Zamanında Üretim Sisteminin Ülkemizdeki Uygulamaları Ve Sorunları. Ankara: M.P.M. Yayınları:543.
• Erden, S. A. (2004). Üretim Ortamları, Maliyet Yönetim Sistemleri İlişkisi ve Stratejik Maliyet Yönetimi. İstanbul: Türkmen Kitabevi.
• Hacırüstemoğlu, R. ve Şakrak, M. (2002). Maliyet Muhasebesinde Güncel Yaklaşımlar. İstanbul: Türkmen Kitabevi.
• Haftacı, V. (2009). Maliyet Muhasebesi. Kocaeli: Umuttepe Yayınları.
• Karcıoğlu, R.(2000). Stratejik Maliyet Yönetimi ve Yönetim Muhasebesinde Yeni Yaklaşımlar. Erzurum: Aktif Yayınevi.
• Kootanee, A.J., Babu, N., Talari, H.F. (2013) Just-in-time Manufacturing System:From Introduction To Implement,International Journal Of Economics, Business And Finance, 1 (2), 7-25.
• Küçüksavaş, N. (2010). Finansal Muhasebe. 11. b., İstanbul: Beta.
• Lazol, İ. (2002). Maliyet Muhasebesi. Bursa: Ekin Kitabevi.
• Lucey, T. (1993). Costing, 4th Edition, London: Dp Puplications.
• Ülgen, H. ve Mirze, S.K. (2010). İşletmelerde Stratejik Yönetim, 5.b. İstanbul: Beta,
• Peker, A. (1998). Modern Yönetim Muhasebesi, 4.b., İstanbul: Muhasebe Enstitüsü Yayın No:53.
• Şakrak, M. (1997). Maliyet Yönetimi, Maliyet ve Yönetim Muhasebesinde Yeni Yaklaşımlar. İstanbul: 1997.
• Özkan, A. ve Esmeray, M. (2002). Bir Maliyet Kontrol Sistemi Olarak JIT Üretim Sistemi Ve Muhasebe Uygulamaları. C.Ü. İktisadi Ve İdari Bilimler Dergisi, Cilt 3, Sayı 1, 129-146.
• Savcı, M. (2012). Çay İşletmelerinde Üretim Maliyetlerinin Değer Zinciri Analizi. Yayımlanmamış Doktora Tezi, Kocaeli Üniversitesi, Kocaeli.
• Us, İ. (2017). Tam Zamanında Üretim Sisteminin Çay İşletmelerinde Uygulanabilirliği, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, Rize.
• Vargün, H. (2009). Tam Zamanında Üretim Modeline Göre Maliyetlerin İzlenebilirliği. Muhasebe Finansman Dergisi, 44, 251-263
• Yamak, O. (2001).Üretim Yönetimi: Sistemsel Bir Yaklaşım. İstanbul: Sinerji Yayınları.
• Yükçü, S. (1999). Yönetim Açısından Maliyet Muhasebesi. İzmir: Cem Ofset.