Araştırma Makalesi

Karadeniz’den toplanan Ulva lactuca L. türünün toplam Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi

Cilt: 6 Sayı: 14 15 Aralık 2016
Ayşegül Çebi , Elif Neyran Soylu , Sevilay Kablan
PDF İndir
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi Kapak Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
TR

Karadeniz’den toplanan Ulva lactuca L. türünün toplam Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi

Öz

Giresun İli Karadeniz sahil bölgesinden toplanan Ulva lactuca’da bulunan toplam toplam antioksidan kapasitesini belirlemek amacıyla 2016 Ağustos ayında örnekler toplanmıştır. Toplanan örnekler metanol, etanol ve su çözücüleri içerisinde çözülerek üç ayrı ekstrakt hazırlanmıştır. Hazırlanan ekstraktlarda ferrotiyosiyanat metoduna göre toplam antioksidan kapasitesi 12 saatte bir olmak üzere spektrofotometrik olarak ölçülmüştür. Yüzde inhibisyon değeri 12. saatte metanol ektraktı için 79,63 iken, etanol ektraktı için 58,24 ve su ekstraktı için 32,48’dir. Ulva lactuca’nın metanol, etanol ve su ekstraktlarının absorbans değerleri sırasıyla 48. saatte 0,63; 0,36; 0,44 iken, bilinen antioksidanlar olan BHT ve troloksun 48. saatteki absorbans değerleri 0,45 ve 0,42 olarak bulunmuştur. Karadeniz kıyılarından elde edilen Ulva lactuca türünün toplam antioksidan kapasitesinin standart antioksidanlara göre yüksek olduğu tespit edilmiştir.    

Anahtar Kelimeler

Ulva lactuca,alg,antioksidan,metanol,etanol

Kaynakça

  1. Athiperumalsamy T., Rajeswari V. D., Poorna S. H., Kumar V. ve Jesudas L. L. 2010. Antioxidant activity of seagrasses and seaweeds. Bot. Mar., 53: 251 – 7.
  2. Aysel V. , Çetingül V., Düzyatan K.C., Artürk A.ve Günhan, E. 1998. The marine flora of Patara, Kalkan (Antalya, Akkdeniz, Turkey). Celal Bayar Unıv. J. Fac. of Science. 1: 98 – 105.
  3. Duan X. J., Zhang W.W., Li X. M. ve Wang B.G. 2006. Evaluation of antioxidant property of extract and fractions obtained from a red alga, Polysiphonia urceolata. Food Chem. 2006; 95: 37 – 43.
  4. El Baky H. H. A. , El Baz F. K. ve El Baroty G. S. 2008. Evaluation of marine alga Ulva lactuca L. as a source of natural preservative ingredient. American – Eurosian J. Agric & Environ. Sci. 3: 434 – 44.
  5. El Baky H. H. A. ve El Baz F. K. 2009. Natural preservative ingredient from marine alga Ulva lactuca L. International Journal Of Food Science and Technology. 44: 1688 – 95.
  6. Garcia Casoll M. M. et al. Antioxidant capacity, polyphenol content iron bioavailability from algae (Ulva sp., Sargassum sp. and Porphyra sp.) in human subjects. British Journal of Nutrition. 2009; 101: 79 – 85.
  7. Güner, H., ve Aysel, V. 1999. The systematic of Cryptogams, (in Turkish). Ege Üniversitesi Fen Fakültesi Kitaplar Serisi No: 108, 249s.
  8. Huang H.L ve Wang B. G. 2004. Antioxidant capacity and liphophilic contents of seaweeds collected from the Qingdao coastline. J. Agric. Food Chem. 52: 4993 – 97.
  9. Khairy H.M. ve El-Sheikh M. A. 2015. Antioxidant activity and mineral composition of three Mediterranean common seaweeds from Abu-Qir Bay, Egypt. Saudi J Biol Sci. Sep;22(5):623-30.
  10. Lim, S.N., Cheung, P.C.K., Ooi, V.E.C. ve Ang, P.O. 2002. Evaluation of antioxidative activity of extracts from a brown seaweed Sargassum siliquastrum. J. Agric. Food Chem. 50, 3862–3866.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Ayşegül Çebi Bu kişi benim

Sevilay Kablan Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

15 Aralık 2016

Gönderilme Tarihi

11 Mart 2017

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2016 Cilt: 6 Sayı: 14

IZ

https://izlik.org/JA32NW38XX

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Çebi, A., Soylu, E. N., & Kablan, S. (2016). Karadeniz’den toplanan Ulva lactuca L. türünün toplam Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi. Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi, 6(14), 22-29. https://izlik.org/JA32NW38XX
AMA
1.Çebi A, Soylu EN, Kablan S. Karadeniz’den toplanan Ulva lactuca L. türünün toplam Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi. KFBD. 2016;6(14):22-29. https://izlik.org/JA32NW38XX
Chicago
Çebi, Ayşegül, Elif Neyran Soylu, ve Sevilay Kablan. 2016. “Karadeniz’den toplanan Ulva lactuca L. türünün toplam Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi”. Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi 6 (14): 22-29. https://izlik.org/JA32NW38XX.
EndNote
Çebi A, Soylu EN, Kablan S (01 Aralık 2016) Karadeniz’den toplanan Ulva lactuca L. türünün toplam Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi. Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi 6 14 22–29.
IEEE
[1]A. Çebi, E. N. Soylu, ve S. Kablan, “Karadeniz’den toplanan Ulva lactuca L. türünün toplam Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi”, KFBD, c. 6, sy 14, ss. 22–29, Ara. 2016, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA32NW38XX
ISNAD
Çebi, Ayşegül - Soylu, Elif Neyran - Kablan, Sevilay. “Karadeniz’den toplanan Ulva lactuca L. türünün toplam Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi”. Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi 6/14 (01 Aralık 2016): 22-29. https://izlik.org/JA32NW38XX.
JAMA
1.Çebi A, Soylu EN, Kablan S. Karadeniz’den toplanan Ulva lactuca L. türünün toplam Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi. KFBD. 2016;6:22–29.
MLA
Çebi, Ayşegül, vd. “Karadeniz’den toplanan Ulva lactuca L. türünün toplam Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi”. Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi, c. 6, sy 14, Aralık 2016, ss. 22-29, https://izlik.org/JA32NW38XX.
Vancouver
1.Ayşegül Çebi, Elif Neyran Soylu, Sevilay Kablan. Karadeniz’den toplanan Ulva lactuca L. türünün toplam Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi. KFBD [Internet]. 01 Aralık 2016;6(14):22-9. Erişim adresi: https://izlik.org/JA32NW38XX


Karadeniz Fen Bilimleri Dergisinde yayınlanan makaleler Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International kapsamında lisanslanmıştır.