Afyonkarahisar ilindeki Hastanelerde Dogum Yapan Kadmların Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeylerinin Belirlenmesi

Öz

Anahtar Kelimeler

• -

Afyonkarahisar ilindeki Hastanelerde Dogum Yapan Kadmların Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeylerinin Belirlenmesi

Öz

Aflatoksin Ml (AFMı). Aspergillus flavııs veya A. parasiticus ile kontamine yiyeceklerin insanlar ve hayvanlar tarafından tüketilınesine bağlı olarak. sütlcrde meydana gelir. Bebek beslenmesinde anne sütünün önemi bilinmektedir, AFM) içeren anne sütleri bebek sağlığı açısından büyük bir risk faktörüdür. Bu çalışmada Afyonkarahisar'da bulunan farklı hastahanelerde doğum yapıııış annelerden. Eylül 2005-Nisan 2006 tarilıleri arasında alınan 200 süt ömeği kullanıldı ve AFMı miktarları ölçüldü. Anne sütlerindeki AFM, ölçümleri için yarışmalı ELISA kullanıldı ve 200 anne sütü test edildi. İncelenen ömeklerin 21 (%10.5)’i pozitif bulundu. Pozitif örneklerde ortalama AFM, oranı 8.45 pg/ml (iöo-12.53 pg/ıııl) olarak ölçüldü. Sonuç olarak. anne sütlerinde saptanan AFM [’in bebek sağlı— ğı açısından önemli bir risk faktörü olabileceği ve ayrıca halkın gıda güvenliği konusunda bilgilendirilmesi ile anne sütlerine gıda yolu ile geçen AFMI oranının azaltılabileceği kanısına varıldı

Anahtar Kelimeler

• Anne sütü. Aflatoksin Mı. ELISA

Kaynakça

1. Van Egmond HP. Allatoxin Ml: occurrence, toxicity,
2. regulation. Mycotoxins in Dairy Products. In HP.
3. Van Egmond (Ed.), Elsevier Applied Science, New York. 1989; 11—55.
4. Kaya S. Mikotoksinler. Veteriner I—lekimliğinde Tok
5. sikoloji. İkinci Baskı. Ed.: S Kaya. 1 Pirinçci, A Bilgi
6. li. Medisan Yayınevi. Ankara. 2002;544-568.
7. Aycicek H, Aksoy A, Saygi S. Determination of
8. aflatoxin levels in some dairy and food products

9. which consumed in Ankara, Turkey. Food Control, 2005; 16(3): 263—266.
10. Betina V. Aflatoxins, stcrigmatocystins and
11. versicolorins. Mycotoxins: Chemical, Biological and
12. Environmental Aspects. New York. 1989; 114-150.
13. Kocatepe Tıp Dergisi, ('ı/18 No: ], ()t-ak 2007. ÖZDEMİR ve ark.
14. Deshpande SS. Fungal Toxins. Handbook of Food
15. Toxicology. New York, NY. USA: Marcel Dekker Incorporated. 2002.
16. Yarsan E, ÖzdemirıM. Aflatoksinlerin insan ve hay
17. van sağlığı yönünden önemi ve aflatoksinlerin
18. yıkımlanmasına yönelik uygulamalar. Türk-Koop
19. Ekin Dergisi. 1997; 1: 41—49.
20. Peraica M, Radit': B. Lucie A, Pavlovié M. Toxic
21. effects of mycotoxins in humans. Bull World Health
22. Organ.1999; 77: 754-766.
23. FAO/WHO. Aflatoxin Ml. Fifty-sixth Report of the
24. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food
25. Additives: Evaluation of Certain Food Additives and
26. Contaminants. WHO Technical Report Series, 2002; 906: 8—16.
27. Kim EE. Shon DH, Ryu D. et al. Occurrence of
28. aflatoxin Ml in Korean dairy products determined by
29. ELISA and HPLC. Food Addit Contam, 2000; 17: 59-64.
30. Creppy EE. Update of survey, regulation and toxic effects of mycotoxins in Europe. Toxicol Lett, 2002; 127: 19-28.
31. FAO/WHO. Forty-ninth Report of the Joint FAO/WHO Expert Committee of Food Additives: Evaluation of Certain Food Additives and Contaminants. WHO Technical Report Series, 1999: 884: 69-77.
32. El-Nezami HS, Nicoletti G, Neal GE. Donohue DC, Ahokas JT. Aflatoxin Ml in human breast milk samples from Victoria. Australia and Thailand. Food Chem Toxico., 1995; 33: 173-179.
33. Coulter JB. Lamplugh SM, Suliman GI, Omer Ml, Hendrickse RG. Aşatoxins in human breast milk. Ann Trop Paediatr, 1984; 4: 61-66.
34. Lamplugh SM. Hendrickse RG. Apeagyei F. Mwanmut DD. Aşatoxins in breast milk, neonatal cord blood and serum of pregnant women. Br Med J, 1988: 296: 968.
35. Saad AM, Abdelgadir AM, Moss MO. Exposure of infants to aflatoxin Ml from mothers' breast milk in Abu Dhabi. UAE. Food Addit Contam. 1995: 12: 255-261.
36. Martins ML. Martins HM. Aflatoxin M1 in raw and ultra high temperature-treated milk commercialized in Portugal. Food Addit Contam, 2000; 17: 871-874.
37. Cullen JM, Ruebner BH, Hsieh LS, Hyde DM. Hsieh DPH. Carcinogenicity ofdietary allatoxin M1 in male Fischer rats composed to aşatoxin B1. Cancer Res. 1987: 47: 1913—1917.
38. Barbieri G, Bergamini C. Ori E, Pesca P. Aflatoxin M1 in Parmesan cheese: HPLC determination. J Food Sci, 1994; 59: 1313—1331.
39. Polychronaki N, Turner PC. Mykkanen H, et al. Determinants of aşatoxin Ml in breast milk in a selected group of Egyptian mothers. Food Addit Con- tam, 2006; 23: 700—708.
40. Anon. Enzyme immunoassay for the quantitative analysis of aflatoxin M1 Art. no. R 1101. R- Biopharm GmbH, Darmstadt, Germany. 1999.
41. WHO. Global strategy for infant and young child feeding. Geneva: WHO. 2003.
42. Jensen AA. Slorach SA. Chemical contaminants into human milk. Florida, USA: CRC Press. 1991.
43. Galvano F, Galofaro V, Galvano G. Occurrence and
44. stability of aşatoxin Ml in milk and milk products: a
45. Kaniou-Grigoriadou I, Eleftheriadou A, Mouratidou
46. T, Katikou P. Determination ofaşatoxin Ml in ewe’s
47. milk samples and the produced curd and Feta cheese.
48. Food Control, 2005; 16: 257-261.
49. El-Sayed AMAA. Neamat-Allah AA, Soher EA. Situation of mycotoxins in milk, dairy products and human milk in Egypt. Mycotoxin Research. 2000; 16: 91—100.
50. Kucalepe Tıp Derg/Xl, (fil X Nr): I, Oca/( 2007.