İyi Tarım Uygulamaları: Migros Ticaret Anonim Şirketi Örneği

Yıl 2017, Cilt: 9 Sayı: 2, 503 - 524, 20.12.2017

Gonca Yaşar

Öz

Bireyler için beslenme kadar sağlıklı beslenme de son derece önemlidir. Son yıllarda

yaşanan çevresel ve kimyasal kirlilik artışı bireylerin temiz ve güvenilir tarımsal gıda

temin etmelerini zorlaştırmaktadır. Yaşam koşullarının değişmesiyle birlikte tarımsal

ürünlerde de kirliliğin önüne geçebilmek amacıyla güvenilir ve temiz uygulamalar

hayata geçmeye başlamıştır. Bu uygulamalardan biri de tarladan sofraya gelene kadar

tarımsal üretimin her aşamada kontrol edilerek temiz ve güvenilir olduğunun garanti

altına alınmasını ve bu hususta üreticilere sertifika verilmesini sağlayan “İyi Tarım

Uygulamaları”dır. İyi Tarım Uygulamaları ile üretilen ürünlerinin tüketicilere

ulaştırılması perakendeci firmalar vasıtasıyla gerçekleştirilmektedir. Türkiye’de ise

iyi tarım ürünlerini tüketiciler ile buluşturan ilk perakende firma Migros Ticaret

A.Ş.dir. Bu çalışmada öncelikle İyi Tarım Uygulamaları kavramına, Dünya’da ve

Türkiye’de İyi Tarım Uygulamaları’na yer verilmiş; ardından Migros Ticaret A.Ş.’nin

2010 yılında başlattığı İyi Tarım Uygulamaları’nın üreticilere, Migros Ticaret A.Ş.’ye

ve tüketicilere etkilerine değinilmiştir. Çalışmanın amacı, İyi Tarım Uygulamaları’nın

üreticilere, Migros Ticaret A.Ş.’ye ve tüketicilere etkilerini araştırmaktır. Çalışmada

Migros Ticaret A.Ş.’nin İyi Tarım Uygulamaları ile birlikte tarım ürünleri satışını

artırdığı ve bu artışa paralel olarak iyi tavuk ve iyi et uygulamalarını hayata geçirdiği,

tavuk ve et satışını da bu bağlamda artırdığı sonucuna ulaşılmıştır. Bu çalışmada

betimsel araştırma yöntemlerinden faydalanılmıştır.

Anahtar Kelimeler

İyi Tarım Uygulamaları, Temiz ve Güvenilir Gıda, Migros Ticaret A.Ş.

Good Agricultural Practices: The Model of Migros Trade Incorporated Company

Öz

Healthy nutrition is as important as nutrition for people. It is more difficult for people to have

clear and reliable agricultural food due to environmental and chemical pollution in recent years.

Clear and reliable applications are combined with lifestyle to stop pollution as a result of

changing life situation. One of these applications is “Good Agricultural Practices” which is

controlled all of its stage from field to table with the warranty of clearness and reliably. Good

agricultural product which is produced with good agricultural practices is reached to people via

retailer firms. Migros Trade Incorporated Company is the first retailer firm in Turkey which

introduced people with good agricultural practices. Firstly, this study comprimes concept of

good agricultural practices, good agricultural practices in the World and in Turkey. Secondly,

the study comprimes impacts of good agricultural practices of Migros on the producers, on

Migros and on the consumers. This study aims to discuss impacts of good agricultural practices

of Migros on the producers, on Migros and on the consumers. The results are that Migros have

risen its sales via Good Agricultural Practices on agricultural food, chicken and meat.

Descriptive research methods are used on this study.

Anahtar Kelimeler

Good Agricultural Practices, Clear and Reliable Food, Migros Trade Incorporated Company

Kaynakça

• Abdurahman, Abdülkadir Mustafe (2016), “The Comparison of Agricultural Knowledge and Information Systems (akis) for Adopters and Non-adopters of Good Agricultural Practices (GAPs) in Bafra District of Samsun, Turkey”, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Samsun.
• Aksoy, Ayça, Buket Bahar Dıvrak, Ercan Sütlü (2013), “İyi Tarım Uygulamaları El Kitabı” ISBN: 978-605-86596-6-7, İstanbul.
• Anonim(2017), University of Kentucky. http://www.uky.edu. Erişim Tarihi:15.10.2017. Dişbudak, Kutay (2008), “Avrupa Birliği’nde Tarım-Çevre İlişkisi ve Türkiye’nin Uyumu” AB Uzmanlık Tezi Ankara.
• Doğan, Bilal(2017), Üreticilerin İyi Tarım Uygulamaları İstekliliklerini Etkileyen Faktörlerin Analizi: Kahramanmaraş İli Örneği, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Kahramanmaraş.
• Dünya Gazetesi (2012), http://www.dunya.com/tarim-ve-hayvancilik/iyi-tarim-5-bin-ciftciyeulasti- 150344h.htm Erişim Tarihi 22.10.2016.
• Ersun, Nur, Kahraman Arslan (2011), Türkiye’de Organik Tarım ve İyi Tarım Uygulamaları Üretim ve Pazarlama Esasları İstanbul Ticaret Odası Yayınları Yayın No: 2010-101, İstanbul.
• Europe’s Common Agricultural Policy (2017), http://ec.europa.eu/agriculture/cap-for-ourroots/ about/index_en.htm Erişim Tarihi: 10.02.2017
• FAO (2017), http://www.fao.org/about/en/ Erişim Tarihi: 12.02.2017
• Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı (2017), http://www.tarim.gov.tr/Konular/Bitkisel- Uretim/Iyi-Tarim-Uygulamalari/Istatistikler Erişim Tarihi: 15.10.2017
• Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı (2017), http://www.tarim.gov.tr/sgb/Belgeler/SagMenuVeriler/BUGEM.pdf Erişim Tarihi: 14.10.2017
• Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı (2016), http://www.tarim.gov.tr/Konular/Bitkisel- Uretim/Iyi-Tarim-Uygulamalari Erişim Tarihi: 19.10.2016.
• Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı (2016), http://www.tarim.gov.tr/Konular/Tarimsal- Destekler/Alan-Bazli-Destekler/Iyi-Tarim-Uygulamalari-Destegi Erişim Tarihi: 19.10.2016.
• GLOBALGAP (2016) http://www.globalgap.org/uk_en/who-we-are/about-us/history/ Erişim Tarihi: 19.10.2016
• GLOBALGAP (2017) http://www.globalgap.org/uk_en/who-we-are/members/retailers-foodservice/ index.html Erişim Tarihi: 12.02.2017
• Gözen, Hande(2010), Seracılık Üretimi Faaliyetlerinde İyi Tarım Uygulamaları: Kıbrıs Magosa Örneği, Yüksek Lisans Tezi. Namık Kemal Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Tekirdağ.
• Güzel, Merve (2012), “Tarımda Kalite Uygulamaları Kapsamında İyi Tarım Uygulamalarının (GAP)Yeri Ve Bir Örnek Uygulama”, Dokuz Eylül Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, İzmir.
• Hasdemir, Mehmet, Cemal Taluğ(2012), Kiraz Yetiştiriciliğinde İyi Tarım Uygulamalarının Benimsenmesini Etkileyen Faktörlerin Analizi, Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü, Cilt:29, Sayı:1, 23-36.
• Hobss, E. Jill(2003), Incentives For The Adoption Of Good Agricultural Practices, Background paper for the FAO consultation on Good Agricultural Practices, Rome, November 10- 12 2003.
• Hürriyet Gazetesi(2014) http://www.hurriyet.com.tr/iyi-tavuk-satislari-yuzde-20-arttirdi- 27763936 Erişim Tarihi: 21.10.2016
• İçel, Can Devin(2007), Avrupa Birliği Ülkelerinde İyi Tarım Uygulamaları ve Türkiye ile Karşılaştırılması, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Dış İlişkiler ve Avrupa Birliği Koordinasyon Dairesi Başkanlığı, AB Uzmanlık Tezi, Ankara.
• Marine, C. Sasha, David Martin, Aaron Adalja, Sudeep Mathew, Kathrine L. Ewerts(2016), Effect of market channel, farm scale, and years in production on mid-Atlantic vegetable producers' knowledge and implementation of Good Agricultural Practices, Food Control Journal, Volume:59, 128-138.
• Migros Ticaret A.Ş Faaliyet Raporu 2015, https://www.migroskurumsal.com/userfiles/file/faaliyet_raporu/migros_2015_tr_final. pdf Erişim Tarihi 21.10.2016
• Migros Ticaret A.Ş. Kurumsal (2016), http://www.migroskurumsal.com/Icerik.aspx?IcerikID=43# Erişim Tarihi 21.10.2016
• Milliyet Gazetesi (2010), http://www.milliyet.com.tr/default.aspx?ArticleID=1182851&aType=HaberDetay Erişim Tarihi 21.10.2016.
• Özçatalbaş, Orhan, Demet Danış (2004), “Türkiye’de Yürütülen Tarımsal Yayım Çalışmalarının Eurepgap Belgesi İle İlişkisi” Türkiye 6.Tarım Ekonomisi Kongresi 16- 18 Eylül 2004, Tokat.
• Özercan, Engin (2012), “İzmir İli Süs Bitkileri Yetiştiriciliğinde İyi Tarım Uygulamaları Potansiyelinin Değerlendirilmesi”, Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yayınlanmamış Doktora Tezi, İzmir.
• PHDEC(2016), http://phdec.org.pk/download/EU-GAP-Requirement.pdf
• Rodriguez- Gonzales, R.M., R. Noguerol-Pato, C.Gonzales Barreiro, B. Cancho Grande, J.
• Simal Gandara(2011), Application of new fungicides under good agricultural practices and their effects on the volatile profile of white wines, Volume:44,Issue:1, 397-403.
• Sabah Gazetesi(2011), http://www.sabah.com.tr/ekonomi/2011/10/31/migrosa-giren-tarimurununde- 256-kriter-araniyor Erişim Tarihi:20.10.2017
• Sabah Gazetesi(2014), http://www.sabah.com.tr/ekonomi/2014/12/13/migrosun-sepetine-iyitarim- katkisi Erişim Tarihi: 14.10.2017
• Straughan, Robert D., James A. Roberts(1999), Environmental segmentation alternatives: a look at green consumer behavior in the new millennium, Journal of Consumer Marketing, MCB UP Limited.
• Subaşı, Sedat (2012), “İyi Tarım Uygulamaları”, Alata Bahçe Kültürleri Araştırma İstasyonu Müdürlüğü, Mersin.