Coturnix Cinsi Bıldırcınlarda Bazı Yumurta Kalite Özellikleri

Öz

Bu çalışmada Kırşehir’de yetiştiriciliği yapılan Coturnix chinensis (Çin Bıldırcını) (B1), Coturnix japonica (Japon bıldırcını) (B2), Coturnix coturnix (Bayağı bıldırcın)(B3), Coturnix japonica (Mavi yumurtacı bıldırcın) (B4) ve Coturnix japonica (Teksas bıldırcını / Beyaz etlik bıldırcın) (B5) bıldırcınlara ait yumurtaların bazı dış ve iç kalite özellikleri ve farklılıkları belirlenmiştir. Yumurta ağırlıkları B1’de 5.57±0.34 gr olarak, B3’de 10.65±0.93 gr olarak, B4’de 11.88±0.76 gr olarak B4’de 11.91±0.92 gr olarak, B5’de ise 13.70±0.62 gr olarak belirlenmiştir. En yüksek yumurta kabuk kalınlık değeri 1.37±0.36 mm B3’de mm ve en düşük değer ise 0.75±0.19 mm olarak B1’de bulunmuştur. Yumurta şekil indeksleri ise sırasıyla B2’de %79.68±2.79 olduğu, B1’de %78.63±3.46 olduğu, B5’de %77.96±1.66 olduğu, B3’de %77,53±0.93 olduğu ve B4’de ise 77.43±2.19 olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca grupların ak indeks değerlerinin ise B2’de %56.93±2.43, B5’de %53.91±5.20, B4’de %53.53±2.38, B3’de %52.63±4.48, B1’de %38.11±1.47 olduğu, Haugh Birimi değeri ise sırasıyla B2’de %87.53±0.89 olarak, B4’de %87.35±0.98 olarak, B3’de %86.49±1.76 olarak, B1’de %85.64±2.43 olarak ve B5’de ise %84.73±0.63 olarak hesaplanmış ve en yüksek sarı indeks değerinin B1’de %46.91±4.50 olduğu en düşük sarı indeks değerinin ise B3’de %45.72±3.27 olduğu bulunmuştur. Sonuç olarak dış kabuk özellikleri bakımından bazı değerlerin Coturnix chinensis (Çin Bıldırcını) (B1) grubunda tespit edilmesi, bu türünün küçük cüsseli bıldırcın türleri arasında olmasından kaynaklanmış olabileceği düşünülmektedir. Ayrıca B3 grubunda yumurta kabuk kalınlık değerinin en yüksek, sarı indeks değerinin en düşük olarak belirlenmesi bu tür üzerinde yapılacak ıslah çalışmalarında bu özelliklerin dikkate alınması gerekliliği kanaati oluşmuştur.

Anahtar Kelimeler

• bıldırcın
• yumurta şekil indeksi
• sarı indeks
• haugh birimi
• yumurta kabuk kalınlığı

Some Egg Quality Characteristics in Coturnix Quails

Öz

In this study, Coturnix chinensis (Chinese Quail) (B1), Coturnix japonica (Japanese quail) (B2), Coturnix coturnix (Common quail) (B3), Coturnix japonica (Blue layer quail) (B4) and Coturnix japonica, which are bred in Kırşehir. Some external and internal quality characteristics and differences of eggs belonging to (Texas quail / White meat quail) (B5) quail were determined. Egg weights were determined as 5.57±0.34 g in B1, 10.65±0.93 g in B3, 11.88±0.76 g in B4, 11.91±0.92 g in B4, and 13.70±0.62 g in B5. The highest egg shell thickness value was found in B3 as 1.37±0.36 mm and the lowest value was 0.75±0.19 mm in B1. Egg shape indexes were %79.68±2.79 in B2, %78.63±3.46 in B1, %77.96±1.66 in B5, %77.53±0.93 in B3 and %77.43±2.19 in B4, respectively. It has been determined that. In addition, the white index values of the groups were %56.93±2.43 in B2, %53.91±5.20 in B5, % 53.53±2.38 in B4, %52.63±4.48 in B3, %38.11±1.47 in B1, and the Haugh Unit value was calculated as %87.53±0.89 in B2, %87.35±0.98 in B4, %86.49±1.76 in B3, %85.64±2.43 in B1 and %84.73±0.63 in B5, respectively. It was found that the highest yellow index value was %46.91±4.50 in B1 and the lowest yellow index value was %45.72±3.27 in B3. As a result, it is thought that the detection of some values in the Coturnix chinensis (Chinese Quail) (B1) group in terms of outer shell characteristics may be due to the fact that this species is among the small-bodied quail species. In addition, the highest egg shell thickness value and the lowest yellow index value in the B3 group led to the conclusion that these characteristics should be taken into consideration in breeding studies on this species.

Anahtar Kelimeler

• Quail
• Egg shape index
• Yellow index
• Haugh Unit
• Egg shell thickness

Kaynakça

1. Alkan S, Karabağ K, Galiç A, Karslı T, Balcıoğlu, M S, (2010). Effects of selection for body weight and egg production on egg quality traits in Japanese quails (Coturnix coturnix japonica) of different lines and relation ships between the setraits. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 16(2): 239-244
2. Aslan S, Şimşek Ü G, Altundal B (2022). Farklı Bıldırcın Varyetelerinde Yeme ve Suya İlave Edilen Borik Asidin Yumurta Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi. Firat Universitesi Saglik Bilimleri Veteriner Dergisi 36(3): 229-237
3. Avşar A A, Akpınar G Ç (2020). Sarı tüy rengindeki (Coturnix japonica) bıldırcınlarda farklı yaş ve depolama sürelerinin yumurta kalite özellikleri üzerine etkisi. Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi 25(2): 198-210
4. Boğa Y E, Kurşun K, Abdallah N, Baylan M (2023). Bıldırcınlarda Yumurta Ağırlığına Etki Eden Bazı Faktörlerin Path Analizi ile İncelenmesi. Tarımsal Araştırmalarda İstatistiksel Analizler. Çanakkale: Holistence Publications, pp. 83-97.
5. Çelik Ş, İnci H, Şengül T, Söğüt B (2015). Diskriminant Analizi ile Bıldırcın Yumurtalarında Bazı Kalite Özellikleri ile Tüy Rengi Arasındaki İlişkinin İncelenmesi. Journal of Tekirdag Agricultural Faculty 12(3)
6. Duggan MR, Lee-Soety J Y, Anderson M J (2017). Personality types in Budgerigars, Melopsittacus undulatus. Behav Processes 138: 34–40
7. Ergün D, Taskin A, Ergün F (2022). Kısa Süreli Saklanan Ördek Spermasına İlave Edilen Loniceraiberica M. Bieb ve Berberis vulgaris L. Bitki Ekstraktı Farklı Dozlarının Sperma Motilite ve Vitalite Değerleri Üzerine Etkisi. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi 9(4): 982-989
8. Johnsgard P (1988). The Quail, Partridges, and Francolins of the World. Oxford University Press, Oxford.

9. Khan MJA, Khan SH, Bukhsh A, Abbass MI, Javed M (2013). Effect of different storage period on egg weight, internal egg quality and hatchability characteristics of fayumi eggs. Italian Journal of Animal Science 12: e51 323-328
10. Kul S, Seker I (2004). Phenotypic correlations between some external and internal egg quality traits in the Japanese quail (Coturnix coturnix japonica). International journal of poultryscience 3(6): 400-405
11. Pearson J T, Masaoki T, Yoshifumi N, Ryuichi A, Hiroshi, T (1998). Development of heart rate in the precocial king quail Coturnix chinensis. J. Exp. Biol. 201: 931 – 941
12. Portugal S J, Maurer G, Thomas G H, Hauber M E, Grim T, Cassey P (2014). Nesting behaviour influences species-specific gas Exchange across avian eggshells. Journal of Experimental Biology 217: 3326-3332
13. Raddish J M, Nestor K E, Libburn MS (2003). Effect of selection for growth on onset of sexual maturity in randombred and growth-selected lines of Japanese quail. Poultry Science 82(2): 187-191
14. Sevim B (2022). Yumurtacı bıldırcınların (Coturnix coturnix Japonica) karma yemlerine sodyum format ilavesinin performans ve yumurta kalitesi üzerine olan etkisi. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 5(1): 236-242
15. Soliman FNK, Rızk RE, Brake J (1994). Relationship between shell porosity, shell thickness, egg weight loss and embriyonic development in japanese Quaileggs. Poultry Sci. 73(10): 1607-1611
16. Söğüt B, Sarı M (2009). Bıldırcınlarda (Coturnix coturnix japonica) anaç yaşının ve yumurtlama zamanının yumurta özellikleri üzerine etkisi: 2. yumurta iç kalite özellikleri üzerine etkisi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 20(2): 49-53
17. Şeker İ, Selim K. U. L, Bayraktar M, Yıldırım Ö (2013). Japon bıldırcınlarında (coturmx coturmx japonica) yumurta verimi ve bazı yumurta kalite özelliklerine yaşın etkisi. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 31(1): 129-138.
18. Taskin A, Ergun F, Karadavut U, Ergun D (2022). Effect of different extenders on sperm motility and vitality in goose semen cryopreservation. Brazilian Journal of Poultry Science 24.
19. Taşkın A, Ergün, F, Karadavut U, Ergün D (2020). Effects of extenders and cryoprotectants on cryopreservation of duck semen. Turkish Journal of Agriculture-Food Scienceand Technology 8(9): 1965-1970
20. Turkoglu M, M Sarıca (2009). Poultry Genetics and Breeding. Poultry Science (Breeding, Feeding, Diseases), (Ed. by M. Turkoglu, M. Sarıca), 3. Print, Bey Ofset Printing, Ankara, Turkey, ISBN 978-605-89538-0-2, 63-87, 317- 351
21. Türkmut L, Altan Ö, Oğuz İ, Yalçın S (1999). Japon bıldırcınlarında canlı ağırlık için yapılan seleksiyonun üreme performansı üzerine etkileri. Türk J. Vet. Anim. Sci. 23: 229-234
22. Zita L, Ledvinka Z, Tumova E, Klesalova L. (2012). Technological quality of eggs in relation to the age of laying hens and Japanese quails. Revist Brasileira de Zootecnia 41(9): 2079-2084