Çalışan Kadınların Dondurulmuş ve Konserve Tarım Ürünlerine Yönelik Tüketim Davranışları: Kırşehir İli Örneği

This study examined the consumption behaviors, awareness levels, and purchasing attitudes of women working in the province of Kırşehir towards frozen and canned food products. The study was conducted using a simple random sampling technique on 211 working women through a survey. The analyses revealed that 10.9% of working women frequently consumed frozen or canned food, 37.4% sometimes consumed it, and 37.9% rarely consumed it; and 12.7% never consumed it. The findings of the study revealed that the most decisive factors in the participants' consumption of frozen and canned food were its practicality and ease of use. In addition, in the evaluation made in terms of health and nutritional value, it was revealed that 64.9% of the participants preferred frozen food; and 35.1% preferred canned food. The fact that frozen foods are found to be more distinguished than canned products in terms of nutritional content and first-day freshness (67.8%) is an important factor determined within the scope of the study. In addition, it was revealed in the study that working women tend to prefer frozen foods more in a package where the content is visible, cooked and frozen.

Bu çalışmanın amacı Kırşehir ilinde çalışan kadınların dondurulmuş ve konserve gıda ürünlerine yönelik tüketim davranışları, bilinç düzeyleri ve satın alma tutumları incelemektir. Araştırma, 211 çalışan kadın üzerinde basit tesadüfi örnekleme tekniği kullanılarak anket yoluyla gerçekleştirilmiştir. Yapılan analizlerde çalışan kadınların %10,9’u dondurulmuş veya konserve gıdaları sık sık, %37,4’ü bazen, %37,9’u nadiren tükettiği; %12,7’sinin ise hiç tüketmemekte olduğu bulunmuştur. Araştırmanın bulguları, katılımcıların dondurulmuş ve konserve gıdaları tüketmesinde en belirleyici etkenin pratik olması ve kullanım kolaylığı sağladığını ortaya koymuştur. Ayrıca, sağlık ve besin değeri açısından yapılan değerlendirmede, katılımcıların %64,9’unun dondurulmuş gıdaları; %35,1’inin ise konserve gıdaları tercih ettiği bulgularda ortaya çıkmıştır. Dondurulmuş gıdaların, besin içeriği ve ilk günkü tazelik açısından konserve ürünlere görece daha seçkin bulunması (%67,8) çalışma kapsamında belirlenen önemli bir faktördür. Ayrıca çalışan kadınların dondurulmuş gıdaları içeriğinin gözle görüldüğü bir pakette, pişirilmiş ve dondurulmuş halde daha fazla tercih etme eğilimi gösterdikleri çalışmada ortaya çıkmıştır.