Nar Meyvesinde Güneş Yanıklığına Karşı Hasat Öncesi Torbalama Uygulamalarının Fizyolojik ve Biyokimyasal Etkileri

Ali İkinci

TR EN

Nar Meyvesinde Güneş Yanıklığına Karşı Hasat Öncesi Torbalama Uygulamalarının Fizyolojik ve Biyokimyasal Etkileri

Öz

Nar (Punica granatum L.), yüksek antioksidan içeriği ve besin değeriyle öne çıkan, kurak ve yarı kurak iklimlerde yaygın olarak yetiştirilen önemli bir meyve türüdür. Ancak bu ekolojilerde nar üretimi, özellikle güneş yanıklığı, meyve çatlaması ve renk bozuklukları gibi abiyotik stres faktörleri nedeniyle ciddi kalite kayıplarıyla karşı karşıyadır. Güneş yanıklığı, meyve yüzey sıcaklığının kritik eşik değerleri (46–52 °C) üzerine çıkmasıyla oluşan fotooksidatif bir doku hasarıdır ve pazar değerini %30’a kadar düşürebilmektedir. Bu derlemede, nar meyvesinde güneş yanıklığını önlemeye yönelik hasat öncesi torbalama (bagging) uygulamalarının fizyolojik ve biyokimyasal etkileri literatür bulgularına dayalı olarak incelenmiştir. Torbalama, meyve çevresinde mikroiklim modifikasyonu oluşturarak yüzey sıcaklığını düşürmekte, antosiyanin birikimini teşvik etmekte ve oksidatif stres göstergelerini azaltmaktadır. Ayrıca; torba materyali, rengi ve uygulama zamanlaması gibi faktörlerin meyve kalitesi üzerindeki belirleyici rolü vurgulanmıştır. Torbalama, yalnızca güneş yanıklığını ve çatlamayı önlemekle kalmaz; aynı zamanda C vitamini, fenolik bileşikler ve toplam antioksidan kapasiteyi artırarak iç kaliteyi de iyileştirir. Pestisit kullanımını azaltması ve kimyasal kalıntı riskini düşürmesi sayesinde iyi tarım uygulamaları ve organik üretim sistemleriyle uyumlu bir yöntem olarak öne çıkmaktadır.

Anahtar Kelimeler

Nar, güneş yanıklığı, torbalama, mikroiklim, antioksidan, meyve çatlaması

Physiological and Biochemical Effects of Pre-harvest Bagging Applications Against Sunburn in Pomegranate Fruit

Öz

Pomegranate (Punica granatum L.) is a fruit species widely cultivated in arid and semi-arid climates, valued for its high antioxidant content and nutritional properties. However, production in these regions faces significant quality losses due to abiotic stress factors such as sunburn, fruit cracking, and irregular pigmentation. Sunburn is a photoxidative tissue damage triggered when fruit surface temperature exceeds critical thresholds (46–52 °C), reducing marketability by up to 30%. This review examines the physiological and biochemical effects of preharvest fruit bagging techniques aimed at mitigating sunburn damage in pomegranate. Bagging modifies the microclimate around the fruit, lowering surface temperature, enhancing anthocyanin accumulation, and reducing oxidative stress indicators. The effectiveness of bagging is influenced by factors such as bag material, color, permeability, and timing of application. In addition to preventing sunburn and cracking, bagging improves internal quality traits by increasing vitamin C, phenolic compounds, and total antioxidant capacity. Furthermore, it reduces pesticide application frequency and chemical residue risks, making it compatible with good agricultural practices and organic production systems. The review highlights bagging as a sustainable and eco-friendly strategy for enhancing fruit quality and resilience under heat stress conditions.

Anahtar Kelimeler

Pomegranate, sunburn, bagging, microclimate, antioxidants, fruit cracking

Kaynakça

Abdel-Sattar, M., Eissa, A., El-shazly, S. ve Alabd, A. (2017). Improving quality of Wonderful pomegranate by using bagging and different agrochemical treatments. Alexandria Journal of Agricultural Sciences 62(1): 103–109. https://doi.org/10.21608/alexja.2017.5760
Abou El Wafa, M. (2015). Effect of kaolin and some antioxidants on sunburn, cracking and fruit quality of pomegranate cv. ‘Wonderful’. Egyptian Journal of Horticulture 42(2): 795–806. https://doi.org/10.21608/ejoh.2015.1332
Ali, M. M., Anwar, R., Yousef, A. F., Li, B., Luvisi, A., De Bellis, L., Aprile, A. ve Chen, F. (2021). Influence of bagging on the development and quality of fruits. Plants 10(2): 358. https://doi.org/10.3390/plants10020358
Amarante, C., Banks, N. H. ve Max, S. (2002). Effect of preharvest bagging on fruit quality and postharvest physiology of pears (Pyrus communis). New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science 30(2): 99–107. https://doi.org/10.1080/01140671.2002.9514204
Arakawa, O. (1991). Effect of temperature on anthocyanin accumulation in apple fruit as affected by cultivar, stage of fruit ripening and bagging. Journal of Horticultural Science 66(6): 763–768. https://doi.org/10.1080/00221589.1991.11516209
Asrey, R., Kumar, K., Sharma, R. R. ve Meena, N. K. (2020). Fruit bagging and bag color affects physico-chemical, nutraceutical quality and consumer acceptability of pomegranate (Punica granatum L.) arils. Journal of Food Science and Technology 57(4): 1469–1476. https://doi.org/10.1007/s13197-019-04182-x
Babu, K. D. (2010). Floral biology of pomegranate (Punica granatum L.). In: R Chandra (Ed.), Pomegranate, Fruit Veg. Cereal Sci. Biotechnol., pp. 45-50.
Bagle, B. G. (2011). Studies on varietal reaction, extent of damage and management of anar butterfly, Deudorix (=Virachola) isocrates Fab., in pomegranate. Acta Horticulturae 890: 557–559. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2011.890.78
Chaves-Silva, S., dos Santos, A. L., Chalfun, A., Zhao, J., Peres, L. E. P. ve Benedito, V. A. (2018). Understanding the genetic regulation of anthocyanin biosynthesis in plants—Tools for breeding purple varieties of fruits and vegetables. Phytochemistry 153: 11–27. https://doi.org/10.1016/j.phytochem.2018.05.013
Erez, A. ve Glenn, D. M. (2004). The effect of particle film technology on yield and fruit quality. Acta Horticulturae 636: 505–508. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2004.636.62

Fan, X. ve Mattheis, J. P. (1998). Bagging “Fuji” apples during fruit development affects color development and storage quality. HortScience 33: 1235–1238.
Felicetti, D. A. ve Schrader, L. E. (2008). Photooxidative sunburn of apple: Characterization of a third type of apple sunburn. International Journal of Fruit Science 8(3): 160–172. https://doi.org/10.1080/15538360802526472
Gadze, J., Voca, S. C., Melik, Z., Mustac, I., Ercisli, S. ve Radunic, M. (2012). Physico-chemical characteristics of main pomegranate (Punica granatum L.) cultivars grown in Dalmatia region of Croatia. J. App. Bot. Food Qual. 85: 202-206.
Gethe, A. S., Hiray, S. A., Pujari, C. V., Patil, R. V. ve Lalge, P. M. (2021). Effect of pre-harvest bagging on fruit yield, physiological disorders, pest and diseases in pomegranate. Journal of Entomology and Zoology Studies 9(1): 1543–1549.
Goodwin, I., McClymont, L., Turpin, S. ve Darbyshire, R. (2018). Effectiveness of netting in decreasing fruit surface temperature and sunburn damage of red-blushed pear. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science 46(4): 334–345. https://doi.org/10.1080/01140671.2018.1432492
Habibli, O., Seifi, E. ve Varasteh, F. (2025). Impact of coating and bagging treatments on sunburn, cracking, and phytochemical properties of pomegranates. Applied Fruit Science 67: 231. https://doi.org/10.1007/s10341-025-01473-w
Hamedi Sarkomi, F., Moradinezhad, F. ve Khayat, M. (2019). Pre-harvest bagging influences sunburn, cracking and quality of pomegranate fruits. Journal of Horticulture and Postharvest Research 2(2): 131–142. https://doi.org/10.22077/jhpr.2019.2247.1044
Iglesias, I. ve Alegre, S. (2006). The effect of anti-hail nets on fruit protection, radiation, temperature, quality and profitability of ‘Mondial Gala’ apples. Journal of Applied Horticulture 8(2): 91–100. https://doi.org/10.37855/jah.2006.v08i02.22
Jia, H. J., Araki, A. ve Okamoto, G. (2005). Influence of fruit bagging on aroma volatiles and skin coloration of ‘Hakuho’ peach (Prunus persica Batsch). Postharvest Biology and Technology 35(1): 61–68. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2004.06.004
Kumar, M., Jat, R., Kumar, V., Ahamad, S. ve Singh, V. (2021). Pre-harvest fruit bagging for quality improvement in fruit crops: A review. The Pharma Innovation Journal 10(7): 530–541.
Ma, Y., Ma, X., Gao, X., Wu, W. ve Zhou, B. (2021). Light induced regulation pathway of anthocyanin biosynthesis in plants. International Journal of Molecular Sciences 22(20): 11116. https://doi.org/10.3390/ijms222011116
Malini, K., Kumar, A., Mishra, D., Madineni, M., Das, R., Khanra, B. ve Mani, A. (2025). The impact of pre-harvest fruit bagging on quality and post-harvest performance: A comprehensive review. International Journal of Research in Agronomy 8(5): 199–209. https://doi.org/10.33545/2618060X.2025.v8.i5c.2890
McClymont, L., Goodwin, I., Turpin, S. ve Darbyshire, R. (2016). Fruit surface temperature of red-blushed pear: Threshold for sunburn damage. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science 44(4): 262–273. https://doi.org/10.1080/01140671.2016.1216867
Melgarejo, P., Nicolás, J. J., Hernandez, F., Martínez-Font, R., Barrows, P. ve Erez, A. (2004). Kaolin treatment to reduce pomegranate sunburn. Scientia Horticulturae 100: 349–353. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2003.09.006
Munné-Bosch, S. ve Vincent, C. (2019). Physiological Mechanisms Underlying Fruit Sunburn. Critical Reviews in Plant Sciences 38(2): 140–157. https://doi.org/10.1080/07352689.2019.1613320
Narjesi, V., Fatahi Moghadam, J. ve Ghasemi-Soloklui, A. A. (2023). Effects of photo-selective shade net color and shading percentage on reducing sunburn and increasing the quantity and quality of pomegranate fruit. International Journal of Horticultural Science and Technology 10: 25–38.
Olivares-Soto, H., Bastías, R. M., Calderón-Orellana, A. ve López, M. D. (2020). Sunburn control by nets differentially affects the antioxidant properties of fruit peel in ‘Gala’ and ‘Fuji’ apples. Horticulture, Environment, and Biotechnology 61(2): 241–254. https://doi.org/10.1007/s13580-020-00226-w
Qian, M., Yu, B., Li, X., Sun, Y., Zhang, D. ve Teng, Y. (2014). Isolation and expression analysis of anthocyanin biosynthesis genes from the red Chinese sand pear, Pyrus pyrifolia Nakai cv. Mantianhong, in response to methyl jasmonate treatment and UV-B/VIS conditions2. Plant Molecular Biology Reporter 32(2): 428–437. https://doi.org/10.1007/s11105-013-0652-6
Ramezani, M., Rahemi, M. ve Ramzanian, A. (2022). Application of colored nets to prevent sunburn and increase pomegranate fruit quality. Iran Agricultural Research 40(2): 1-8. doi: 10.22099/iar.2021.41274.1451 Schrader, L. E., Zhang, J. ve Sun, J. (2003). Environmental stresses that cause sunburn of apple. Acta Horticulturae 618: 397-405. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2003.618.47
Shahak, Y., Gussakovsky, E. E., Cohen, Y., Lurie, S., Stern, R., Kfir, S., Naor, A., Atzmon, I., Doron, I. ve Greenblat-Avron, Y. (2004). Colornets: A new approach for light manipulation in fruit trees. Acta Horticulturae 636: 609–616. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2004.636.76
Sharma, R. R. ve Sanikommu, V. R. (2018). Preharvest fruit bagging for better protection and postharvest quality of horticultural produce. In: Preharvest Modulation of Postharvest Fruit and Vegetable Quality, Academic Press, Cambridge, MA, USA, pp. 455–489. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-809807-3.00016-0
Sharma, R. R., Datta, S. C. ve Varghese, E. (2018). Effect of Surround WP®, a kaolin-based particle film on sunburn, fruit cracking and postharvest quality of ‘Kandhari’ pomegranates. Crop Protection 114: 18–22. https://doi.org/10.1016/j.cropro.2018.08.009
Sharma, R. R., Pal, R. K., Sagar, V. R., Parmanick, K. K., Paul, V., Gupta, V. K. ve Rana, M. R. (2014). Impact of pre-harvest fruit-bagging with different coloured bags on peel colour and the incidence of insect pests, disease and storage disorders in ‘Royal Delicious’ apple. The Journal of Horticultural Science and Biotechnology 89(6): 613–618. https://doi.org/10.1080/14620316.2014.11513128
Shlomo, M. (2015). Efficiency of bagging pomegranate fruits. Acta Horticulturae 1089: 485–488. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2015.1089.66
Singh, A., Burman, U., Santra, P., Saxena, A. ve Meghwal, P. R. (2019). Relationship of plant water status and leaf gas exchange with fruit cracking of pomegranate. Indian Journal of Horticulture 76(2): 289-293.
Singh, A., Meena, H. M., Santra, P., Meghwal, P. R. ve Kumar, P. (2021). Influence of pre-harvest fruit bagging and plant cover on peel colour, physical appearance and quality traits of pomegranate fruits in arid conditions. Journal of Environmental Biology 42(6): 1560-1566. http://doi.org/10.22438/jeb/42/6/MRN-1602
StatRanker. (2025). Top 10 pomegranate producing countries in 2025: A global overview. Erişim tarihi: Ekim, 23, 2025 https://statranker.org/agriculture/top-10-pomegranate-producing-countries-in-2025-a-global-overview/
Weerakkody, P., Jobling, J., Vergara, M. M. ve Rogers, G. (2010). The effect of maturity, sunburn and the application of sunscreens on the internal and external qualities of pomegranate fruit grown in Australia. Scientia Horticulturae 124(1): 57–61. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2009.12.003
Yilmaz, C. ve Ozguven, A. I. (2006). Hormone physiology of preharvest fruit cracking in pomegranate (Punica granatum L.). Acta Horticulturae 727: 545–550. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2006.727.67
Zhang, B. B., Guo, J. Y., Ma, R. J., Cai, Z. X., Yan, J. ve Zhang, C. H. (2015). Relationship between the bagging microenvironment and fruit quality in ‘Guibao’ peach [Prunus persica (L.) Batsch]. The Journal of Horticultural Science and Biotechnology 90(3): 303–310. https://doi.org/10.1080/14620316.2015.11513187

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Ziraat Mühendisliği (Diğer)

Bölüm

Derleme

Yazarlar

Ali İkinci ^*
0000-0001-8149-7095
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

31 Aralık 2025

Gönderilme Tarihi

24 Ekim 2025

Kabul Tarihi

4 Kasım 2025

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2025 Cilt: 5 Sayı: 2

IZ

https://izlik.org/JA66SY99ZN

APA

İkinci, A. (2025). Nar Meyvesinde Güneş Yanıklığına Karşı Hasat Öncesi Torbalama Uygulamalarının Fizyolojik ve Biyokimyasal Etkileri. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 5(2), 159-182. https://izlik.org/JA66SY99ZN

AMA

1.İkinci A. Nar Meyvesinde Güneş Yanıklığına Karşı Hasat Öncesi Torbalama Uygulamalarının Fizyolojik ve Biyokimyasal Etkileri. KUZFAD. 2025;5(2):159-182. https://izlik.org/JA66SY99ZN

Chicago

İkinci, Ali. 2025. “Nar Meyvesinde Güneş Yanıklığına Karşı Hasat Öncesi Torbalama Uygulamalarının Fizyolojik ve Biyokimyasal Etkileri”. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 5 (2): 159-82. https://izlik.org/JA66SY99ZN.

EndNote

İkinci A (01 Aralık 2025) Nar Meyvesinde Güneş Yanıklığına Karşı Hasat Öncesi Torbalama Uygulamalarının Fizyolojik ve Biyokimyasal Etkileri. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 5 2 159–182.

IEEE

[1]A. İkinci, “Nar Meyvesinde Güneş Yanıklığına Karşı Hasat Öncesi Torbalama Uygulamalarının Fizyolojik ve Biyokimyasal Etkileri”, KUZFAD, c. 5, sy 2, ss. 159–182, Ara. 2025, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA66SY99ZN

ISNAD

İkinci, Ali. “Nar Meyvesinde Güneş Yanıklığına Karşı Hasat Öncesi Torbalama Uygulamalarının Fizyolojik ve Biyokimyasal Etkileri”. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 5/2 (01 Aralık 2025): 159-182. https://izlik.org/JA66SY99ZN.

JAMA

1.İkinci A. Nar Meyvesinde Güneş Yanıklığına Karşı Hasat Öncesi Torbalama Uygulamalarının Fizyolojik ve Biyokimyasal Etkileri. KUZFAD. 2025;5:159–182.

MLA

İkinci, Ali. “Nar Meyvesinde Güneş Yanıklığına Karşı Hasat Öncesi Torbalama Uygulamalarının Fizyolojik ve Biyokimyasal Etkileri”. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 5, sy 2, Aralık 2025, ss. 159-82, https://izlik.org/JA66SY99ZN.

Vancouver

1.Ali İkinci. Nar Meyvesinde Güneş Yanıklığına Karşı Hasat Öncesi Torbalama Uygulamalarının Fizyolojik ve Biyokimyasal Etkileri. KUZFAD [Internet]. 01 Aralık 2025;5(2):159-82. Erişim adresi: https://izlik.org/JA66SY99ZN

Nar Meyvesinde Güneş Yanıklığına Karşı Hasat Öncesi Torbalama Uygulamalarının Fizyolojik ve Biyokimyasal Etkileri

Öz

Anahtar Kelimeler

Physiological and Biochemical Effects of Pre-harvest Bagging Applications Against Sunburn in Pomegranate Fruit

Öz

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

Ayrıntılar

Birincil Dil

Konular

Bölüm

Yazarlar

Yayımlanma Tarihi

Gönderilme Tarihi

Kabul Tarihi

Yayımlandığı Sayı

IZ

Kaynak Göster