KİTOSAN OLİGOSAKKARİTİN HAYVAN BESLEMEDE KULLANIMI II- ANTİOKSİDAN, ANTİMİKROBİYAL VE DİĞER ETKİLERİ (DERLEME)

Öz

Kitosan, deniz kabukluları ve böceklerin dış iskelet yapısında ve bazı mantarların hücre duvarlarında yaygın olarak bulunan doğal bir polimer olan kitinin deasetile edilmesiyle elde edilir. Birçok biyolojik aktiviteleri olmasına rağmen bu maddenin daha yüksek çözünürlüğe sahip düşük molekül ağırlıklı oligosakkarit formu olan kitosan oligosakkarit (KOS) türevi geliştirilmiştir. Son yıllarda antibiyotiklere alternatif olarak çalışmaların sakkaritik doğal ürünlere odaklanması KOS’e olan ilgiyi artırmıştır. Bağışıklık ve performans üzerine yararlı etkileri yanında KOS’in antimikrobiyal, antioksidan, antikanserojen, antidiyabetik etkileri ile lipid ve kolesterol düşürücü etkilerinin olduğu yakın zamanda yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır. Bu bölümde kitosan oligosakkaritin hayvanlarda antioksidan, antimikrobiyal, antikanserojen, antidiyabetik ve kolesterol düşürücü etkileri incelenmiştir.

Anahtar Kelimeler

• Antimikrobiyal, Antioksidan, Kitosan oligosakkarit

The use of chitosan oligosaccharide in animal nutrition II- Antioxidative, antimicrobial and the other effects (A review)

Öz

Chitosan is produced by deacetylation of chitin, an abundant natural polymer in exoskeletons of crustaceans and insects and in the cell wall of some fungi. Although it has many biological activities, its oligosaccharide form with higher soluble and lower molecular weight known as chitosan oligosaccharide was developed. Due to the recent studies have focused on natural saccharidic products that may be alternative to antibiotics, it made COS attracting. Besides its beneficial effects on immunity and performance, it was demonstrated that COS had antimicrobial, antioxidative, anticancer, antidiabetic, lipid and cholesterol lowering effects by recent studies. In the present paper, antioxidative, antimicrobial and other effects of COS in animals were investigated

Anahtar Kelimeler

• Antimicrobial, Antioxidant, Chitosan oligosaccharide