BARRED ROCK-1, RHODE ISLAND RED-2 VE COLOMBİAN YUMURTACI SAF HATLARINDA YUMURTA KALİTE ÖZELLİKLERİ

Yıl 2010, Cilt: 50 Sayı: 1, 33 - 39, 01.06.2010

İsmail Durmuş Serdar Kamanlı Şahnur Erdoğan Demirtaş Sunay Demir

https://izlik.org/JA73ZW59JU

Öz

Araştırma, Barred Rock 1, Rhode Island Red 2 ve Colombian kahverengi yumurtacı saf hatlarında yumurta kalite özelliklerinin incelenmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırma, Tavukçuluk Araştırma Enstitüsünde bulunan 37 haftalık yaştaki Barred Rock 1, Rhode Island Red 2 ve Colombian kahverengi yumurtacı saf hatlarının her birinden 210 adet olmak üzere toplam 630 adet yumurta kullanılarak yürütülmüştür. Yumurta kalite özellikleri bakımından hatlar arasındaki farklılık önemli bulunmuştur (P<0.01). Özgül ağırlık (g/cm3
), yumurta ağırlığı (g), parlaklık (L), kırmızılık (a), sarılık (b), yumurta kabuk kırılma direnci (n/cm2 ), kabuk kalınlığı (mm), şekil indeksi, Haugh birimi, ak indeksi ve sarı indeksi sırasıyla, Barred Rock 1 yumurtalarında
1.083, 58.16, 67.77, 7.22, 22.73, 38.93, 0.32, 77,16, 81.23, 8.43 ve 46.70; Rhode Island Red 2 yumurtalarında,
1.079, 61.89, 64.95, 8.08, 22.37, 36.77, 0.31, 78.8, 82.21, 8.45 ve 46.09; Colombian yumurtalarında 1.080,
57.39, 67.81, 4.30, 19.31, 34.187, 0.310, 78.967, 87.138, 9.96 ve 47.96 olduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarak
incelenen üç yumurtacı hatlar arasında yumurta kalite özellikleri bakımından farklılıklar tespit edilmiştir

Anahtar Kelimeler

Kahverengi yumurtacı , Barred Rock 1 , Rhode Island Red 2 , Colombian , yumurta kalitesi

The Egg Quality Charecteristics of Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 and Colombian

https://izlik.org/JA73ZW59JU

Öz

The aim of this study was to investigate egg quality traits of Barred Rock 1, Rhode Island Red 2 and Colombian lines. The study was conducted with a total of 630 eggs obtained from those of lines aged 37 weeks at the Institute of Poultry Research in Ankara. There were significant differences among the lines in terms of the egg quality traits (P<0.01). Specific gravity (gr/cm3), egg weight (g), lightness (L), redness (a), yellowness (b), egg shell breaking strength (n/cm2), egg shell thickness (mm), shape index, Haugh unit, albumin index and yolk index were found as 1.083, 58.16, 67.77, 7.22, 22.73, 38.93, 0.32, 77,16, 81.23, 8.43 and 46.70 in Barred Rock 1 line; 1.079, 61.89, 64.95, 8.08, 22.37, 36.77, 0.31, 78.8, 82.21, 8.45 and 46.09 in Rhode Island Red 2 line and 1.080, 57.39, 67.81, 4.30, 19.31, 34.187, 0.310, 78.967, 87.138, 9.96 and 47.96 in Colombian line, respectively. As a result, egg quality traits differ among Borred Rock 1, Rhode Island Red 2 and Colombian lines

Anahtar Kelimeler

Brown layers , Barred Rock 1 , Rhode Island Red 2 , Colombian , egg quality