Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve Orta Anadolu Merinosu X Pırlak F1 Melezi Kuzularda Besi Performansı, Kesim ve Karkas Özellikleri

Serdar Koçak; Koray Çelikeloğlu; Hacı Ahmet Çelik; Zehra Bozkurt; Mustafa Tekerli

EN TR

Fattening Performance, Slaughtering and Carcass Traits of Pırlak, Central AnatolianMerino and Central Anatolian Merino x Pırlak F1 Lambs

Öz

This study was carried out to determine some fattening, slaughtering and carcass characteristics of Pırlak, Central Anatolian Merino, Central Anatolian Merino x Pırlak F1 lambs. Ten Pırlak, 10 Central Anatolian Merino and 10 F1 lambs kept at Afyon Kocatepe University Animal Research and Application Centre were used. The fattening period was 56 days. One F1lamb was excluded from the experiment due to health problems.The means in Pırlak, Central Anatolian Merino and F1 lambs were 248.04±10.69, 289.82±10.70 and 278.31±11.30 g for average daily gains, 5.17±0.17, 4.76±0.17 ve 5.11±0.18 kg for total concentrate feed consumptions per 1 kg live weight, respectively. The effects of genotypes (P<0.05) and sex (P<0.001) on daily gain; and sex (P<0.001) on total concentrate consumptions per 1 kg of live weight were significant.All slaughtering and carcass traits except for stomach-intestines and spleen were heavier in Central Anatolian Merino and F1lambs than Pırlak lambs (p<0.05, P<0.001).Pırlak, Central Anatolian Merino, and F1 lambs had values as 6.15±0.08, 6.17±0.08 and 6.25±0.09 for pH at 1 h after slaughter, respectively. The effects of genotype and sex on pH values at 0, 1th and 24th hours after slaughtering were nonsignificant. The differences among genotype groups for colour parameters were significant (P<0.05, P<0.01, P<0.001) for L* at 24th hour, and a* and b* at 1st hour.Heterosis in crosses for MLD area, fat thickness, MLD diameter, daily live weight gain and total concentrate consumptions per 1 kg of live weight were 8.07%, 7.78%, 5.85%, 3.49% ve 2.92%, respectively.It was concluded that the fattening performance, slaughtering and carcass characteristics of Pırlak lambs were similar to the native Turkish breeds and heterosis obtained in crossing with Central Anatolian Merino lambs can be fully exploited in local commercial herds

Anahtar Kelimeler

Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve Orta Anadolu Merinosu X Pırlak F1 Melezi Kuzularda Besi Performansı, Kesim ve Karkas Özellikleri

Öz

Bu çalışmada Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve Orta Anadolu Merinosu x Pırlak F1 melezi kuzuların besi performansı, kesim ve karkas özellikleri incelenmiştir. Araştırma Afyon Kocatepe Üniversitesi Hayvancılık Uygulama ve Araştırma Merkezinde 2010 yılında yürütülmüştür. Araştırmada tek doğmuş ve 15-16 haftalık yaşta sütten kesilmiş 10 baş Pırlak, 10 baş Orta Anadolu Merinosu ve 10 baş Orta Anadolu Merinosu x Pırlak F1 melezi kuzu kullanılmış olup, bir baş F1 melezi kuzunun verileri hastalık nedeniyle değerlendirmeye alınmamıştır. Besi süresi 56 gündür. Kuzular bireysel bölmelerde 56 gün beside tutulmuştur. Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve F1 melezlerde günlük canlı ağırlık artışı sırasıyla 248.04±10.69, 289.82±10.70 ve 278.31±11.30 g, bir kg canlı ağırlık artışı için tüketilen kesif yem miktarı 5.17±0.17, 4.76±0.17 ve 5.11±0.18 kg olarak tespit edilmiştir. Günlük canlı ağırlık artışına genotip (P<0.05) ve cinsiyetin (P<0.001) etkisi önemli, bir kg canlı ağırlık artışı için tüketilen yem miktarına ise sadece cinsiyetin (P<0.001) etkisi önemli olmuştur. Mide-barsak ile dalak ağırlığı hariç kesim ve karkas özelliklerinin Orta Anadolu Merinosu ve F1 melezi kuzular lehine önemli (P<0.05, P<0.01) düzeyde yüksek olduğu tespit edilmiştir. Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve F1 melezlerinde kesimden sonraki 1. saatte pH değeri sırasıyla 6.15±0.08, 6.17±0.08 ve 6.25±0.09 olarak belirlenmiştir. Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve F1 melezlerinde kesimden hemen sonra, 1. ve 24. saatlerde belirlenen pH değerlerine genotip ve cinsiyetin etkisi önemsiz bulunmuştur. Renk parametrelerinden (L*, a*, b*) 24. saatte L* indeksi, kesimden hemen sonra a* ve 1.saatte b* indeksine ait genotipler arası farklılık önemli (P<0.05, P<0.01, P<0.01) olmuştur. Melezlerde hesaplanan heterozis değerleri MLD alanı, yağ kalınlığı, MLD çapı, günlük canlı ağırlık artışı ve bir kg canlı ağırlık artışı için tüketilen yem miktarında sırasıyla; %8.07, 7.78, 5.85, 3.49 ve 2.92’dir. Sonuç olarak Pırlak kuzularda besi performansı, kesim ve karkas özelliklerinin yerli ırklar düzeyinde, buna karşılık Orta Anadolu Merinosu ve F1 melez kuzuların ise daha iyi olduğu söylenebilir.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Hayvansal Üretim (Diğer)

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Serdar Koçak Bu kişi benim

Koray Çelikeloğlu Bu kişi benim

Hacı Ahmet Çelik Bu kişi benim

Zehra Bozkurt Bu kişi benim

Mustafa Tekerli Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Aralık 2016

Gönderilme Tarihi

1 Aralık 2016

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2016 Cilt: 56 Sayı: 2

IZ

https://izlik.org/JA75SF46RR

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Koçak, S., Çelikeloğlu, K., Çelik, H. A., Bozkurt, Z., & Tekerli, M. (2016). Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve Orta Anadolu Merinosu X Pırlak F1 Melezi Kuzularda Besi Performansı, Kesim ve Karkas Özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 56(2), 41-47. https://izlik.org/JA75SF46RR

AMA

1.Koçak S, Çelikeloğlu K, Çelik HA, Bozkurt Z, Tekerli M. Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve Orta Anadolu Merinosu X Pırlak F1 Melezi Kuzularda Besi Performansı, Kesim ve Karkas Özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi. 2016;56(2):41-47. https://izlik.org/JA75SF46RR

Chicago

Koçak, Serdar, Koray Çelikeloğlu, Hacı Ahmet Çelik, Zehra Bozkurt, ve Mustafa Tekerli. 2016. “Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve Orta Anadolu Merinosu X Pırlak F1 Melezi Kuzularda Besi Performansı, Kesim ve Karkas Özellikleri”. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi 56 (2): 41-47. https://izlik.org/JA75SF46RR.

EndNote

Koçak S, Çelikeloğlu K, Çelik HA, Bozkurt Z, Tekerli M (01 Aralık 2016) Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve Orta Anadolu Merinosu X Pırlak F1 Melezi Kuzularda Besi Performansı, Kesim ve Karkas Özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi 56 2 41–47.

IEEE

[1]S. Koçak, K. Çelikeloğlu, H. A. Çelik, Z. Bozkurt, ve M. Tekerli, “Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve Orta Anadolu Merinosu X Pırlak F1 Melezi Kuzularda Besi Performansı, Kesim ve Karkas Özellikleri”, Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, c. 56, sy 2, ss. 41–47, Ara. 2016, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA75SF46RR

ISNAD

Koçak, Serdar - Çelikeloğlu, Koray - Çelik, Hacı Ahmet - Bozkurt, Zehra - Tekerli, Mustafa. “Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve Orta Anadolu Merinosu X Pırlak F1 Melezi Kuzularda Besi Performansı, Kesim ve Karkas Özellikleri”. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi 56/2 (01 Aralık 2016): 41-47. https://izlik.org/JA75SF46RR.

JAMA

1.Koçak S, Çelikeloğlu K, Çelik HA, Bozkurt Z, Tekerli M. Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve Orta Anadolu Merinosu X Pırlak F1 Melezi Kuzularda Besi Performansı, Kesim ve Karkas Özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi. 2016;56:41–47.

MLA

Koçak, Serdar, vd. “Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve Orta Anadolu Merinosu X Pırlak F1 Melezi Kuzularda Besi Performansı, Kesim ve Karkas Özellikleri”. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, c. 56, sy 2, Aralık 2016, ss. 41-47, https://izlik.org/JA75SF46RR.

Vancouver

1.Serdar Koçak, Koray Çelikeloğlu, Hacı Ahmet Çelik, Zehra Bozkurt, Mustafa Tekerli. Pırlak, Orta Anadolu Merinosu ve Orta Anadolu Merinosu X Pırlak F1 Melezi Kuzularda Besi Performansı, Kesim ve Karkas Özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi [Internet]. 01 Aralık 2016;56(2):41-7. Erişim adresi: https://izlik.org/JA75SF46RR