Öz
Değişik orijindeki Holştayn’ların verim performanslarının ortaya konması Türkiye’de Holştayn sığır yetiştiriciliğine yön vermesi bakımından önemlidir. Bu çalışma, Polonya orijinli Holştayn erkek danaların besi performansını ve karkas özelliklerini incelemek amacıyla yapılmıştır. Besi süresince ortalama günlük canlı ağırlık artışı ve 1 kg canlı ağırlık artışı için tüketilen yem kuru madde miktarı sırasıyla 1.172 kg ve 8.68 kg bulunmuştur. Soğuk karkas randımanı, soğuk karkas ağırlığına göre kemik oranı, değerli etlerin oranı ve toplam et oranı sırasıyla % 55.23, % 17.18, % 20.68 ve 76.69 tespit edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre Polonya Holştayn danaların arzu edilmeyen yağlanma olmaksızın 550 kg ağırlıkta kesilebileceği ve Türkiye’de besi sığırı olarak kullanılabileceği ortaya çıkmıştır.
Anahtar Kelimeler
Öz
Detection of yield performances of Holstein breed from various origin is important from the point of directing to Halstein breeding in Turkey. The aim of this study was to investigate the fattening performances and carcass characteristics of Polish Holstein bulls. During the fattening period, the average daily live weight gain and intakes of dry matter for per kg of live weight gain were found as 1.172 kg and 8.68 kg respectively. Cold dressing percentage, bone, first quality meat and meat rates in cold carvass were determined as 55.23 %, 17.18 %, 20.68 % and 79.69 % respectively. It was concluded that Polish Holstein bulls could be slaughtered at 550 kg live weight without over fattening and could be used as fattening cattle in Turkey
Anahtar Kelimeler
Holish Holstein fattening performance carcass characteristics
Ayrıntılar
| Diğer ID | JA93BK48GF |
|---|---|
| Bölüm | Araştırma Makalesi |
| Yazarlar | |
| Yayımlanma Tarihi | 1 Aralık 1999 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 1999 Cilt: 39 Sayı: 2 |