Öz
Manda sütü lezzeti, mozarella peyniri ve Lüle kaymağı gibi ürünleriyle inek sütüne kıyasla daha üstün özelliklere sahiptir. Süt veriminin daha düşük olması ve yetiştiriciliğinin aile tipi işletmelerde yapılması nedeniyle manda sütü daha az bulunmaktadır. Bu doğrultuda meme sağlığını, sütün kalitesini ve miktarını direkt etkileyen mastitis gibi süt endüstrisi için oldukça etkili olan hastalıklar daha da fazla önem kazanmaktadır. Ancak mandalarda mastitise ilişkin çalışma sayısı azdır. Bu derlemede, manda sütünün önemi, mandalarda mastitisin etiyolojisi, teşhisi ve süt verimi üzerine olan etkilerine değinilecektir.
Öz
Buffalo milk has some superiority on cattle milk with the aspects of its taste and products such as mozzarella cheese and curly cream. Buffalo milk is in a short supply due to lower milk yield and breeding in small scale family operations. In this connection, mastitis is very important and dangerous disease for dairy industry. However, there are very few studies on mastitis for water buffalos. This review will touch upon the importance of buffalo milk, etiology and diagnosis of mastitis in buffalos, and its impacts on the milk production
Ayrıntılar
| Diğer ID | JA45YP68EG |
|---|---|
| Bölüm | Derleme |
| Yazarlar | |
| Yayımlanma Tarihi | 1 Aralık 2012 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 2012 Cilt: 52 Sayı: 2 |