Tek Hücre Proteinlerinin Hayvan Besleme Açısından Önemi ve Rasyonda Kullanım Olanakları

Yıl 2019, Cilt: 59 Sayı: Ek Sayı, 113 - 116, 04.06.2020

Betül Çelik

Öz

Dünya nüfusunun hızlı artışına bağlı olarak geleneksel gıda ve yem katkı maddelerine alternatif besin kaynakları arama yolunda çalışmalar gündeme gelmektedir. Rasyonlarda kullanılan antibiyotiklerin, insan ve hayvan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerinin ortaya çıkmasıyla birlikte Avrupa Birliği ülkeleri ve Türkiye’de yem katkı maddesi olarak kullanımı yasaklanmıştır. Protein bakımından zengin gıdalara olan talebin artması da alternatif protein kaynaklarının aranması gerektiği sonucunu ortaya çıkarmıştır. Dünyadaki protein açığının kapanması için bazı mikroorganizmaların bol miktarda üretilip doğrudan doğruya besin maddesi olarak kullanılabileceği düşünülmektedir. İnsan ve hayvan beslemede protein kaynağı olarak bakteri, maya, mantar ve su yosunlarından önemli oranda yararlanmaktır. Ayrıca bir takım sanayi atıkları da besiyeri olarak kullanılmaktadır. Böylece tarımsal ve sanayi atıkları değerlendirilerek, ekonomiye kazandırılmakta, çevre kirliliği önlenmekte ve yüksek kaliteli hayvansal ürünlere eşdeğer protein üretimi mümkün olmaktadır. Bu derlemenin amacı tek hücre proteininin hayvan besleme açısından önemi ve rasyonda kullanım olanaklarına yönelik yapılan çalışmalar hakkında bilgi vermektir.

Anahtar Kelimeler

Hayvan besleme, Protein kaynağı, tek hücre proteini

Kaynakça

• 1. Anupama, Ravindra P (2000): Value-added food: Single cell protein. Biotechnology Advances 18:459–479.
• 2. Bhalla TC, Sharma NN, Sharma M (2007): Production of metabolites, industrial enzymes, amino acids, organic acids, antibiotics, vitamins and single cell proteins. J. Environ 6: 34 78.
• 3. Chand N, Khan I, Khan RU (2014): Replacement of soybean meal with yeast single cell protein in broiler ration: the effect on performance traits. Pakistan J. Zool. 46(6):1753-1758.
• 4. Çalışkaner Ş, Ceylan N, Konca Y, Demirel R, Çördük M, Milli Ü (1998): Etil alkol vasatında üretilen tek hücre proteini (Eprin) üzerinde biyolojik bir araştırma. Türk Tarım ve Ormancılık Dergisi, 22 (3): 299 - 304.
• 5. Çetin E (1983): Endüstriyel Mikrobiyoloji, İstanbul Tıp Fak. Vakfı- Bayda Yayını, 1. Baskı.
• 6. Çınar H, Aral S (2012): Avrupa Birliği uyum sürecinde Türkiye’de tavuk unu kullanımına getirilecek yasaklamanın broyler entegrasyonları üzerinde ekonomik etki analizi. Vet. Hekim Der. Derg. 83(1): 15-25.
• 7. Hamdy HS (2013): Production of mini-food by Aspergillus niger, Rhizopus oryzae and Saccharomyces cerevisiae using orange peels. Romanian Biotechnological Letters.18(1):7929-7946.
• 8. İlkdoğan U (2008): Dünya ve Avrupa Birliği’nde yağlı tohum ticaretinde gelişmeler Türkiye bağlamında değerlendirme. AB Uzmanlık Tezi. 182s.
• 9. Kamel BS (1979): Dates as a potential substrate for single cell protein production. Enzyme and Microbial Technology; 1(3): 180 – 182.
• 10. Khan M, Khan SS, Ahmed Z, Tanveer A (2009): Production of fungal single cell protein using Rhizopus oligosporus grown on fruit wastes. Biolog. Forum, 1: 26- 28.
• 11. Köksal O (1980): “THP’nin insan beslenmesinde kullanılması”, Gıda Dergisi, Sayı:4,
• 12. McDonald P, Edwards RA, Greenhalgh JFD, Morgan CA (2010): “Animal nutrition”, Seventh Ed. Edinburg. 692.
• 13. Najib H, Aleid SM, Al-Jasass FM, Hamad SH (2014): Feeding value of single cell protein, produced from dates, for laying hens. Indian J. of Fundamental and Appl. Life Sci. 4(1):30-36.
• 14. Reed G, Nagodawithana T (1995): Biotechnology enzymes, biomass, food and feed. Bibliographic Citation, 9: 168-215.
• 15. Seyidoğlu N, Galip N (2013): Spirulina platensis’in hayvanlarda büyüme performansı ve bağışıklık sistemi üzerine etkisi. Anim. Health Prod. and Hyg. 2(2) : 240 – 244.
• 16. Shahzad MA, Rajoka MI (2011): Single cell protein production from aspergillus terreus and its evaluation in broiler chick. International Journal of Bioscience, Biochemistry and Bioinformatics, Vol. 1, No. 2, July.
• 17. Srividya AR, Vishnuvarthan VJ, Murugappan M, Prajakt Gopal Dahake (2013): Single cell protein - a review. International Jurnal of Pharmaceutical Research Scholar. 2 : 472 - 485.
• 18. Suman G, Nupur M, Anuradha S, Pradeep B (2015): Single cell protein production: a review. Int. J. Curr. Microbiol. App. Sci. 4(9): 251-262.
• 19. Şenköylü N (2014): Dünyada ve Türkiye’de karma yem ve kanatlı sektörlerine genel bakış. Türkiye Ziraat Mühendisliği VIII. Teknik Kongresi Bildiriler Kitabı-2. 1053-1068 s. 12-16 Ocak. Ankara.
• 20. Van der Poel AFB, Van Krimpenb M, Veldkamp T, Kwakkel RP (2013): Unconventional protein sources for poultry feeding: opportunities and threats. Proceedings 19th Symposium on Poultry Nutrition, Potsdam, Germany. August. 26(29):14-24
• 21. Vasey RB, Powell KA (1984): Single cell protein. Biotechnology and Genetic Engineering. 10(2): 285-311.
• 22. Kurbanoğlu EB (2001): Production of single cell protein from ramhorn hydrolysate. Turk J. Biol. 25: 371 - 377.
• 23. Becker EW (2007): Micro-algae as a source of protein. Biotechnology Advances, 25: 207 - 210.
• 24. Rasoul-Amini S, Ghasemi Y, Morowvat MH, Mohagheghzadeh A (2009): PCR amplification of 18S. 25. Demirel R, Demirel DŞ (2018): Iğdır Üni. Fen Bilimleri Enst. Der./ Iğdır Univ. J. Inst. Sci. & Tech. 8(3): 327-336, 2018.