Italia (Vitis vinifera L.) Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Alma Seviyelerinin Omca Taç Mikroklimasının Değişimi Üzerindeki Etkileri

Yıl 2025, Cilt: 6 Sayı: 13, 10 - 20, 30.12.2025

Esra Şahin , Alper Dardeniz , Harun Çoban , Serkan Candar , Çağlar Kaya , Berna Avcı

Öz

Bu araştırma, ‘ÇOMÜ Dardanos Yerleşkesi Ziraat Fakültesi Bitkisel Üretim Araştırma ve Uygulama Birimi’ndeki ‘Sofralık Üzüm Çeşitleri Uygulama ve Araştırma Bağı’nda, ‘Italia’ üzüm çeşidi üzerinde 2025 yılında yürütülmüştür. Araştırmanın amacı; ‘Italia’ üzüm çeşidinde farklı yaprak alma seviyelerinin omca taç mikroklimasının değişimi üzerindeki etkilerinin ortaya konulmasıdır. Tek kollu sabit kordon terbiye sistemi uygulanmış ve kısa budama (2 göz) gerçekleştirilmiş omcalar üzerinde Kontrol (KNT), dip yaprak alma (DYA), salkımların karşısındaki yaprakları alma (SAKYA), salkımların üzerinden 1 adet yaprak alma (SÜ1YA) ve salkımların üzerindeki iki adet yaprak alma (SÜ2YA) olmak üzere beş farklı uygulama, çeşidin iri koruk döneminde gerçekleştirilmiştir. Elde edilen araştırma bulgularına göre; taç içerisinde KNT’de 32.59°C olan sıcaklık, yaprak alma seviyeleri arttırıldıkça artış göstermiş ve SÜ2YA uygulamasında 33.55°C’ye kadar rakamsal olarak yükselmiştir. KNT’de %45.79 olan nispi nem SÜ2YA uygulamasında %43.52’ye kadar düşüş göstererek istatistikî anlamda önemli farklılık oluşturmuştur. KNT’de 10587 Lux olan ışık şiddeti ise SÜ2YA uygulamasında 56400 Lux’e kadar önemli düzeyde artış göstermiştir. Aynı parametrelerin taç dışı mikroklima özelliklerine etkileri de aynı yönde rakamsal artışlar şeklinde görülmüştür. KNT’de 28.59°C olan salkım yüzeyinin ortalama sıcaklığı uygulama düzeyleri boyunca artış göstererek SÜ2YA uygulamasında 30.95°C’ye kadar yükselmiş ve önemli farklılık oluşturmuştur. Benzer şekilde salkımlı sürgünün boğum arası sıcaklığı da önemli seviyede artarak KNT’de 27.99°C’den SÜ2YA uygulamasında 30.47°C’ye kadar önemli seviyede yükselmiştir. Sonuç olarak; incelenen omca taç içi mikroklima özellikleri ile salkım yüzeyinin ortalama sıcaklık değerlerinin yapılan uygulamalardan önemli düzeyde etkilendiği ortaya konulmuştur.

Anahtar Kelimeler

Italia üzüm çeşidi, , Vitis vinifera L. , Taç yönetimi, , Yaprak alma seviyesi, , Taç mikrokliması

Effects of Different Leaf Removal Levels on Vine Canopy Microclimate in Italia (Vitis vinifera L.) Grape Variety

Öz

This research was conducted on the grape variety ‘Italia’ in 2025 at the ‘Table Grape Varieties Application and Research Vineyard’ located in the ‘ÇOMÜ Dardanos Campus, Faculty of Agriculture, Plant Production Research and Application Unit’. The aim of the research was to determine the effects of different leaf removal levels on the canopy microclimate changes in 'Italia' grapevines. Five different treatments were applied to the grapevines trained to a unilateral cordon training system with spur pruning (two buds). The treatments included: Control (CNT), base leaf removal (BLR), opposite-cluster leaf removal (OCLR), removal of one leaf above the cluster (1LAC), and removal of two leaf above the cluster (2LAC). All treatments were carried out during the cluster closure stage of the 'Italia' grape variety. According to the research findings, the temperature inside the canopy, which was 32.59°C in the CNT, increased as leaf removal levels were increased, reaching 33.55°C in the 2LAC treatment. Relative humidity, which was 45.79% in the CNT, decreased to 43.52% in the 2LAC treatment, creating a statistically significant difference. Light intensity, which was 10587 lux in the CNT, increased significantly to 56400 lux in the 2LAC treatment. Similarly, the effects on the external canopy microclimate parameters showed numerical increases in the same direction. The average temperature of cluster surface, which was 28.59°C in CNT, increased across the treatment levels, reaching 30.95°C in 2LAC, creating a significant difference. Similarly, the internode temperature of the shoot with the cluster also increased significantly from 27.99°C in CNT to 30.47°C in 2LAC. As a result, it was revealed that the microclimate characteristics within the canopy and the average temperature of the cluster surface were significantly affected by the treatments applied.

Anahtar Kelimeler

, Vitis vinifera L. , Canopy management , Leaf removal level , Canopy microclimate

Kaynakça

• Candar, S., Bahar, E., Korkutal, I., 2020. Impacts of leaf area on the physiological activity and berry maturation of merlot (Vitis vinifera L.). Applied Ecology and Environmental Research. 18 (1): 1523–1538. https:/doi.org/10.15666/aeer/1801_15231538
• Candar, S., Korkutal, I., Bahar, E., 2019. Effect of canopy microclimate on Merlot (Vitis vinifera L.) grape composition. Applied Ecology and Environmental Research. 17 (6): 15431–15446. https://doi.org/10.15666/aeer/1706_ 1543115446
• Dardeniz, A., Müftüoğlu, N.M., Türkmen, C., Sakaldaş, M., Akçal, A., 2013. Italia üzüm çeşidi kalemlerinin besin elementi içeriklerinin belirlenmesi. ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi. 1 (1): 29–34.
• Diago, M.P., Ayestarán, B., Guadalupe, Z., Poni, S., Tardáguila, J., 2012. Impact of problem and fruit set basal leaf removal on the flavonol and anthocyanin composition of Tempranillo grapes. American journal of Enology and Viticulture. 63 (3): 367–376.
• Spayd, E., Tarara, J.M., Mee, D.L., Ferguson , J.C., 2002. Separation of sunlight and temperature effects on the composition of vitis vinifera cv. Merlot berries. American Journal of Enology and Viticulture. 53: 171–182. DOI: 10.5344/ajev.2002.53.3.171
• Escalona, J.M., Flexas, J., Bota, J., Medrano, H., 2015. Distribution of leaf photosynthesis and transpiration within grapevine canopies under different drought conditions. Vitis. 42 (2): 57–64.
• Faralli, M., Zanzotti, R., Bertamini, M., 2022. Maintaining canopy density under summer stress conditions retains PSII efficiency and modulates must quality in Cabernet Franc. Horticulturae. 8 (8): 679. https://doi.org/10.3390/ horticulturae8080679.
• Guidoni, S., Allara, P., Schubert, A., 2002. Effect of cluster thinning on berry skin anthocyanin composition of Vitis vinifera cv. Nebbiolo. American Journal of Enology and Viticulture. 53 (3): 224–226.
• Intrieri, C., Filippetti, I., Allegro, G., Centinari, M., Poni, S., 2008. Early defoliation (hand vs mechanical) for improved crop control and grape composition in Sangiovese (Vitis vinifera L.). Australian Journal of Grape and Wine Research. 14 (1): 25–32.
• Intrigliolo, D.S., Lacer, E., Revert, J., Esteve, M.D., Climent, M.D., Palau, D., G´omez, I., 2014. Early defoliation reduces cluster compactness and improves grape composition in Mand´o, an autochthonous cultivar of Vitis vinifera from southeastern Spain. Sci. Hortic. 167: 71–75. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2013.12.036.
• Martínez–Lüscher, J., Chen. C.C.L., Brillante, L., Kurtural, S.K., 2020. Mitigating heat wave and exposure damage to “Cabernet Sauvignon” wine grape with partial shading under two irrigation amounts. Front. Plant Sci. 11: 579192. doi: 10.3389/fpls.2020.579192
• Minnaar, P., Van Der Rijst, M., Hunter, J. 2022. Grapevine row orientation, vintage and grape ripeness effect on anthocyanins, flavan–3–ols, flavonols and phenolic acids: I. Vitis vinifera L. cv. Syrah grapes. OENO One. 56 (1): 275–293. https://doi.org/10.20870/oeno–one.2022.56.1.4857
• Palliotti, A., Panara, F., Silvestroni, O., Lanari, V., Sabbatini, P., Howell, G.S., Poni, S., 2013. Influence of mechanical postveraison leaf removal apical to the cluster zone on delay of fruit ripening in Sangiovese (Vitis vinifera L.) grapevines. Australian Journal of Grape and Wine Research. 19 (3): 369–377.
• Pastore, C., Zenoni, S., Fasoli, M., Pezzotti, M., Tornielli, G.B., Filippetti, I., 2013. Selective defoliation affects plant growth, fruit transcriptional ripening program and flavonoid metabolism in grapevine. BMC Plant Biology. 13 (1): 30.
• Peña Quiñones, A.J., Keller, M., Salazar Gutierrez, M.R., Khot, L., Hoogenboom, G., 2019. Comparison between grapevine tissue temperature and air temperature. Scientia Horticulturae. 247: 407–420. https://doi.org/ 10.1016/j.scienta.2018.12.042
• Poni, S., Casalini, L., Bernizzoni, F., Civardi, S., Intrieri, C., 2006. Effects of early defoliation on shoot photosynthesis, yield components, and grape composition. American Journal of Enology and Viticulture. 57 (4): 397–407.
• Smart, R., Robinson, M., 1991. Sunlight Into Wine: A Handbook for Wine grape Canopy Management (10th printing). Winetitles.
• Şahin, E., Çoban, H., Dardeniz, A., Kaya, Ç., Demir, S., Avcı, B., Yanlıç, T., 2024. Cardinal (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidinde taç yönetimi uygulamasının omca taç mikroklimasına etkilerinin belirlenmesi. Journal of Science–Technology–Innovation Ecosystem (Bilim–Teknoloji–Yenilik Ekosistemi Dergisi). 5 (2): 59–66.
• Şahin, E., Dardeniz, A., Çoban, H., Kaya, Ç., 2023. Yalova İncisi (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidinde kademeli taç yönetimi uygulamalarının omca mikroklimasına etkilerinin belirlenmesi. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi. 10 (3): 591–597.
• Tarara, J.M., Ferguson, J.C., Spayd, S.E., 2000. A chamber–free method of heating and cooling grape clusters in the vineyard. American Journal of Enology and Viticulture. 51: 182–188.
• Tardaguila, J., De Toda, F.M., Poni, S., Diago, M.P., 2010. Impact of early leaf removal on yield and fruit and wine composition of Vitis vinifera L. Graciano and Carignan. American journal of Enology and Viticulture. 61 (3): 372–381.
• Würz, D.A., Rufato, L., Bogo, A., Allebrandt, R., Pereira de Bem, B., Marcon Filho, J.L., Brighenti, A.F., Bonin, B.F., 2020. Effects of leaf removal on grape cluster architecture and control of Botrytis bunch rot in Sauvignon Blanc grapevines in Southern Brazil. Crop Prot. 131: 105079. https://doi.org/10.1016/j. cropro.2020.105079.