Farklı Yazlık Sürgün Kalınlıklarının Cardinal ve Yalova İncisi (Vitis vinifera L.) Üzüm Çeşitlerinde Gelişim ve Kalite Üzerindeki Etkileri

Yıl 2020, Cilt: 1 Sayı: 1, 31 - 39, 29.06.2020

Esra Şahin , Alper Dardeniz

Öz

Bu araştırma 2016 ve 2018 yıllarında, ‘ÇOMÜ Dardanos Yerleşkesi Ziraat Fakültesi Çiftliği Bitkisel Üretim ve Araştırma Birimi’ ‘Sofralık Üzüm Çeşitleri Araştırma ve Uygulama Bağı’ında yürütülmüş, materyal olarak ‘Cardinal’ ve ‘Yalova İncisi’ üzüm çeşitleri kullanılmıştır. Üzüm çeşitlerinin hasat tarihlerinde her bir omcadan rastgele farklı kalınlıklara (4,0–5,9 mm, 6,0–7,9 mm, 8,0–9,9 mm ve 10,0–11,9 mm) sahip primer yazlık sürgünler belirlenmiş ve üzerlerindeki birinci (ilk) salkımlar hasat edilerek incelenmiştir. Alınan tane örnekleri ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Pomoloji Laboratuvarı’na getirilerek analizleri gerçekleştirilmiştir. İki yıllık bulgularda, ‘Cardinal’ üzüm çeşidinde; salkım eni (cm), salkım boyu/salkım eni, salkım sıklığı (1–9), salkım ağırlığı (g/salkım), tane eni (mm), tane boyu/tane eni, tane tutum sayısı (adet/salkım), tane ağırlığı (g/tane), pH ve olgunluk indisi (%SÇKM/%asitlik), ‘Yalova İncisi’ üzüm çeşidinde; salkım eni (cm), salkım boyu (cm), salkım sıklığı (1–9), salkım ağırlığı (g/salkım), tane tutum sayısı (adet/salkım), tane ağırlığı (g/tane) ve %asitlik parametreleri farklı yazlık sürgün kalınlıklarından önemli seviyede etkilenmiştir. Her iki üzüm çeşidinde de primer yazlık sürgün kalınlığı artışına bağlı olarak salkım ve tane boyut ve ağırlıklarında da önemli artışların görülmesi, salkım özelliklerinin büyük ölçüde salkımın doğuş yaparak geliştiği mevcut primer yazlık sürgünden kaynaklandığı sonucunu ortaya koymaktadır.

Anahtar Kelimeler

Vitis vinifera L., Sofralık üzüm, Yazlık sürgün kalınlığı, Salkım, Tane, Üzüm kalitesi

Kaynakça

• Referans1 Ağaoğlu, Y.S., 1973. Sürgün gelişme istikametleri ile çeşitli sentetik kimyasal maddelerin asma tomurcuk verimliliğine etkileri üzerinde bir araştırma. Ankara Üniv. Zir. Fakültesi Yayınları: 618. 95 s. Ankara.
• Referans2 Dardeniz, A., Gündoğdu, M.A., Akçal, A., Sarıyer, T., Atik, F., Harput N., 2018. Yalova Çekirdeksizi üzüm çeşidinin yazlık sürgünlerinde farklı tepe alma uygulamalarının yıllık dal ile üzüm verim ve kalitesine etkileri. ÇOMÜ Zir. Fak. Derg. 6 (1): 51–59.
• Referans3 Dardeniz, A., Yıldırım, I., Gökbayrak, Z., Akçal A., 2008. Influence of shoot topping on yield and quality of Vitis vinifera L.. African Journal of Biotechnology. 7 (20): 3625–3628.
• Referans4 Delice, A., Çelik, S., 2002. Guyot + T terbiye şekli verilmiş Italia üzüm çeşidinde sürgün gelişimi ile üzüm kalitesi arasındaki ilişkiler. Türkiye V. Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu. 214-220. 5–9 Ekim/ Nevşehir.
• Referans5 Gundogdu, M.A., Dardenız, A., Alı, B., Pekmezcı, A.F., 2016. Determination of pomological and biochemical compositions on berries in different parts of clusters in some table grape varieties. Scientific Papers. Series B, Horticulture. Vol. LX. 95–101.
• Referans6 Keller, M., 2005. Deficit irrigation and vine mineral nutrition. Am. J. Enol. Vitic. 56 (3): 267–283.
• Referans7 Kısmalı İ., Dardeniz A., 2002. Cardinal ve Amasya üzüm çeşitlerinde iki farklı yeşil budama uygulamasının gelişme, üzüm verimi ve kalitesine etkileri üzerinde araştırmalar. Türkiye V. Bağcılık ve Şarapçılık Sempoz, Nevşehir, 221–227.
• Referans8 Mccarthy, M.G., Loveys, B.R., Dry, P.R., Stoll, M., 2002. Regulated deficit irrigation and partial root zone drying as irrigation management techniques for grapevines. In Deficit Irrigation Practices. FAO Water Reports No. 22. 79–87. FAO/Rome.
• Referans9 Smart, R.E., Robinson, J.B., Due, G.R., Brien, C.J., 1985. Canopy micro-climate modification for the cultivar Shiraz. II. Effects on Must and Wine Composition. Vitis. 24: 119–128.
• Referans10 Stoev, K., 1974. Asma bünyesinde asimilantların hareketliliği (Bulgarca). Bitki Fizyolojisi Dergisi. 21s.
• Referans11 Terry, D.B, Kurtural, K., 2011. Achieving vine balance of Syrah with mechanical canopy management and regulated deficit irrigation. Am. J. Enol. Vitic. 62 (4): 426-437.
• Referans12 Todorov, H., 1970. Somakların salkıma dönüşme safhasında çiçek tomurcuklarını silkmesi ve diğer değişimler üzerine araştırmalar (Bulgarca). Gradnarska i Lazarska Nauka, 1.
• Referans13 Todorov, H., Georgiev, Z., 1986. Asma çeşitlerinin vejetatif gelişmesine ve verimliliğine ışık rejiminin etkisi. (Bulgarca). Rastenievodni Nauki, Sofia. 23 (6): 100–103.
• Referans14 Yılmaz, E., 2005. Tek kollu kordon terbiye şekli verilmiş Cardinal ve Amasya üzüm çeşitlerinde kış gözlerinin yer ve pozisyonlarının üzüm ve çubuk verimi ile kalitesine etkileri. Yüksek Lisans Tezi. ÇOMÜ Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı. 101 s. Çanakkale.
• Referans15 Yılmaz, E., Dardeniz, A., 2009. Bazı üzüm çeşitlerindeki salkım ve sürgün pozisyonunun üzüm verim ve kalitesi ile vejetatif gelişime etkileri. Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 4 (2): 1–7.