Araştırma Makalesi

Börülcede Bazı Fiziksel ve Teknolojik Özelliklerin Belirlenmesi

Cilt: 12 Sayı: Ek (Suppl.) 1 31 Aralık 2021
PDF İndir
EN TR

Börülcede Bazı Fiziksel ve Teknolojik Özelliklerin Belirlenmesi

Öz

Çalışmada, ülkemizin farklı bölgelerinden temin edilen börülce genotip ve çeşitlerinin fiziksel ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmada, Türkiye’nin farklı bölgelerinden temin edilen 5 genotip [Adana (B1), İzmir (B2), Mersin (B3), Mersin/Mut (B4) ve Isparta (B5)] ve 2 adet tescilli çeşit (Amazon ve Sırma) kullanılmıştır. Çalışmada yıllar x genotip interaksiyonu baklada tane sayısı, tohum uzunluğu ve hacim özelliklerinde istatistiki ola-rak önemli bulunmuştur. Çalışmada baklada tane sayısı 6.37-8.77 adet, bakla uzunluğu 13.18-16.69 cm, bakla genişliği 7.30-9.31 mm, tohum uzunluğu 8.35-10.14 mm, tohum genişliği 6.28-7.50 mm, kuru ağırlığı 13.24-22.35 g, yaş ağırlığı 25.04-46.02 g, şişme indeksi 2.09-2.70, geometrik ortalama çapları 6.51-7.54 mm, küresellik değeri 0.73-0.79, tohum hacmi 155.12-233.67 mm3 yüzey alanı değerleri 120.58-172.23 mm2 arasında değişim göstermiştir. Genotip ve çeşitlerin iki yıl ortalaması değerlendirildiğinde genel olarak incelenen özelliklerde B1 genotipi ile Sırma çeşidi ön plana çıkmaktadır. Sonuç olarak incelenen özellikler mekanizasyon ve tüketicilerin satın almada tercihinde önem arz etmesi sebebiyle B1 genotipinin (Adana) ıslah işlemlerinde ön plana çıkacağı öngörülmektedir.

Anahtar Kelimeler

Teşekkür

Çalışmada kullanılan tescilli çeşitlerin teminde yardımlarını esirgemeyen Prof. Dr. Hatice BOZOĞLU ve Prof. Dr. Erkut PEKŞEN'e teşekkür ederiz.

Kaynakça

  1. Alayande, L. B., Mustapha, K.B., Dabak, J. D., Ubom, G.A. (2012). Comparison of nutritionalvalues of brown and white beans in Jos North Local Government markets. African Journal of Biotechnology, 11: 10135–10140.
  2. Alayande, L. B., Mustapha, K.B., Dabak, J. D., Ubom, G.A. (2012). Comparison of nutritionalvalues of brown and white beans in Jos North Local Government markets. African Journal of Biotechnology, 11: 10135–10140.
  3. Altuntas, E., Demirtola, H. (2007). Effect of moisturecontent on physical properties of some grain legume seeds. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 35(4): 423-433.
  4. Altuntas, E., Demirtola, H. (2007). Effect of moisturecontent on physical properties of some grain legume seeds. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 35(4): 423-433.
  5. TTSM (2001). Tarımsal Değerleri Ölçme Denemeleri Teknik Talimatı. Ankara, 46 p.
  6. TTSM (2001). Tarımsal Değerleri Ölçme Denemeleri Teknik Talimatı. Ankara, 46 p.
  7. Avanza, M., Acevedo, B., Chaves, M., Añón, M. (2013). Nutritionaland anti-nutritional components of four cowpea varieties under thermal treatments: Principal component analysis. Food Science and Technology, 51: 148–157.
  8. Avanza, M., Acevedo, B., Chaves, M., Añón, M. (2013). Nutritionaland anti-nutritional components of four cowpea varieties under thermal treatments: Principal component analysis. Food Science and Technology, 51: 148–157.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yayımlanma Tarihi

31 Aralık 2021

Gönderilme Tarihi

4 Ekim 2021

Kabul Tarihi

22 Kasım 2021

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2021 Cilt: 12 Sayı: Ek (Suppl.) 1

Kaynak Göster

APA
Karaman, R., & Türkay, C. (2021). Börülcede Bazı Fiziksel ve Teknolojik Özelliklerin Belirlenmesi. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 12(Ek (Suppl.) 1), 477-485. https://doi.org/10.29048/makufebed.1004466
AMA
1.Karaman R, Türkay C. Börülcede Bazı Fiziksel ve Teknolojik Özelliklerin Belirlenmesi. MAKUFEBED. 2021;12(Ek (Suppl.) 1):477-485. doi:10.29048/makufebed.1004466
Chicago
Karaman, Ruziye, ve Cengiz Türkay. 2021. “Börülcede Bazı Fiziksel ve Teknolojik Özelliklerin Belirlenmesi”. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 12 (Ek (Suppl.) 1): 477-85. https://doi.org/10.29048/makufebed.1004466.
EndNote
Karaman R, Türkay C (01 Aralık 2021) Börülcede Bazı Fiziksel ve Teknolojik Özelliklerin Belirlenmesi. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 12 Ek (Suppl.) 1 477–485.
IEEE
[1]R. Karaman ve C. Türkay, “Börülcede Bazı Fiziksel ve Teknolojik Özelliklerin Belirlenmesi”, MAKUFEBED, c. 12, sy Ek (Suppl.) 1, ss. 477–485, Ara. 2021, doi: 10.29048/makufebed.1004466.
ISNAD
Karaman, Ruziye - Türkay, Cengiz. “Börülcede Bazı Fiziksel ve Teknolojik Özelliklerin Belirlenmesi”. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 12/Ek (Suppl.) 1 (01 Aralık 2021): 477-485. https://doi.org/10.29048/makufebed.1004466.
JAMA
1.Karaman R, Türkay C. Börülcede Bazı Fiziksel ve Teknolojik Özelliklerin Belirlenmesi. MAKUFEBED. 2021;12:477–485.
MLA
Karaman, Ruziye, ve Cengiz Türkay. “Börülcede Bazı Fiziksel ve Teknolojik Özelliklerin Belirlenmesi”. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, c. 12, sy Ek (Suppl.) 1, Aralık 2021, ss. 477-85, doi:10.29048/makufebed.1004466.
Vancouver
1.Ruziye Karaman, Cengiz Türkay. Börülcede Bazı Fiziksel ve Teknolojik Özelliklerin Belirlenmesi. MAKUFEBED. 01 Aralık 2021;12(Ek (Suppl.) 1):477-85. doi:10.29048/makufebed.1004466

Cited By