Hasat Öncesi Putresin Uygulamalarının Angeleno Eriğinin Bazı Kalite Parametreleri Üzerine Etkileri

Yıl 2025, Cilt: 12 Sayı: 1, 78 - 83, 09.07.2025

Seda Sevinç Üzümcü , Fatma Koyuncu

https://doi.org/10.51532/meyve.1675720

Öz

Bu araştırma Angeleno erik çeşidinin bazı pomolojik ve fizyolojik özellikleri üzerine hasat öncesi putresin uygulamalarının etkilerini belirlenmek amacıyla yürütülmüştür. Bu amaçla, Prunus cerasifera anacına aşılı tam verim çağındaki ağaçlara PUT uygulamaları hasat zamanından 28 gün önce tek seferde (10mM PUT) ve toplam doz ikiye bölünerek 14 gün ara ile iki tekrarlamalı (5mM+5mM PUT) uygulama şeklinde gerçekleştirilmiştir. Genel olarak PUT uygulamaları meyve boyutları ve ağırlığı üzerine istatistik olarak anlamlı etkilere sahip olmuştur. 10 mM PUT uygulaması kontrole göre %5.5’lik bir meyve eni artışı sağlamıştır. Uygulama yapılmış Angeleno meyvelerinde yaklaşık %9 (10 mM PUT) oranında ağırlık artışı görülmüştür. Meyve eti sertliği üzerine tüm uygulamaların etkili olduğu ve sertliğin kontrole göre yaklaşık %8 (PUT 10 mM) oranında arttığı belirlenmiştir. Putresinin meyve olgunlaşmasını geciktirici etkisine paralel olarak meyve renklenmesi de gecikmiştir. Çalışmamızda PUT uygulaması meyvelerin hem etilen üretim hızını hem de solunum hızını azaltmıştır. PUT uygulamaları askorbik asit miktarı üzerine olan etkiler arasındaki farklar genel olarak istatistiksel olarak önemsiz bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler

Poliamin , PUT , pomoloji , Prunus salicina L.

Effects of Pre-harvest Putrescine Applications on Angeleno Plum some Quality Parameters

Öz

This research was conducted to determine the consequence of pre-harvest applications of putrescine on some pomological and physiological characteristics of the Angeleno plum. For this purpose, PUT was applied to full-bearing trees grafted on Prunus cerasifera rootstock as a single application (10 mM PUT) 28 days before harvest and as a repeated application (5mM + 5mM PUT) which was divided into two parts with an interval of 14 days. Generally, there were statistically significant effects on fruit weight and dimensions. The 10 mM PUT application resulted in a %5.5 increase in the fruit width compared to the control. PUT applications increased fruit weight by about % 9 (PUT 10 mM). It was found that dose of PUT 10 mM was the most effective treatment on fruit flesh firmness and resulted in a about %8 increase. Fruit colouring was delayed in parallel with the delaying effect of PUT applications on fruit ripening. In our study, applying PUT reduced both the rate of ethylene production and the rate of respiration of the fruit. The differences between the result of PUT treatments on ascorbic acid content was generally found to be statistically insignificant.

Anahtar Kelimeler

Poliamine , PUT , pomology , Prunus salicina L.

Kaynakça

• Alcázar R, Bueno M, Tiburcio AF, 2020. Polyamines: Small amines with large effects on plant abiotic stress tolerance. Cells, 9(11): 2373. https://doi.org/10.3390/cells9112373 Alebidi A, Abdel-Sattar M, Mostafa LY, Hamad AS, Rihan HZ, 2023. Synergistic effects of applying potassium nitrate spray with putrescine on productivity and fruit quality of mango trees cv. Ewais. Agronomy, 13(11): 2717. https://doi.org/10.3390/agronomy 13112717
• Ali E, Sarrwy S, Hassan H, 2010. Improving canino apricot trees productivity by foliar spraying with polyamines. Journal of Applied Sciences Research, 6(9): 1359-1365.
• Ali MS, Elhamahmy MA, El-Shiekh AF, 2017. Mango trees productivity and quality as affected by boron and putrescine. Scientia Hortic, 216: 248–255. DOI: 10.1016/j.scienta.2017.01.026. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.01.026
• Archana TJ, Suresha GJ, Vandana AK, Swamy GSK, 2019. Effect of exogenous application of putrescine on storage behaviour of jamun (Syzygium cumini Skeels) fruits. Acta Horticulturae 1241: 577-582. DOI: 10.17660/ActaHortic.2019.1241.85, 1241.85
• Asadi R, Ardebili ZO, Abdossi, 2013. The modified fruit quality by the application of different kinds of polyamines in apricot tree (Prunus armeniaca). J. Appl. Environ. Biol. Sci., 3(1): 28-31.
• Bal E, Çelik S, 2008. Hasat sonrası UV-C uygulamalarının Giant erik çeşidinin meyve kalitesi ve soğukta muhafazası üzerine etkileri. Journal of Agricultural Sciences, 14(02):2. https://doi.org/10.1501/Tarimbil_0000000506
• Balık S, 2005. Kahramanmaraş’ta dış satıma yönelik japon grubu (Prunus salicina Lindl) sofralık yeni erik çeşitlerinin yetiştiriciliği üzerine araştırmalar. KSÜ. Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi, 59s, Kahramanmaraş.
• Bilgü G, Seferoğlu G, 2005. Japon grubu bazı erik çeşitlerinin Aydın yöresindeki gelişme durumlarının belirlenmesi. ADÜ ZF Dergisi, 2(2): 95-100.
• Cao X, Wen Z, Shang C, Cai X, Hou Q, Qiao G, 2022. Copper amine oxidase (CuAO)-mediated polyamine catabolism plays potential roles in sweet cherry (Prunus avium L.) fruit development and ripening. International Journal of Molecular Sciences, 23(20): 12112. https://doi.org/10.3390/ijms232012112
• Crisosto CH, Kader AA, 2000. Plum and fresh prune post harvest quality. Maintenance Guidelines. Pomology Departament University of California, 1-10.
• Du L, Kou L, Liu D, Hu W, Yu Y, Luo G, Cai J, 2024. Integrated analysis of nutritional quality changes and molecular regulation in ‘Qingcui’plum fruit treated with 1-MCP during storage. Postharvest Biology and Technology, 207: 112591. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2023.112591
• Erbaş D, Koyuncu MA, 2016. 1-Metilsiklopropen Uygulamasının Angeleno Erik Çeşidinin Depolanma Süresi ve Kalitesi Üzerine Etkileri. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 53(1): 43–50.
• Erbaş D, Koyuncu MA, 2019. Derim sonrası putresin, nitrik oksit, oksalik ve salisilik asit, uygulamalarının Black Diamond erik çeşidinde depolama süresince meyve kalitesi üzerine etkileri. Journal of the Institute of Science and Technology, 9(4): 1830-1840. DOI: 10.21597/jist.547181
• Eti A, 2006. Bazı çilek çeşitlerinde farklı olgunlaşma dönemlerindeki poliamin miktarlarının saptanması. Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, 112.
• Hans S, Kour K, Bakshi P, Bajaj K, Reshi M, Choudhary A, 2025. Preharvest putrescine application modulates physicochemical attributes and extends the shelf life of mango fruits under cold stored conditions. Journal of Food Measurement and Characterization, 19(2): 1432-1445. DOI: 10.1007/s11738-020-3014-7
• Hışıl Y, 1997. Enstrümental gıda analizleri laboratuvar kılavuzu. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi. Yayın No:55, 54s. İzmir.
• Hosseini MS, Fakhar Z, Babalar M, Askari MA, 2017. Effect of pre-harvest putrescine treatment on quality and postharvest life of pear cv. Spadona. Adv. In Hortic. Sci., 31: 11–17. doi: 10.13128/ahs-20720.
• Khan AS, Singh Z, Abbasi NA, 2007. Pre-stronge putrescine application suppresses ethylene biosynthesis and retards fruit softening during low temperature stroge in angeleno plum. Postharvest Biology and Technology, 46: 36-46. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2007.03.018
• Khan AS, Singh Z, Abbasi NA, Swinny EE, 2008. Pre and postharvest applications of putrescine and low temperature storange affect fruit ripening and quality of ‘Angelino’ plum. Journal of the Science of Food and Agriculture. 88(10):1686-1695. https://doi.org/10.1002/jsfa.3265
• Khan AS, Singh Z, 2010. Pre-harvest application of putrescine influences Japanese plum fruit ripening and quality. Food Sci Tech Int, 16(1):0053-64. DOI: 10.1177/1082013209353242
• Kireçci OA, 2006. Bazı sentetik hormonların (giberillik asit, spermin, spermidin, putresin) fesleğen (Ocimum basilicum) bitkisinde morfolojik yapı ve uçucu yağ kalitesine etkisi. KSÜ Fen Bilimleri Enstitüsü Biyoloji Anabilim Dalı. 68s, Kahramanmaraş.
• Kim DO, Chun OK, Kim YJ, Moon HY, Lee CY, 2003. Quantification of polyphenolics and their antioxidant capacity of fresh plums. Journal Agricultural and Food Chemistry 51: 6509-6515. DOI: 10.1021/jf0343074
• Manganaris GA, Vince AR, Crisosto CH, 2008. Effect of pre-harvest and post-harvest conditions and treatments on plum fruit quality. CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources 3(9): 1-10. DOI:10.1079/PAVSNNR20083009
• Onursal CE, Bayındır D, Celepaksoy F, Koyuncu MA, 2013. Combined effects of MAP and postharvest putrescine treatment on storage life and quality of 'Alyanak' apricot. In XI International Controlled and Modified Atmosphere Research Conference, 1071(pp. 165-172).
• Özkan O, 2007. Bazı turunçgil tür ve çeşitlerinde sıcak su ve kimyasal uygulamalarının muhafazaya etkilerinin araştırılması. Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, 154s, Adana.
• Shaaban FK, El-Hadidy GA, Mahmoud TSM, 2020. Effects of salicylic acid, putrescine and moring leaf extract application on storability, quality attributes and bioactive compounds of plum cv. 'Golden Japan'. DOI:10.17170/kobra-202007201466
• Singh V, Jawandha SK, Gill PPS, Gill MS, 2019. Suppression of fruit softening and extension of shelf life of pear by putrescine application. Sci. Hortic., 256: 108623. DOI: 10.1016/j.scienta.2019.108623.
• Singh V, Jawandha SK, Gill PPS, Singh D, 2022. Preharvest putrescine application extends the shelf life and maintains the pear fruit quality. International Journal of Fruit Science, 22(1): 514-524. DOI:10.1080/15538362.2022.2068733
• Şahin G, Örgeç M, 2022. Güncel bir bakış açısıyla poliaminlerin bitki büyüme ve gelişimi üzerine etkileri. Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi, 9(2): 255-264. https://doi.org/10.19159/tutad.1088744
• Türk R, Erkan M. Tuna Güneş N, Koyuncu, MA, 2017. Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazara Hazırlanması. Somtad Yayınları, No:1. Antalya.
• Torrigiani P, Bregoli AM, Ziosi V, Scaramagli S, Ciriaci T, Rasori A, Biondi S, Costa G, 2004. Pre-harvest polyamine and aminoethoxyvinylglycine (AVG) applications modulate fruits ripening in Starks Red Gold nectarines (Purunus persica L. Batsch). Postharvest Biology and Technology, 33: 293-308. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2004.03.008
• Vaka DV, Pavani K, Nirujogi B, Reddy PVK, 2020. Role of polyamines on post-harvest fruit quality and storability. Int. J. Curr. Microbiol. App. Sci, 9(6): 3519-3529. https://doi.org/10.20546/ijcmas.2020.906.414
• Wannabussapawich B, Seraypheap K, 2018. Effects of putrescine treatment on the quality attributes and antioxidant activities of ‘Nam Dok Mai No. 4’ Mango fruit during storage. Scientia Horticulturae, 233: 22-28. DOI: 10.1016/j.scienta.2018.01.050
• Yang H, Fang Y, Liang Z, Qin T, Liu JH, Liu T, 2024. Polyamines: pleiotropic molecules regulating plant development and enhancing crop yield and quality. Plant Biotechnology Journal, 22(11): 3194-3201. https://doi.org/10.1111/pbi.14440