Mutfak Şeflerinin Teknolojiye Hazır Bulunuşluk (TRI) Durumlarının Değerlendirilmesi

H. Çalhan; R. Kılıçhan

Mutfak Şeflerinin Teknolojiye Hazır Bulunuşluk (TRI) Durumlarının Değerlendirilmesi

Yıl 2018, Cilt: 7 Sayı: 3, 0 - 0, 01.07.2018

Öz

Bu çalışma, mutfak şeflerinin teknolojiye hazır bulunuşluk durumlarını değerlendirmek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Araştırma Parasuraman | ın (2000) geliştirmiş olduğu, 36 ifadeden oluşan TRI (Technology Readiness Index-Techqual) ölçek ifadelerinin yer aldığı bir anket formuyla, 15-30 Nisan 2018 tarihleri arasında Kayseri Profesyonel Aşçılar Derneği’nin üyesi 103 mutfak şefinden kararsal ve kolayda örnekleme yöntemleri kullanılarak veri toplanmasıyla gerçekleştirilen bir araştırma niteliği taşımaktadır. Elde edilen veri uygun istatistik programı kullanılarak analiz edilmiş ve açıklayıcı faktör, t-testi ile varyans (ANOVA) analizlerinden faydalanılmıştır. Yapılan analizler sonucunda mutfak şeflerinin teknolojiye hazır bulunuşluk durumlarının sadece yaş faktörüne göre istatistiksel olarak anlamlı farklılaştığı, diğer demografik faktörlere ve meslekte çalışma durumlarına göre ise anlamlı şekilde farklılaşmadığı tespit edilmiştir. Çalışma, literatürde konu hakkında yapılmış yeterli düzeyde ve güncel çalışma olmamasından dolayı alan yazına katkı sağlaması bakımından önemli olarak değerlendirilmektedir.

Anahtar Kelimeler

Turizm, Gastronomi, Mutfak şefleri, Teknolojiye Hazır Bulunuşluk.

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Bölüm	Makaleler
Yazarlar	H. Çalhan Bu kişi benim R. Kılıçhan Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Temmuz 2018
Yayımlandığı Sayı	Yıl 2018 Cilt: 7 Sayı: 3

Kaynak Göster

APA	Çalhan, H., & Kılıçhan, R. (2018). Mutfak Şeflerinin Teknolojiye Hazır Bulunuşluk (TRI) Durumlarının Değerlendirilmesi. MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi, 7(3).
AMA	Çalhan H, Kılıçhan R. Mutfak Şeflerinin Teknolojiye Hazır Bulunuşluk (TRI) Durumlarının Değerlendirilmesi. MJSS. Temmuz 2018;7(3).
Chicago	Çalhan, H., ve R. Kılıçhan. “Mutfak Şeflerinin Teknolojiye Hazır Bulunuşluk (TRI) Durumlarının Değerlendirilmesi”. MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi 7, sy. 3 (Temmuz 2018).
EndNote	Çalhan H, Kılıçhan R (01 Temmuz 2018) Mutfak Şeflerinin Teknolojiye Hazır Bulunuşluk (TRI) Durumlarının Değerlendirilmesi. MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi 7 3
IEEE	H. Çalhan ve R. Kılıçhan, “Mutfak Şeflerinin Teknolojiye Hazır Bulunuşluk (TRI) Durumlarının Değerlendirilmesi”, MJSS, c. 7, sy. 3, 2018.
ISNAD	Çalhan, H. - Kılıçhan, R. “Mutfak Şeflerinin Teknolojiye Hazır Bulunuşluk (TRI) Durumlarının Değerlendirilmesi”. MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi 7/3 (Temmuz 2018).
JAMA	Çalhan H, Kılıçhan R. Mutfak Şeflerinin Teknolojiye Hazır Bulunuşluk (TRI) Durumlarının Değerlendirilmesi. MJSS. 2018;7.
MLA	Çalhan, H. ve R. Kılıçhan. “Mutfak Şeflerinin Teknolojiye Hazır Bulunuşluk (TRI) Durumlarının Değerlendirilmesi”. MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi, c. 7, sy. 3, 2018.
Vancouver	Çalhan H, Kılıçhan R. Mutfak Şeflerinin Teknolojiye Hazır Bulunuşluk (TRI) Durumlarının Değerlendirilmesi. MJSS. 2018;7(3).