-

Öz

analysis, we tried to determine whether the results were consistent. We also share the firm's position in the industry and has been the subject of study. Analysis as a result of oilseeds cultivation has increased and supply of raw materials pose a problem-free in 2010, raw material supply problems experienced other periods (2009 and 2011) by the capacity utilization rate to rise, depending on the company's decrease in cost because the overall sector profitability levels were higher, Cotton Inc.'s profitability of the sector than in the same period value has been determined that high place. While cotton Inc.'s higher than the sector in an approach was found to be less risk

Anahtar Kelimeler

• Oil Seed, Vegetableoil, Sunflower, Cottonseed, Hatay

YAĞLI TOHUMLAR VE BİTKİSEL YAĞ SEKTÖRÜNÜN FİNANSAL ANALİZİ: HATAY İLİNDE BİR UYGULAMA

Öz

Bu çalışmanın amacı bitkisel yağ sektöründe yağlı tohum hammaddesi yetersizliğinden kaynaklanan atıl kapasite sorununun olası etkilerini finansal oranlar yardımıyla yorumlamak suretiyle ülkede yağlı tohum üretiminin önemini ortaya koymak ve konuyla ilgili öneriler geliştirmektir. Çalışmada sektörel sorunlara yönelik açıklamalar yapılmış, bitkisel yağ sektörünün finansal oranları yorumlanmış ve sonrasında pamuk bitkisinin ağırlıkla yetiştirildiği Hatay ilinde temsili bir firmanın finansal tabloları oran analizi teknikleriyle analiz edilmiştir. Elde edilen bulgular, yağlı tohumlar ve bitkisel yağ sektörünün oran analizi sonuçları ile mukayese edilmiş, böylece sonuçların tutarlı olup olmadığı tespit edilmeye çalışılmıştır. Ayrıca firmanın sektördeki yeri ve payı inceleme konusu edilmiştir. Analiz neticesinde yağlı tohum ekiminin arttığı ve hammadde temininde sorun yaşanmayan 2010 yılında, hammadde temininde sorun yaşanan diğer dönemlere (2009 ve 2011) göre kapasite kullanım oranının yükselmesine bağlı olarak şirketin maliyetlerinde azalış olduğu için sektör genelinde karlılık değerlerinin arttığı, Pamuk A.Ş.’nin aynı dönemdeki karlılık değerlerinin sektöre göre daha yüksek gerçekleştiği saptanmıştır. Öte yandan Pamuk A.Ş.’nin sektöre göre daha az risk alan bir yaklaşımda olduğu görülmüştür

Anahtar Kelimeler

• Yağlı Tohumlar, Bitkisel Yağlar, Ayçiçeği, Pamuk, Hatay

Kaynakça

1. Kaynakça
2. Alnıak, B. (2013). Dosya: Antepfıstığı. Tarla Sera Dergisi, Mart, 23.
3. Barford, E. (2013). Oilseeds Planting for profit Renewable Resources Waste not, want not. Oils&Fats International Dergisi, Temmuz.
4. Basiron, Y. (2007). European Journal of Lipid Science and Technology. Special Issue: Palm Oil, 109, 289-295, Palm Oil Production Through Sustainable Plantations, Weinheim.
5. Bitkisel Yağ Sanayicileri Derneği. (2012). Yağlı Tohum Bitkiler & Bitkisel Yağlar. İstanbul.
6. Erem T., Sezgin A., Külekçi M. ve Kumbasaroğlu H. (2010). Dünyada ve Türkiye’de Ayçiçeği Üretimi ve Dış Ticaretindeki Gelişmeler. İl Çevre ve Orman Müdürlüğü, Erzurum.
7. Fidan H. ve Özçelik A. (2003). “Türkiye Ekonomisi Yönünden Ayçiçeğinin Önemi”. Türkiye 1. Yağlı Tohumlar, Bitkisel Yağlar ve Teknolojileri Sempozyumu Bildirileri, 22-23 Mayıs 2003, (Ed.:Dölekoğlu,T.) İstanbul: Bitkisel Yağ Sanayicileri Derneği Yayınları, 83.
8. Genç, F. (2010). Türkiye Bitkisel Yağlar Ticaret Dengesi. FOI 2010 –Fats&Oils, İstanbul.

9. Göksu, Ç. (2010). Vegetable Oils and Fats. Export Promotion Center of Turkey, Ankara.
10. Hasanoğlu, H. (2009). Anorganik Kimya. http://www.kimya.sakarya.edu.tr/Anorganik%20Kimya/anorganik %20kimya-2009/hhasanoglu.pdf (Erişim Tarihi: 22.12.2011).
11. Haspolat, I. (2012). Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar ve Biyogüvenlik. Ankara Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Dergisi, 59, 75-80.
12. http://www.bysd.org.tr/DisTicaretGoster.aspx?ID=507, 2013 (Erişim Tarihi: 14.12.2011).
13. James, C. (2011). 2011 Yılında Üretilen Transgenik Ürünlerin (GDO) Global Durumunun Özeti. ISAAA, 43.
14. Kocagöz, B. (2003). “Pamuk Çekirdeğinin Türkiye Yağ İhtiyacının Giderilmesindeki Rolünden Hareketle Pamuk Üretiminin Geleceği”. Türkiye 1. Yağlı Tohumlar, Bitkisel Yağlar ve Teknolojileri Sempozyumu Bildirileri, 22-23 Mayıs 2003, (Ed.:Dölekoğlu,T.) İstanbul: Bitkisel Yağ Sanayicileri Derneği Yayınları, 114-117.
15. Koçak, İ. (2007). Türkiye’de Yağlı Tohumlar ve Bitkisel Yağ Piyasası Analizi ve Alternatif Politikalar: Ampirik bir Uygulama. Yayımlanmış Yüksek Lisans Tezi, Ege Üniversitesi, İzmir.
16. Miran, B. (2005). Türkiye’de Tarım. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü, İzmir.
17. Onurlubaş E. ve Kızılaslan H. (2007). Türkiye’de Bitkisel Yağ Sanayindeki Gelişmeler ve Geleceğe Yönelik Beklentiler. Tarımsal Ekonomi Araştırma Enstitüsü, Ankara.
18. Öner, T. (2006). Soya Sektör Raporu. İstatistik Şubesi, İstanbul.
19. Öztürk F., Yalçın M. ve Dıraman H. (2009). Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, 4, 2. http://teknolojikarastirmalar.com/pdf/tr/02_2009_4_2_58_411.pdf (Erişim Tarihi: 14.12.2011).
20. Serin, Ö. (2011). Dünya ve Türkiye’de Pamuk Tohumu Üretimi; Arz-Talep Dengesi. Bitkisel Yağlar Konferansı, İstanbul.
21. Sırtıoğlu, İ. (2013). Turkey Oilseeds and Products Annual Report. Global Agricultural Information Network.
22. TCMB (2013). http://www.tcmb.gov.tr/sektor/2012/index.htm (Erişim Tarihi: 02.02.2013).
23. Tekçe, A. (2011). Türkiye’de Ayçiçeği Tohumu Üretimi, Arz ve Talep Dengesi. Bitkisel Yağlar Konferansı, İstanbul.
24. Tekçe, A. (2013). Yağlık Ayçiçeği & Ayçiçeği Yağı Üretimi ve Arz/Talep Dengesi. Bitkisel Yağlar Konferansı, İstanbul.
25. Türkiye İstatistik Kurumu http://www.tuik.gov.tr/UstMenu.do?metod=temelist (Erişim Tarihi: 11.12.2012).
26. Uğur, E. (2011). Yağlı Tohumlu Bitkiler, Bitkisel Yağlar Konferansı, İstanbul.
27. Uğur, E. (2012). Yabited 1.Bitkisel Yağ Kongresi. Türkiye’de Yağlı Tohum Bitkileri Üretimi ve Bitkisel Yağ Sanayi Konferansı, Adana.
28. Uğur, E. (2013). Yağlı Tohumlu Bitkiler, Bitkisel Yağlar Konferansı – 2013, İstanbul.
29. Unipro, http://www.unipro.com.tr/Hakkimizda.html (Erişim Tarihi: 22.03.2012).
30. USDA,http://www.fas.usda.gov/psdonline/psdreport.aspx?hidReportRetrievalName=BVS&hidReportRetrievalID=706&hidReportRetrievalTemplateID=8 (Erişim Tarihi: 15.09.2013).
31. Yılmaz, N. (2009). Ayçiçeği Yağı. Uluslararası Ticaret Merkezi, İstanbul.