-

Öz

In this study, antimicrobial effects of honey and propolis were studied in and around the Muş and Bitlis providence. Antimicrobial activitiy of honey and propolis were tested with Klebsiella pneumoniae 13883, Escherichia coli ATCC 8739, Pseudomonas aeruginosa 9027, Staphylococcus aureus 6538, Bacillus megaterium DSM 32 and Enterococcus fecalis ATCC 29212 bacteria, Saccharomyces cerevisiae and Candida albicans yeasts. As a result, it has been observed that honey and propolis extracts had antibacterial effect on all of the Gram (+) and Gram (-) bacteria activity

Anahtar Kelimeler

• -

MUŞ VE BİTLİS YÖRESİNDE TOPLANAN BAL VE PROPOLİSİN ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİNİN ARAŞTIRILMASI

Öz

Bu çalışmada, Muş ve Bitlis İli ve çevresinden toplanan bal ve propolisin antimikrobiyal etkisi araştırılmıştır. Bal ve propolis ekstraktlarının antimikrobiyal aktivitesi Klebsiella pneumoniae 13883, Escherichia coli ATCC 8739, Pseudomonas aeruginosa 9027, Staphylococcus aureus 6538, Bacillus megaterium DSM 32 ve Enterococcus fecalis ATCC 29212 bakterileri ile, Saccharomyces cerevisiae ve Candida albicans 30114 mantar türleri kullanılarak test edilmiştir. Araştırma sonucunda, bal ve propolis ekstraktlarının Gram negatif (-) ve Gram pozitif (+) bakterilere karşı antibakteriyal aktivitelerinin olduğu tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler

• Bal, Propolis, Ekstrakt, Antimikrobiyal aktivite

Kaynakça

1. Anonim. Honey User Health Concept Study Report. National Honey Board. http://www. nhb.org/download/industry/HoneyUserConce pt.pdf, 2000.
2. Snowdon, J.A., Cliver, D.O., Microorganisms in honey. Int. J. Food Microbiol. 31, 1-26, 1996.
3. Frankel, S., Robinson, G.E., Beerenbaum, M.R., Antioxidant capacity and correlated characteristic of 14 unifloral honey. J. Apic. Res. 37 (1), 27-31, 1998.
4. Garadew, A. Schmolz, E., Lamprecht, I., Microcalorimetric Investigation on The Antimicrobial Activity of Honey of The Stingless Bee Trigona spp. and Comparison of Some Parameters with Those Obtained with Standard Methods. Thermochimica Acta, 41(5), 99-106, 2004.
5. Lusby, P.E., Coombes, A., Wilkinson, J.M., Honey: A Potent Agent for Wound Healing? J. Wocn., 295-300, 2002.
6. Dustmann, J.H., Natural defense mechanismsof a honey bee colony against diseases and parasites. Am. Bee J., 133 (6), 431-434, 1993.
7. Çakır, H., Tümen, G., Balıkesir Yöresi Ballarının Antimikrobiyal ve Antifungal Etkileri. X. Ulusal Biyoloji Kongresi, Erzurum, 210, 1990.
8. Ali, A.T., Chowdhury, M., Humayyad, M.S., Inhibitor effect ofnatural honey on Helicobacter pylori. Trop. Gasroenterol., 12(3), 43-139, 1991.

9. Starzyk, J., Scheller, S., Szaflarski, J., Moskwa, M., Stojko, A., Biological properties and clinical application of propolis. Azneim-Forsch Drug Res., 27 (1), 1198-1199, 1977.
10. Özçelik, S., Gıda Mikrobiyolojisi Laboratuar Kılavuzu, 1. Baskı, Fırat Üniv. Fen-Edebiyat Fak.,Yayın, Elazığ, 85, 1992.
11. Lindenfelser, L.A., Antimikrobiyal activity of propolis. Am. Bee J., 107, 90-92, 1967.
12. Collins, C.H., Lyne, P.M., Microbiological Methods Butterworth&Co. (Publishers) Ltd., London, 450, 1985.
13. Anonymous., NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standards). Performance Standards for Ant imicrobial Susceptibility Testing, The 9th International Supplement; M100-S9, Villanova, PA., 1999.
14. Dığrak, M., Yılmaz, Ö., Çelik, S., Yıldız, S., Propolisteki yağ asitleri ve antimikrobiyal etkisi üzerinde in vitro araştırmalar, Gıda, 20 (4), 249-255, 1995.
15. Dığrak, M., Özçelik, S., Yılmaz, Ö., Elazığ Yöresinden toplanan propolisin antimikrobiyal etkisi üzerinde in vitro araştırmalar, Turkish Journal of Biology, 19, 249-257, 1995.
16. Grunberger, D., Banerjee, R.,Eisinger, K., Preferential cytotoxicity on tumor cells by caffeic acid phenethyl ester isolated from propolis, Experientia, 44, 230-232, 1988.
17. Sorkun, K., İnceoğlu, Ö., İç Anadolu Bölgesi Ballarında Polen Analizi, Doğa Bilim Dergisi, 8(2), 222-228, 1984.
18. Aksoy, Z., Dığrak, M., Bingöl Yöresinde Toplanan Bal ve Propolisin Antimikrobiyal Etkisi Üzerine in vitro Araştırmalar, Fırat Üniversitesi Fen ve Mühendislik Dergisi, 18(4), 471-478, 2006.
19. Granje, J,.M., Davey, R.W., Antibakteriyal Properties of Propolis (Bee Gleu), Journal of the Royal Society of Medicine, 83, 159-160, 1990.