Nevşehir Yöresindeki Doğal Depoların Modern Depolarla Karşılaştırılması

Yıl 2016, Cilt: 5 , 9 - 18, 04.04.2016

İbrahim Örüng Sedat Karaman Ünal Şirin

https://doi.org/10.17100/nevbiltek.210954

Cited By: 3

Öz

Depolama yapıları; yetiştirme mevsimi dışında üründen yararlanmayı, üreticinin pazar fiyatlarını izleyerek ürünün uygun zamanlarda uygun fiyatlarla pazara sürümünü, tüketicinin pazarda uzun süre daha nitelikli ve uygun fiyatlarla ürün bulmasını, üretim ve pazarlama işlerinin iş gücünün yıl içerisinde dengeli şekilde dağılımını, ürünü değerlendiren sanayinin daha uzun süre ve ekonomik olarak çalışma olanağı bulmasını sağlamaktadır.

Bu çalışmada; Nevşehir yöresinde tarımsal ürünlerin depolanası amacıyla kullanılan volkanik tüf kaya depolama sistemi hakkında bilgi verilmiştir. Yöredeki tüf kayalarına oyulan depolarda yalnızca deponun soğuk havasından yararlanılarak sebze ve meyveler enerji harcanmadan depolanabilmekte, bu da büyük maliyet üstünlüğü sağlamaktadır. Bacasız fabrikalar özelliğindeki bu depolar, ülke ve bölge ekonomisine büyük katkı yapmakta, önemli istihdam olanağı sağlamaktadır.

Anahtar Kelimeler

Depolama, yer altı depoları, Nevşehir

Kaynakça

• Karaman, S., Okuroğlu, M., Kızıloğlu, F. M., Memiş, S., Cemek, B., “Karaman ili iklim koşullarına uygun elma depolama yapılarının planlanması” 1. Elma Sempozyumu, 135-144, Karaman, 2009.
• Memiş, S., M. Okuroğlu, S.,. Karaman, ve Şirin, Ü., “Tokat ili iklim koşullarına uygun örnek domates depolama yapısı” Tokat Sempozyumu, Cilt II., 01-03 Kasım, 473-483, Tokat, 2012
• Ekmekyapar, T., “Tarımsal Yapılar” Atatürk Üniv., Zirat Fak. Yay., No:204, Erzurum, 2001.
• Polat, R., “Bazı Elma Çeşitlerinde Soğuk Depoda Muhafaza Şartlarının Belirlenmesi Üzerine Araştırma” Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Y. Lisans Tezi, Tarım Makineleri ABD, Tokat, 73 s. Tokat, 1994.
• Okudum, R., “Soğuk hava depolarının dağılışı ve coğrafi analizi” Süleyman Demirel Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Coğrafya ABD, 206s. Isparta, 2012.
• Öztürk, T., “The potato storage in the volcanic tuff storages in Turkey” Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Dergisi, 27 (2), 113-120, Tokat, 2010.
• Altuntas, E., Karaman, S., “Tarımsal ürünlerin depolanması ve kalite özelliklerine etkileri” 12. Ulusal Kültürteknik Sempozyumu, 21-23 Mayıs, Tekirdağ, 2014.
• Karaçalı, İ., “Bahçe Ürünleri Muhafazası Ders Kitabı” No: 494, Ege Üniversitesi, İzmir, 1990.
• Öztürk,T., “Tarımsal Yapılar” OMU, Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 49, Samsun, 2003.
• Alkan, Z., “Zirai İnşaat” Atatürk Üniversitesi Basımevi, 252/A, Erzurum, 1972.
• Anonim., “http://www.patates.gov.tr/” Niğde Patates Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Niğde, 2006.
• Anonim., “Pazarlama ve Parakende” Milli Eğitim Bakanlığı, Sebze ve Meyve Satışı, 342PR0080, 55s, Ankara, 2011.
• Sayılı, M., Batu, A., Tokatlı, M., Yıldızlı, M., “Tokat İlinde Meyve ve Sebze Depoculuğunun Mevcut Durumu, Sorunları ve Çözüm Önerileri” Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, (3) 27- 36, 2006.
• Karaçalı, İ., 1993. “Bahçe Ürünleri Muhafazası ve Pazarlaması” Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 494, İzmir, 1993.
• Coşar, F., “Isparta Yöresinde Elmacılık ve Depolanması ile Depolama Maliyetlerinin Tek Düzen Hesap Planına Göre Hesaplanması” Süleyman Demirel Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İşletme ABD, Isparta, 128s, 1997.
• Alkan, Ü, 2013. “Aydın İlindeki Soğuk Depolama Yapılarının Mevcut Durumunun Belirlenmesi ve Geliştirilmesi” Adnan Menderes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Y. Lisans Tezi, Tarımsal Yapılar ve Sulama ABD, Aydın, 78 s, 2013.
• Anonim, “http://www.bahcesel.com/forumsel/genel-bahce-bitkileri-kitabi” 2010.
• Özkol, N., “Uygulamalı Soğutma Tekniği” TMMOB Makine Mühendisleri Odası Yayını 115. 1985.
• Karaman, S ve Cemek, B., “Tokat yöresi iklim koşullarına uygun elma depolama yapılarının planlanması” V. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 4-7 Eylül, Erzurum, 2007.
• Karaçalı, İ. “Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması” Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 494, Bornova, s.486, İzmir, 2009.
• Özdemir, A.E., “Pozantı Kamışlı vadisinde yetiştirilen Amasya Starking ve Golden Delicious elmalarının muhafazası üzerinde araştırmalar I. Derim Zamanının saptanması” Doğa, 16, 519- 527, 1993.
• Boyraz, Z., Zeren, C., “Kavak ve Ortahisar (Nevşehir) kasabalarındaki doğal soğutmalı yer altı depoları” ZfWT Zeitschrift für die Welt der Türken Journal of World of Turks ZfWT. s:23-40. Vol.4, No: 1, 2012.
• Anonim, ”Doğal yeraltı depoları”
• http://www.dogaseed.com/tr/faaliyetlerimiz/depolama/dogalyeraltidepolari,2015.
• Kaygısız, H., “Kayseri Yöresindeki Yapıtaşlarının Fiziko-Mekanik Özelliklerinin Belirlenmesi”. Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Y. Lisans Tezi, Maden Mühendisliği ABD, 75s, Adana, 2010.
• Dirik, K., “Kapadokya Bölgesi’nin jeolojisi, jeomorfolojisi ve bunların bölgedeki medeniyetler üzerindeki etkisi” 1. Tıbbi Jeoloji Çalıştayı, 30 Ekim-1 Kasım, Ürgüp/ Nevşehir, 2009.