Osmanlı’dan Avrupa’ya Kahvenin Yolculuğu
Öz
Modern dünyanın en popüler içeceği olan kahve günümüzde birçok kültür ve coğrafyada büyük bir beğeni ile tüketilmektedir. Sadece bir içecek olmaktan öte kendi sosyal ortamını, iletişim tarzını hatta günlük rutinlerini oluşturan kahve Habeşistan’da köklerini alıp Avrupa’ya kadar uzanmıştır. Kahve ve beraberinde gelen kahve kültürünün Osmanlı’daki ilk yansımalarına, siyasal tartışmaların odak noktası oluşuna ve gündelik hayat üzerindeki dönüştürücü tesirine, Osmanlı toplumunun gerçek yaşam mekânları olan mahallerden bakmak gerekir. Hiç şüphe yok ki kahve, Osmanlı’dan Avrupa’ya toplumların yaşamlarında hiç bilmeden sahip oldukları bir boşluğun doldurulmasına vesile olmuştur. Kahvenin kurumsallaşması ile birlikte artan sosyal ilişkiler, çeşitlenen kahveler ve kahve mekânları tarihten günümüze gelişerek devam etmektedir ve bu yolculuğun tarihi köklerini bilmek bir içeceğin tarihini bilmekten çok daha fazla anlam taşımaktadır.
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- AKSEL, Malik, “Kahve Kahvehaneler”, Türk Folklor Araştırmaları Dergisi, İstanbul, Aralık1964.
- BOSTAN, İdris, “Kahve”, Türkiye Diyanet Vakfı İslam Ansiklopedisi, 24, İstanbul 2001.
- ÇUBUKOĞLU, Zühtü, “Kahvehaneler-Tarihte İstanbul” , İller ve Belediyeler Dergisi, Ankara 1955.
- D’OHSSON, M., 18.Yüzyıl Türkiye’sinde Örf ve Adetler, İstanbul 1979.
- EVREN, Burçak, Eski İstanbul’da Kahvehaneler, Milliyet Yay.,İstanbul 1996.
- GÖKYAY, O. Şahin, Katip Çelebi’den Seçmeler, İstanbul 1968.
- GREGOIRE , Helene Desmet; Françoıs Georgeon, Doğu’da Kahve ve Kahvehaneler, (çev. M.Atik, E. Özdoğan,) İstanbul 1999.
- GÜRSOY, Deniz, Sohbetin Bahanesi Kahve, İstanbul 2005.
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
Araştırma Makalesi
Yazarlar
Yayımlanma Tarihi
28 Aralık 2024
Gönderilme Tarihi
10 Ağustos 2022
Kabul Tarihi
21 Ekim 2024
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2024 Cilt: 6 Sayı: 2
APA
Yıldırım, A. (2024). Osmanlı’dan Avrupa’ya Kahvenin Yolculuğu. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 6(2), 114-126. https://doi.org/10.56574/nohusosbil.1160263
AMA
1.Yıldırım A. Osmanlı’dan Avrupa’ya Kahvenin Yolculuğu. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi. 2024;6(2):114-126. doi:10.56574/nohusosbil.1160263
Chicago
Yıldırım, Ayşegül. 2024. “Osmanlı’dan Avrupa’ya Kahvenin Yolculuğu”. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 6 (2): 114-26. https://doi.org/10.56574/nohusosbil.1160263.
EndNote
Yıldırım A (01 Aralık 2024) Osmanlı’dan Avrupa’ya Kahvenin Yolculuğu. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 6 2 114–126.
IEEE
[1]A. Yıldırım, “Osmanlı’dan Avrupa’ya Kahvenin Yolculuğu”, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, c. 6, sy 2, ss. 114–126, Ara. 2024, doi: 10.56574/nohusosbil.1160263.
ISNAD
Yıldırım, Ayşegül. “Osmanlı’dan Avrupa’ya Kahvenin Yolculuğu”. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 6/2 (01 Aralık 2024): 114-126. https://doi.org/10.56574/nohusosbil.1160263.
JAMA
1.Yıldırım A. Osmanlı’dan Avrupa’ya Kahvenin Yolculuğu. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi. 2024;6:114–126.
MLA
Yıldırım, Ayşegül. “Osmanlı’dan Avrupa’ya Kahvenin Yolculuğu”. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, c. 6, sy 2, Aralık 2024, ss. 114-26, doi:10.56574/nohusosbil.1160263.
Vancouver
1.Ayşegül Yıldırım. Osmanlı’dan Avrupa’ya Kahvenin Yolculuğu. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi. 01 Aralık 2024;6(2):114-26. doi:10.56574/nohusosbil.1160263
