Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi

Ramazan Demirel; Ali Murat Tatar; Dilek Şentürk Demirel

doi:10.47495/okufbed.899814

Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi

Öz

Araştırma, Diyarbakır merkeze bağlı 4 ilçede (Bağlar, Kayapınar, Sur, Yenişehir) öğrenim gören 478 ilköğretim öğrencisi ile gerçekleştirildi. Her bir ilçede önceden belirlenen okullardan, ilköğretim 4., 6. ve 7. sınıf öğrencileri ile yüz yüze yapılan anketlerden sağlanan veriler kullanılarak bu çalışma gerçekleştirilmiştir. Anket verileri khi kare testiyle değerlendirilmiş ve elde edilen sonuçlar yorumlanmıştır. Yapılan anketlerle, öğrencilerin cinsiyeti, yaşı, yaşadığı ilçe, sınıfı, kardeş sayısı, ailenin eğitim durumu ve ebeveynlerinin maddi durumları ile beslenme tercihleri, tüketilen et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, yumurta tüketimleri arasındaki istatistiksel ilişki araştırılmıştır. Araştırma sonucuna göre, öğrencilerin cinsiyeti, yaşı, bağlı olduğu ilçe, sınıfı, kardeş sayısı, ailenin eğitim durumu ve ebeveynlerinin maddi durumu ile hayvansal proteinle beslenme tercihleri arasında istatiksel olarak farklılık olduğu saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

[1] Garipağaoğlu M, Özgüneş N, 2008. Okullarda Beslenme Uygulamaları. Çocuk Dergisi, 8 (3): 152 - 159. [2] Baysal A, 1999. Kahvaltı ve Okul Başarısı. Beslenme ve Diyet Dergisi, 28: 1 - 3.
[3] Du X, Zhu K, Trube A, Zhang Q, Ma G, Hu X, Fraser DR, Greenfield H, 2004. School-milk Intervention Trial Enhances Growth and Bone Mineral Accretion in Chinese Girls Aged 10-12 Years in Beijing. Br J Nutr. 92: 159 - 168.
[4] Gürer B, 2013. Türkiye’de Hayvansal Ürünlerde Gıda Güvencesinin Analizi. Ç.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, (Yayınlanmamış), 191s. Adana.
[5] Açıkgöz S, 2006. Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları ile Özyetkinlik ve İyimserlik İlişkisi: Ankara Üniversitesi Örneği. Ankara Üniversitesi. Yüksek Lisans Tezi (Yayınlanmamış). Ankara.117s. Tarihi: 12.05.2020).
[6] Baykan S, 1999. Ankara’nın Farklı Sosyo-Ekonomik Düzeylerinde 0-6 Yaş Çocuklarının Gelişim Durumlarının İncelenmesi. Ankara: Milli Eğitim Basımevi. 135s.
[7] Pekşen-Akça R, 2010. Çocuk Gelişimi ve Eğitimi Oyunlarla Besleniyorum. Mungan Kavram Yayınları, İzmir. 173s.
[8] Baysal A, 2004. Beslenme. Hatiboğlu Yayınları, 144s. Ankara.
[9] Kılıç E, Şanlıer N, 2007. Üç Kuşak Kadının Beslenme Alışkanlıklarının Karşılaştırılması. Kastamonu Eğitim Dergisi,15(1): 31 - 44.

[10] Karaca P, Pekyaman A, Güney H, 2007. Ebeveynlerin Televizyon Reklam İçeriklerinin Çocuklar Üzerindeki Etkilerini Etik Açıdan Algılamalarına Yönelik Bir Araştırma. Sosyal Bilimler Dergisi, 9 (2): 233 - 249.
[11] Törüner EK., Büyükgönenç L. 2012. Çocuk Sağlığı Temel Hemşirelik Yaklaşımları. Göktuğ Yayıncılık, 2. Baskı. 680s. Ankara.
[12] Bilgen Sivri B, Özpulat F, 2015. İlkokuldaki Öğrencilerin Beslenme Alışkanlıkları ve Annelerinin Beslenmeye İlişkin Bilgi Düzeyi. ACED. Uluslararası Aile Çocuk ve Eğitimi Dergisi. 7: 20 - 30.
[13] SPSS 2018, Social Sciences Research and Instructional Council Teaching Resources Depository. SPSS for Windovs, Version, 24.0: A Brief Tutorial.
[14] Duncan DB, 1955. Multiple Range and Multiple F Tests, Biometrics, 11: 1- 42.
[15] Anonim, 2020a. http://www.bdb.hacettepe.edu.tr/TOBR_kitap.pdf (Erişim Tarihi: 28.11.2020).
[16] Anonim, 2020b. https://dosyasb.saglik.gov.tr/Eklenti/10915,tuber-turkiye-beslenme-rehberipdf.pdf (Erişim Tarihi: 28.05.2020).
[17] Kutlu R, Çivi S, 2009. Özel Bir İlköğretim Okulu Öğrencilerinde Beslenme Alışkanlıklarının ve Beden Kitle Endekslerinin Değerlendirilmesi. Fırat Tıp Dergisi,14(1): 18 - 24.
[18] Anonim, 2020c. https://www.who.int/data/gho/data/themes/topics/topic-details/GHO/mean- body-mass-index-trends-age-standardized-(kg-m-) (Erişim Tarihi: 28.05.2020).
[19] Taşdemir A, 2019. İlköğretim öğrencilerinde beslenme eğitimi üzerine bir araştırma. Sağlık Akademisi Kastamonu, 4(1): 34 - 52.
[20] Kaşıkçı S, 2010. Edirne ili merkez ilköğretim okullarında okuyan 6., 7. ve 8. sınıf öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları üzerine bir araştırma. Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi.
[21] Nişancı Kılınç F, Çağdaş D, 2012. Sağlık Meslek Lisesi Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıklarının, Beslenme Bilgi Düzeylerinin ve Vücut Bileşimlerinin Değerlendirilmesi. Türk Pediatri Arşivi Dergisi. 47: 181 - 188.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Gıda Mühendisliği

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Ramazan Demirel
Türkiye

Ali Murat Tatar
Türkiye

Dilek Şentürk Demirel ^*
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

15 Aralık 2021

Gönderilme Tarihi

19 Mart 2021

Kabul Tarihi

11 Ağustos 2021

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2021 Cilt: 4 Sayı: 3

DOI

https://doi.org/10.47495/okufbed.899814

IZ

https://izlik.org/JA28XJ77SE

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Demirel, R., Tatar, A. M., & Şentürk Demirel, D. (2021). Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 4(3), 355-371. https://doi.org/10.47495/okufbed.899814

AMA

1.Demirel R, Tatar AM, Şentürk Demirel D. Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. 2021;4(3):355-371. doi:10.47495/okufbed.899814

Chicago

Demirel, Ramazan, Ali Murat Tatar, ve Dilek Şentürk Demirel. 2021. “Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi”. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 4 (3): 355-71. https://doi.org/10.47495/okufbed.899814.

EndNote

Demirel R, Tatar AM, Şentürk Demirel D (01 Aralık 2021) Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 4 3 355–371.

IEEE

[1]R. Demirel, A. M. Tatar, ve D. Şentürk Demirel, “Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi”, Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, c. 4, sy 3, ss. 355–371, Ara. 2021, doi: 10.47495/okufbed.899814.

ISNAD

Demirel, Ramazan - Tatar, Ali Murat - Şentürk Demirel, Dilek. “Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi”. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 4/3 (01 Aralık 2021): 355-371. https://doi.org/10.47495/okufbed.899814.

JAMA

1.Demirel R, Tatar AM, Şentürk Demirel D. Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. 2021;4:355–371.

MLA

Demirel, Ramazan, vd. “Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi”. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, c. 4, sy 3, Aralık 2021, ss. 355-71, doi:10.47495/okufbed.899814.

Vancouver

1.Ramazan Demirel, Ali Murat Tatar, Dilek Şentürk Demirel. Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. 01 Aralık 2021;4(3):355-71. doi:10.47495/okufbed.899814

Cited By

Üniversite Öğrencilerinin Hayvansal Protein Tüketim Eğilimlerinin Belirlenmesi

Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

https://doi.org/10.47495/okufbed.1220164