The Influences of Leaf and Cluster Removal on Berry Characteristics of Table Grape

Yıl 2023, Cilt: 6 Sayı: 2, 1187 - 1204, 05.07.2023

İlknur Korkutal , Elman Bahar , Serhan Azsöz

Öz

Three different applications of Leaf Removal and Cluster Removal in the study Control, (i) Cluster Removal, (ii) Leaf Removal and (iii) Leaf Removal+Cluster Removal; it was applied in three different phenological development stages (Berry Set, Bunch Closure, and Veraison) and the effects of these applications on berry characteristics were determined. This research was carried out for two years on the Michele Palieri grape variety which is planted in vineyard in Tekirdag conditions. In order to define the influences of these applications on berry properties; berry width and length (mm), berry fresh and dry weight (g), dry weight %, berry volume (cm3), 100 berry weights (g), berry skin area (cm2/berry), berry skin area/berry volume ratio (cm2/cm3), berry density (g/L) and yield (kg/da) were stated. Between the periods of the Veraison; berry fresh weight, berry volume, 100 berries weight and berry density; in addition it was determined that berry skin area/berry volume ratio and yield were affected positively than other application periods. The application with the highest efficiency was (ii) application together with Control. However, it was the application (ii) that most negatively affected all berry quality properties except for the berry skin area/berry volume ratio. Leaf Removal+Cluster Thinning application (iii), where the lowest yield was obtained, gave the highest values in terms of berry size, berry dry weight and berry skin area. Important in terms of table grape quality; due to the its positive effect on berry properties; application (iii) is thought to be advisable.

Anahtar Kelimeler

Berry Characteristics, cv. Michele Palieri, Leaf Removal, Cluster Removal, Grape Berry

Sofralık Üzümde Salkım Seyreltme ve Yaprak Almanın Tane Özelliklerine Etkisi

Öz

Araştırmada üç farklı (i) Salkım Seyreltme, (ii) Yaprak Alma ve (iii) Yaprak Alma+Salkım Seyreltme ile birlikte Kontrol uygulamaları üç farklı fenolojik gelişme aşamasında (Tane Tutumu, İri Koruk, Ben Düşme) uygulanmış ve bu uygulamaların tane özellikleri üzerine etkileri incelenmiştir. Bu araştırma; Tekirdağ ilinde bulunan bağda Michele Palieri üzüm çeşidinde, iki yıl süresince yürütülmüştür. Yapılan uygulamaların etkilerini belirlemek amacıyla; tane eni ve boyu (mm), tane yaş ve kuru ağırlığı (g), yüzde kuru ağırlık (%), tane hacmi (TH) (cm3), 100 tane ağırlığı (g), tane kabuk alanı (TKA) (cm2/tane), tane kabuk alanı/tane eti hacmi (TKA/TH) (cm2/cm3), tane özağırlığı (g/L) ve verim (kg/da) belirlenmiştir. Dönemler arasında Ben Düşme döneminin; tane yaş ağırlığı, tane hacmi, 100 tane ağırlığı ve tane özağırlığını önemli derecede; ayrıca TKA/TH ve verimi de diğer uygulama dönemlerinden daha olumlu yönde etkilediği belirlenmiştir. En çok verim alınan uygulama Kontrol ile birlikte (ii) uygulaması olmuştur. Ancak TKA/TH oranı dışındaki tüm tane kalite özelliklerini en olumsuz etkileyen uygulama (ii) olmuştur. En düşük verimin alındığı Yaprak Alma + Salkım Seyreltme uygulaması (iii) tane boyu, tane kuru ağırlığı ve TKA bakımından en yüksek değerleri vermiştir. Sofralık üzüm kalitesi açısından önemli olan; tane özelliklerine olumlu etkide bulunması nedeniyle; (iii) uygulamasının yapılabileceği düşünülmüştür.

Anahtar Kelimeler

Tane Özellikleri, Michele Palieri, Yaprak Alma, Salkım Seyreltme, Üzüm Tanesi

Kaynakça

• Bahar, E., Carbonneau, A., & Korkutal, I. (2011). The effect of extreme water stress on leaf drying limits and possibilities of recovering in three grapevine (Vitis vinifera L.) cultivars. African Journal of Agricultural Research, 6(5), 1151-1160. DOI:10.5897/AJAR10.778
• Bahar, E., Korkutal, İ., & Öner, H. (2018). Cabernet-Sauvignon üzüm çeşidinde farklı kültürel işlemlerin şıra özellikleri üzerine etkileri. Selcuk Journal of Agricultural and Food Sciences, 32(1), 1-7. DOI:10.15316/SJAFS.2018.56
• Barbagallo, M.G., Guidoni, S., & Hunter, J.J. (2011). Berry size and qualitative characteristics of Vitis vinifera L. cv. Syrah. South African Journal of Enology and Viticulture, 32(1), 129-136. DOI:10.21548/32-1-1372
• Bavaresco, L., Gatti, M., Pezzutto, S., Fregoni, M., & Mattivi, F. (2008). Effect of leaf removal on grape yield, berry composition, and stilbene concentration. American Journal of Enology and Viticulture, 59(3), 292-298.
• Bekişli, M.İ., Gürsöz, S., & Adıgüzel, A.R. (2016). Farklı zamanlarda ve dozlarda uygulanan nanoteknolojik yaprak gübresinin Merlot (V. vinifera L.) üzüm çeşidinin verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 20(1), 46-61. Erişim adresi: https://dergipark.org.tr/tr/pub/harranziraat/issue/18454/194287
• Belal, B.E., El-Kenawy, M.A., & Abada, M.A.M. (2016). Using some technical operations for improvement of quality of King Ruby grapes. Egyptian Journal of Horticulture, 43(1), 63-76. DOI:10.21608/EJOH.2016.2826
• Bubola, M., Sivilotti, P., Janjanin, D., & Poni, S. (2017). Early leaf removal has a larger effect than cluster thinning on grape phenolic composition in cv. Teran. American Journal of Enology and Viticulture, 68(2), 234-242. DOI:10.5344/ajev.2016.16071
• Candar, S., Bahar, E., Korkutal, İ., Alço, T., & Gülcü, M. (2019). Farklı yeşil budama uygulamalarının Merlot (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidinde tane olgunluğu üzerine etkileri. Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 16(1), 53-61. DOI:10.25308/aduziraat.520923
• Canon, P.M., Gonzales, Á.S., Alcalde, J.A., & Bordeu, E. (2014). Red wine phenolic composition: the effects of summer pruning and cluster thinning. Ciencia e Investigación Agraria, 41(2), 235-248. DOI:10.4067/S0718-16202014000200010
• Carmona-Jimenez, Y., Palma, M., Guillen-Sanchez, D.A. & Garcia-Moreno, M.V. (2021). Study of the cluster thinning grape as a source of phenolic compounds and evaluation of ıts antioxidant potential. Biomolecules, 11, 227. DOI:10.3390/biom11020227
• Corino, L., Ruaro, P., Renosio, G., Rabino, M., & Malerba, G. (1991). The effects of cluster thinning on Barbera vines under Monferrato conditions. Viticultural aspects. Vignevini, 18(7-8), 51-55.
• de Palma, L., Novello, V., Tarricone, L., Frabboni, L., Lopriore, G., & Soleti, F. (2007). Grape and wine quality as influenced by the agronomical soil protection in a viticultural system of southern Italy. Quaderni Di Scienze Viticole Ed Enologiche, 29, 83-111.
• Fazekas, I., Göblyös, J., Bisztray, G.D., & Zanathy, G. (2012). The effect of cluster thinning, cluster tipping, cluster shredding and defoliation at the flowering on the vegetative and generative vine performance from Kékfrankos cv. International Journal of Horticultural Science, 18(1), 63-68. DOI:10.31421/IJHS/18/1/995
• Frioni, T., Acimovic, D., Vanderweide, J., Tombesi, S., Palliotti, A., Gatti, M., & Sabbatini, P. (2015). Whole-canopy source-sink balance at bloom dictates fruit set in cv. Pinot noir subjected to early leaf removal source. American Journal of Enology and Viticulture, 70(4), 411-419. DOI:10.5344/ajev.2019.19004
• Ivanisevic, D., Kalajdzic, M., Drenjancevic, M., Puskas, V. & Korac, N. (2020). The impact of cluster thinning and leaf removal timing on the grape quality and concentration of monomeric anthocyanins in Cabernet-Sauvignon and Probus (Vitis vinifera L.) wines. Oeno-One, 54(1), 63-74. DOI:10.20870/oeno-one.2020.54.1.2505
• Korkutal, İ., Kaymaz, Ö. (2016). Viognier (Vitis vinifera L.) Üzüm çeşidinde farklı sıra yönleri ve salkım seyreltme uygulamalarının kalite ve verim özellikleri üzerine etkileri. Bahçe, 45(Özel Sayı), 599-606.
• Korkutal, İ., Bahar, E., Bayram, S. (2017). Farklı toprak işleme ve yaprak alma uygulamalarının Syrah üzüm çeşidinde su stresi, salkım ve tane özellikleri üzerine etkileri. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 54(4), 397-407. DOI:10.20289/zfdergi.386422
• Korkutal, İ., Bahar, E., Azsöz, S. (2021). Michele Palieri üzüm çeşidinde farklı zamanlarda yapılan yaprak alma ve salkım seyreltme uygulamalarının salkım özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesi. Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi 26(2): 376-386. DOI: 10.37908/mkutbd.908853
• Kotseridis, Y., Georgiadou, A., Tikos, P., Kallithraka, S., Koundouras, S. (2012). Effects of severity of post-flowering leaf removal on berry growth and composition of three red Vitis vinifera L. cultivars grown under semiarid conditions. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60(23), 6000-6010. DOI:10.1021/jf300605j
• Martins, S. (2007). Monda de Cachos na Casta Touriga Nacional. Efeitos no Rendimento e Qualidade. Universidade Técnica de Lisboa e Universidade do Porto, (Inédita), Tese de Mestrado Porto, Portugal, 67pp.
• Nedelkovski, D., Roychev, V., Beleski, K., Mokreva, T. (2017). The effects of the summer pruning operations on the winter buds productivity of cv. Vranec (Vitis vinifera L.). Agro-knowledge Journal, 18(3), 155-166. DOI:10.7251/AGREN1703155N OIV. (2009). 2nd Edition of the OIV Descriptor List for Grape Varieties and Vitis Species. 178 pp.
• Salazar, D.M., Velazquez-Marti, B. & Lopez-Cortes, I. (2021). Vine architecture and production control measures to improve the quality of the wine from Shiraz variety (Vitis vinifera L.). Spanish Journal of Agricultural Research, 19(4), e0908. DOI:10.5424/sjar/2021194-18313
• Salvi, L., Cataldo, E., & Mattii, G.B. (2017). Leaf removal and cluster thinning trials in Foglia Tonda grapevine. Acta Horticulturae, 1188, 105-111. DOI:10.17660/ActaHortic.2017.1188.14
• Schalkwyk, van D., Hunter, J.J., & Venter, J.J. (1995). Effect of bunch removal on grape composition and wine quality of Vitis vinifera L. cv. Chardonnay. South African Journal of Enology and Viticulture, 16(2), 16-25. DOI:10.21548/16-2-2268
• Song, C., Wang, C., Xie, S., & Zhang, Z. (2018). Effects of leaf removal and cluster thinning on berry quality of Vitis vinifera cultivars in the region of Weibei Dryland in China. Journal of Integrative Agriculture, 17(7), 1620-1630. DOI:10.1016/S2095-3119(18)61990-2
• TMM (2020). Tekirdağ İl Meteoroloji Müdürlüğü 2018 ve 2019 kayıtları. Altınova, Barbaros Cad., Süleymanpaşa - Tekirdağ
• Tosun, U. (2019). Sofralık üzüm çeşitlerinde salkım seyreltme uygulamalarının verim ve kalite üzerine etkileri. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi), Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Tokat.
• Vicente, A., & Yuste, J. (2015). Cluster thinning in cv. Verdejo rainfed grown: Physiologic, agronomic and qualitative effects, in the D.O. Rueda (Spain). BIO Web of Conferences 5, 01020. DOI:10.1051/bioconf/20150501020
• Wang, Y., He, Y.N., Chen, W.K., He, F., Chen, W., Cai, X.D., Duan, C.Q., & Wang, J. (2018). Effects of cluster thinning on vine photosynthesis, berry ripeness and flavonoid composition of Cabernet Sauvignon. Food Chemistry, 248, 101-110. DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.12.021
• Würz, D.A., Allebrandt, R., Marcon Filho, J.L., Bem, B.P.D., Brighenti, A.F., Rufato, L., & Kretzschmar, A.A. (2018). Leaf removal timing and its influence on wine grape performance Sauvignon Blanc in high altitude region. Revista de Ciencias Agroveterinarias, 17(1), 91-99. DOI: 10.5965/223811711712018091
• Yue, X., Ju, Y., Tang, Z., Zhao, Y., Jiao, X., & Zhang, Z. (2019). Effects of the severity and timing of basal leaf removal on the amino acids profiles of Sauvignon Blanc grapes and wines. Journal of Integrative Agriculture, 18(9), 2052-2062. DOI:10.1016/S2095-3119(19)62666-3