YAŞ MEYVE ve SEBZE PAZARLAMASINDA ARACILAR BAKIMINDAN EN UYGUN KANALIN BELİRLENMESİ : MERSİN İLİ ÖRNEĞİ

Yıl 2013, Cilt: 28 Sayı: 2, 77 - 81, 27.05.2013

Esra Kadanalı Vedat Dağdemir

https://doi.org/10.7161/anajas.2013.282.77

Cited By: 1

Öz

There are various fresh produce marketing channels in Turkey. But marketing activities are more commonly performed in wholesale fresh fruit and vegetable markets. In this study, middlemen in Mersin Wholesale Fresh Fruit and Vegetable Market, which is the location for production area, were interviewed. In the study, we tried to determine the most suitable fresh produce marketing channel according to criteria of health, cost, time and legal procedures such as recording. Analytical Hierarchy Process method (AHP) was used in this study. According to AHP results, the most appropriate marketing channel in Mersin is; “producer → middleman in production area → middleman in consumption area → retailer → consumer by 42,68%. The second most appropriate marketing channel is; “producer → middleman in consumption area → retailer → consumer” by 35.89%. When we evaluated criteria for Mersin province, the recording was determined to be the most important criterion with 48,05% in wholesale market and cost was the second with 35.04%. The results of AHP were analyzed by Tobit model.

Anahtar Kelimeler

Wholesale fresh fruit and vegetable market, marketing channel, AHP, Tobit model

YAŞ MEYVE ve SEBZE PAZARLAMASINDA ARACILAR BAKIMINDAN EN UYGUN KANALIN BELİRLENMESİ : MERSİN İLİ ÖRNEĞİ

Öz

Türkiye’de yaş meyve ve sebze pazarlamasında çeşitli kanallar mevcuttur. Ancak çoğunlukla yaş meyve ve sebze pazarlaması Toptancı Hal’lerinde yapılmaktadır. Çalışmada, üretim bölgesi olarak Mersin Yaş Meyve ve Sebze Toptancı Hali’nde faaliyette bulunan aracılarla anket yapılmıştır. Türkiye’de yaygın yaş meyve ve sebze pazarlama kanallarından, en uygun olanı sağlık, maliyet, süre ve kayıt altına alınma kriterlerine göre belirlenmeye çalışılmıştır. Bu amaçla Analitik Hiyerarşi Prosesinden (AHP) yararlanılmıştır. AHP sonuçlarına göre, Mersin Toptancı Hali’nde en uygun pazarlama kanalı; “Üretici → Üretim Merkezi Komisyoncusu → Tüketim Merkezi Komisyoncusu → Perakendeci → Tüketici” %42,68 oranla ilk sırada yer almış bunu “Üretici → Tüketim Merkezi Komisyoncusu → Perakendeci → Tüketici” %35,90 ile takip etmiştir. AHP sonuçları Tobit model ile analiz edilmiştir.

Anahtar Kelimeler

Yaş meyve ve sebze toptancı hali, pazarlama kanalı, AHP, Tobit model

Kaynakça

• Anonim 2011. http://www.sanayi.gov.tr/Files/Mevzuat/5957 _sayili_kanun-20042010164505.pdf.
• Alpkent, N. 1995. Türkiye’de tarımsal ürünler pazarlaması üzerine bir inceleme. Milli Prodüktivite Merkezi Yay.: 547 Ankara.
• Demirbaş, N. 2001. Türkiye’de toptancı halleri ile ilgili yasal düzenlemelerin meyve-sebze üretim ve pazarlama politikalarının başarısı üzerine etkileri: İzmir ili örneği. Türkiye Ziraat Odaları Birliği Yay.
• Fertő, I., Szabó, G.G. 2002. The Choice of supply channels in Hungarian fruit and vegetable sector, senior research fellow and research fellow institute of economics. Hungarian Academy of Scineces, Paper presented at the Annual Meeting of the American Agricultural Economics Association in Long Beach, July 5-8.
• Greene, W.H. 2000. Econometric Analysis, Prentice Hall, USA, 1004 p.
• Miran, B. 2003. Temel İstatistik. Ege Üniversitesi Basımevi, Bornova, İzmir.
• Sakurai, S., Ando, M., Piansak, P. 2004. Marketing of fruits and vegetables in northeastern Thailand. Agricultural Marketing J. of Japan, 60: 115-118. 81