BibTex RIS Kaynak Göster

<i>Macrolepiota procera</i> (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi

Yıl 2016, , 504 - 508, 16.06.2016
https://doi.org/10.19113/sdufbed.56964

Öz

İnsanlar yüzyıllardır mantarları doğrudan doğal ortamlarından elde etme yoluna gitmiş ve farklı amaçlarla kullanmıştır. İnsanların doğadan temin ettikleri mantarların faydalarının ve zararlarının tespiti insan sağlığı açısından önemlidir. Bu nedenle bu çalışmada, halk arasında şemsiye mantarı olarak bilinen ve yaygın olarak tüketilen Macrolepiota procera (Scop.) Singer mantarının Balıkesir (Kazdağı Milli Parkı) ve Antalya (Akseki) illerinden toplanan örneklerinin TAS (Toplam Antioksidan Seviyesi), TOS (Toplam Oksidan Seviyesi) seviyeleri ile mantar ve toprak örneklerinin ağır metal içeriklerinin belirlenmesi ve kıyaslanması amaçlanmaktadır.  Yapılan çalışmalar sonucunda Akseki’den toplanan mantar örneklerinde OSİ (TOS/TASx10) değerinin 0.367, Kazdağı’ndan toplanan örneklerde ise 0.235 olarak belirlenmiştir.  Ağır metal seviyelerinin Akseki’den toplanan örneklerde daha fazla olduğu tespit edilmiştir.  Kazdağı Milli Parkından toplanan örneklerin daha sağlıklı olduğu görülmektedir. Ayrıca Kazdağı’nda mantarların yetişmesi için daha az oksidatif stresin olduğu ve buna bağlı olarak daha uygun bir ortam olduğu söylenebilir.

Kaynakça

  • [1] Kosanic, M., Rankovic, B., Rancic, A., Stanojkovic, T. 2016. Evaluation of metal concentration and antioxidant, antimicrobial, and anticancer potentials of two edible mushrooms Lactarius deliciosus and Macrolepiota procera. Journal of Food and Drug Analysis, (2016), 1-8.
  • [2] Sevindik, M., Eraslan, C.E., Akgül, H. 2015. Bazı makrofungus türlerinin ağır metal içeriklerinin belirlenmesi. Ormancılık Dergisi, 11(2), 48-53.
  • [3] Liu, B., Huang, Q., Cai, H., Guo, X., Wang, T., Gui, M. 2015. Study of heavy metal concentrations in wild edible mushrooms in Yunnan Province, China. Food Chemistry, 188(2015), 294-300.
  • [4] Sezer, K., Keskin, M. 2014. Serbest Oksijen Radikallerinin Hastalıkların Patogenezisindeki Rolü. F.Ü. Sağ. Bil. Vet. Dergisi, 28(1), 49-56.
  • [5] Shameem, N., Kamili, N.A., Ahmad, M., Masoodi, F.A., Parray, J.A. 2015. Radical scavenging potential and DNA damage protection of wild edible mushrooms of Kashmir Himalaya. Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, (2015), 1-8. http://dx.doi.org/10.1016/j.jssas.2015.10.005
  • [6] Öğüt, S., Atay, E. 2012. Yaşlılık ve oksidatif stres. S.D.Ü. Tıp Fak. Dergisi. 19(2), 68-74.
  • [7] Erel, O. 2004. A novel automated direct measurement method for total antioxidant capacity using a new generation, more stable ABTS radicalcation . Clin Biochem. 2004(37): 277-85.
  • [8] Erel, O. 2005. A new automated colorimetric method for measuringtotal oxidant status. Clin Biochem. 2005(38): 1103-1111.
  • [9] Doğan, M. 2005. Ceratophyllum demersum L.’de Kadmiyum Klorür, Sodyum Klorür ve Bunların Kombinasyonlarının Fizyolojik ve Morfolojik Etkileri. Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitütüsü, Doktora Tezi, 137s, Adana.
  • [10] Yücel, E., Doğan, F., Öztürk, M., 1995. Porsuk Çayında Ağır Metal Kirlilik Düzeyleri ve Halk Sağlığı İlişkisi. Ekoloji, 17(1995), 29-32.
  • [11] Çoban, Ç. 2014. Auricularia auricula (L.) underw. ve Trametes versicolor (L.) LLoyd makromantar türlerinin mineral madde içeriği ve biyolojik aktivitesinin belirlenmesi. Gaziantep Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitütüsü, Yüksek Lisans Tezi, 69s, Gaziantep.
  • [12] Bülbül, S.B. 2014. Gaziantep İlindeki Bazı Mikorizal Mantarlar Üzerine Biyoaktivite Araştırmaları. Gaziantep Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitütüsü, Yüksek Lisans Tezi, 49s, Gaziantep.
  • [13] Mallikarjuna, S.E., Ranjini, A., Haware, D.J., Vijayalakshmi, M.R., Shashirekha, M.N., Rajarathnam, S. 2013. Mineral Composition of Four Edible Mushrooms. Journal of Chemistry (2013), 1-5.
Toplam 13 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Bölüm Makaleler
Yazarlar

Mustafa Sevindik

Hasan Akgül

Ilgaz Akata Bu kişi benim

Deniz Altuntaş

Celal Bal Bu kişi benim

Muhittin Doğan

Yayımlanma Tarihi 16 Haziran 2016
Yayımlandığı Sayı Yıl 2016

Kaynak Göster

APA Sevindik, M., Akgül, H., Akata, I., Altuntaş, D., vd. (2016). Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 20(3), 504-508. https://doi.org/10.19113/sdufbed.56964
AMA Sevindik M, Akgül H, Akata I, Altuntaş D, Bal C, Doğan M. Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniv. Fen Bilim. Enst. Derg. Aralık 2016;20(3):504-508. doi:10.19113/sdufbed.56964
Chicago Sevindik, Mustafa, Hasan Akgül, Ilgaz Akata, Deniz Altuntaş, Celal Bal, ve Muhittin Doğan. “Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin Ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi”. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 20, sy. 3 (Aralık 2016): 504-8. https://doi.org/10.19113/sdufbed.56964.
EndNote Sevindik M, Akgül H, Akata I, Altuntaş D, Bal C, Doğan M (01 Aralık 2016) Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 20 3 504–508.
IEEE M. Sevindik, H. Akgül, I. Akata, D. Altuntaş, C. Bal, ve M. Doğan, “Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi”, Süleyman Demirel Üniv. Fen Bilim. Enst. Derg., c. 20, sy. 3, ss. 504–508, 2016, doi: 10.19113/sdufbed.56964.
ISNAD Sevindik, Mustafa vd. “Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin Ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi”. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 20/3 (Aralık 2016), 504-508. https://doi.org/10.19113/sdufbed.56964.
JAMA Sevindik M, Akgül H, Akata I, Altuntaş D, Bal C, Doğan M. Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniv. Fen Bilim. Enst. Derg. 2016;20:504–508.
MLA Sevindik, Mustafa vd. “Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin Ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi”. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, c. 20, sy. 3, 2016, ss. 504-8, doi:10.19113/sdufbed.56964.
Vancouver Sevindik M, Akgül H, Akata I, Altuntaş D, Bal C, Doğan M. Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniv. Fen Bilim. Enst. Derg. 2016;20(3):504-8.

Cited By








e-ISSN :1308-6529
Linking ISSN (ISSN-L): 1300-7688

Dergide yayımlanan tüm makalelere ücretiz olarak erişilebilinir ve Creative Commons CC BY-NC Atıf-GayriTicari lisansı ile açık erişime sunulur. Tüm yazarlar ve diğer dergi kullanıcıları bu durumu kabul etmiş sayılırlar. CC BY-NC lisansı hakkında detaylı bilgiye erişmek için tıklayınız.