BibTex RIS Kaynak Göster

Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi

Yıl 2009, Cilt: 13 Sayı: 2, 137 - 141, 26.02.2014

Hasan Baydar Demet Altındal Tahsin Karadoğan

Öz

Uzun süreli depolama koşullarında patateste sürgün gelişiminin kontrol altında tutulması oldukça önemlidir. Depo koşullarında sürgün büyümesini durdurmak ve yumru depo ömrünü uzatmak için kimyasal engelleyicilerin kullanımı yaygın bir uygulamadır. Bu araştırmada, farklı konsantrasyonlarda (0, 150 ve 300 mg/L) 7 farklı bitkiden (biberiye- Rosmarinus officinalis, İzmir kekiği- Origanum onites, karabaş kekik- Tyhmbra spicata, lavanta- Lavandula hybrida, nane- Mentha spicata, tıbbi adaçayı- Salvia officinalis ve yayla kekiği- Origanum minituflorum) izole edilen uçucu yağların ve Karaman kimyonunun ana bileşeni olan S-(+)- karvon'un depo koşullarında Justine patates çeşidinin yumrularında sürgün sayısı (adet), sürgün uzunluğu (mm), yaş sürgün ağırlığı (g), kuru sürgün ağırlığı (g), sürgün veren göz oranı (%) üzerine olan etkileri incelenmiştir. Çalışmada elde edilen uçucu yağların kimyasal bileşenleri gaz kromatografisi (GC/MS) ile analiz edilmiş ve uçucu yağ kompozisyonları belirlenmiştir. Biberiye, yayla kekiği, lavanta, nane ve adaçayı uçucu yağılarının ana bileşenlerinin sıra ile kafur (%40.6), karvakrol (%97.2), linalol (%37.2), karvon (%64.8) ve a-thujon (%23.0) olduğu belirlenmiştir. Karabaş kekiği uçucu yağında, yüksek düzeyde karvakrol (%75.5) yanında %11.6 a-terpinen ve %9.2 p-simen bulunmuştur. Bu araştırmadan elde edilen sonuçlar; patateste depolama sürecinde sürgün gelişimini engellemek amacıyla S-(+)-karvon'un etkin olarak kullanılabileceğini, ayrıca diğer uçucu yağların (örneğin kekik ve nane yağlarının) da S-(+)-karvon kadar etkili olabileceğini göstermiştir. Anahtar Kelimeler: Patates, Solanum Tuberosum, Depolama, Sürgün, Uçucu Yağlar

Anahtar Kelimeler

Patates Solanum Tuberosum Depolama Sürgün Uçucu Yağlar

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil İngilizce
Bölüm TEMEL BİLİMLER
Yazarlar

Hasan Baydar Bu kişi benim

Demet Altındal Bu kişi benim

Tahsin Karadoğan Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 26 Şubat 2014
Yayımlandığı Sayı Yıl 2009 Cilt: 13 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Baydar, H., Altındal, D., & Karadoğan, T. (2014). Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 13(2), 137-141. https://doi.org/10.19113/sdufbed.18436
AMA Baydar H, Altındal D, Karadoğan T. Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi. SDÜ Fen Bil Enst Der. Şubat 2014;13(2):137-141. doi:10.19113/sdufbed.18436
Chicago Baydar, Hasan, Demet Altındal, ve Tahsin Karadoğan. “Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi”. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 13, sy. 2 (Şubat 2014): 137-41. https://doi.org/10.19113/sdufbed.18436.
EndNote Baydar H, Altındal D, Karadoğan T (01 Şubat 2014) Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 13 2 137–141.
IEEE H. Baydar, D. Altındal, ve T. Karadoğan, “Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi”, SDÜ Fen Bil Enst Der, c. 13, sy. 2, ss. 137–141, 2014, doi: 10.19113/sdufbed.18436.
ISNAD Baydar, Hasan vd. “Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi”. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 13/2 (Şubat 2014), 137-141. https://doi.org/10.19113/sdufbed.18436.
JAMA Baydar H, Altındal D, Karadoğan T. Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi. SDÜ Fen Bil Enst Der. 2014;13:137–141.
MLA Baydar, Hasan vd. “Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi”. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, c. 13, sy. 2, 2014, ss. 137-41, doi:10.19113/sdufbed.18436.
Vancouver Baydar H, Altındal D, Karadoğan T. Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi. SDÜ Fen Bil Enst Der. 2014;13(2):137-41.

e-ISSN: 1308-6529