Araştırma Makalesi
BibTex RIS Kaynak Göster

Effects of Drying in Sun and Shade on Essential Oil Content and Composition of Hyssop (Hyssopus officinalis L.)

Yıl 2014, Cilt: 18 Sayı: 1, 85 - 90, 06.06.2014

Nimet Kara Hasan Baydar Özgür Kayaalp Serkan Boyar Ahmet Bayhan

Öz

The research was carried out to determine the effects of natural drying (in sun and shade) on essential oil content and composition of Hyssop. Essential oil content of hyssop harvested in full blooming period was dried two different natural environment which are in sun (32,14oC; 26,29%RH) and shade (25,95 oC; 42,76%RH). Drying in sun occurred faster than in shade. Essential oil content of hyssop harvested in full blooming period decreased from 0,54% to 0,43% in shade and 0,30% in sun. This indicates that essential oil content of Hyssop decreased 20,4% in shade drying environment and decreased 44,4% in sun drying environment (p<0.01). When the effects of drying conditions on essential oil content and composition of Hyssop, in shade drying 1.8-cineol (51,89%), β-mirsen (8,84%), germacren D (6,27%) and γ-elemen (6,10%) were determined higher but in sun drying elemol (8,99%) were determined higher. In conclusion, effects of natural air drying conditions of Hyssop in different temperatures, drying time and drying rate on essential oil content and composition should be investigated as well. 

Anahtar Kelimeler

Hyssopus officinalis Essential oil content Natural Drying

Kaynakça

  • Ablizl, P., Cong, Y., Yan Zhu, M.M., Kasimu, R., 2009. Chemical Composition of the Essential Oil of Hyssopus cuspidatus from Xinjıang, China. Chemistry of Natural Compounds, 45(3): 445.
  • Ahmadi, K., Sefidkon, F., Osareh, M.H., 2008. Effect of Drying Methods on Quantity and Quality of Essential Oil Three Genotype of Rosa damascene Mill. Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants, 24(2): 162- 176.
  • Argyropoulos, D., Müller, J., 2011. Effect of Convective Drying on Quality of Lemon Balm (Melissa officinalis L.). Procedia Food Science, 1: 1932– 1939.
  • Basver, D., 1993. Saffron, the Costliest Spice: Drying and Quality, Supply and Price. Acta Horticulture, 344: 89–95.
  • Castro, H.G., Ferreira, F.A., 2001.Contribuiçao ao Estudo das Plantas Medicinais: Carqueja (Baccharis genistelloides). Viçosa-MG. 102p.
  • Cremasco, M.A., 2003. Influence of Fixed-Bed Drying on the Safrole Content in Essential Oil from Long Pepper (Piper hispidinervium C. DC). Final report, FAPESP Project., No. 00/12422-7.
  • Darıcı, S., Şen, S., 2012. Kivi Meyvesinin Kurutulmasında Kurutma Havası Hızının Kurumaya Etkisinin İncelenmesi. Tesisat Mühendisliği, 130, 51- 58.
  • Davis, P.H., 1982. Flora of Turkey and the East Agean Islands, Edinburgh University Pres No: 7, Edinburgh, p. 294.
  • Deans, S., Svoboda, D., 1992. Effect of Drying Regime on Volatile Oil and Microflora of Aromatic Plant. Acta Horticulture, 306, 450–452.
  • Diaz-Maroto, M.C., Perez-Coello, M.S., Gonzalez Vinˇ as, M.A., Cabezudo, M.D., 2003. Influence of Drying on the Flavor Quality of Spearmint (Mentha spicata L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51, 1265–1269.
  • Garg, S. N., Naqvi, A.A., Singh, A., Ram, G., Kumar, S., 1999. Composition of Essential Oil from an Annual Crop of Hyssopus Officinalis Grown in Indian Plains. Flavour Frag. J. 14, 170–172.
  • Güler, V., 2007. Diyarbakır Koşullarında Çördük Otu (Hyssopus
  • Dönemlerinde Verim ve Morfogenetik Varyabilitenin Saptanması. Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi 68s, Adana. Gelişme Aromatic Plants From the
  • Maksimovic, S., Antic-Runjajic, D., Sekesan,V.J., 1993.
  • Possibilities of Growing Medicinal and Aromatic
  • Plants in Mountains Regionof Schara. International
  • Symposium on Medicinal and Aromatic Plants, Israel,
  • March 22-25, s. 585-588.
  • Mohan, M., Seth, R., Singh, P., Lohani H., Gupta, S.,
  • 20 Composition of the Volatiles of Hyssopus
  • officinalis (L.) and Thymus serpyllum (L.) from
  • Uttarakhand Himalaya. National Academy Science
  • Letters DOI:10.1007/s40009-012-0075-1
  • Müller, J., Heindl, A., 2006. Drying of Medicinal Plants
  • Medicinal and Aromatic Plants, Chapter, 17, 237-252.
  • Okoh, O.O., Sadimenko, A.P., Asekun, O.T., Afolayan,
  • A.J. 2008. The Effects of Drying on the Chemical
  • Components of Essential Oils of Calendula officinalis
  • L. African Journal of Biotechnology, 7(10): 1500- 1502.
  • Omidbaigi, R., F, Sefidkon., F, Kazem., 2004. Influence of Drying Methods on The Essential Oil Content and Composition of Roman Chamomile. Flavor and Fragrance Journal, 19: 196-198.
  • Özer, H., Şahin, F., Kılıç, H., Güllüce, M., 2005. Essential Oil Composition of Hyssopus officinalis L. subsp. Angustifolius (Bieb) Arcangeli From Turkey, Flavour and Frangrance Journal, 20: 42-44.
  • Özer, H., Sökmen, M., Güllüce, M., 2006. Invitro Antimicrobial and Antioxidant Activities of the Essential Oils and Methanol Extracts of Hyssopus Officinalis L. ssp angustifolius. Ital. J. Food Sci., 18: 73– 83.
  • Raghavan, B., Rao, L., Singh, M., Abraham, K., 1997. Effect of Drying Methods on the Flavour Quality of Marjoram (Origanum majorana L.). Nahrung, 41(3): 159-161.
  • Raila, A., Lugauskas, A., Kemzūraitė, A.-a, Zvicevičius, E.,Ragažinskienė, O., Railienė, M., 2009. Different Drying Technologies and Alternation of Mycobiotsin the Raw Material of Hyssopus Officinalis L, Ann Agric Environ Med 16:93–101.
  • Rocha, R.P., Melo, E.C., Radünz, L.L., 2011. Influence of Drying Process on the Quality of Medicinal Plants: A review. Journal of Medicinal Plants Research, 5(33): 7076-7084.
  • Ronicely, R., Evandro, M., Lauril, R., Luiz, B., Jose, M., 2008. Effect of Drying Air Temperature upon the Essential Oil Content from Guaco. International Conference of Agricultural Engineering Brazil, Aug 31 to Sep 4.
  • Sefidkon, F., Abbasi, K., Bakhshi, G., 2006. Influence of Drying and Extraction Methods on Yield and Chemical Composition of The Essential Oil of Satureja hortensis. Food Chemistry, 99: 19-23.
  • Sellami, I.H., Wannes, W.A., Bettaieb, I., Berrima, S., Chahed, T., Marzouk, B., Limam, F., 2011. Qualitative and Quantitative Changes in the Essential Oil of Laurus nobilis L. Leaves as Affected by Different Drying Methods. Food Chemistry, 126: 691–697.
  • Soysal, Y., Öztekin, S., 2001. Technical and Economic Performance of a Tray Dryerfor Medicinal and Aromatic Plants. Journal of Agricultural Engineering Research, 79: 73–79.
  • Toth, J., Mrlianova, M., Tekelova, D., Korenova, M., 2003. Rosmarinic Acid-an Important Phenolic Active Compound of Lemon balm (Melissa offıcinalisL.). Acta Facultatis Pharmaceuticae Universitatis Comenianae, 50: 139-146.
  • Türk, R., Erken, S., Yalçınkaya, E. Bazı Önemli Kızılcık
  • (Cornus Mas L.) Tiplerinin Morfolojik ve Fenolojik
  • Özellikleri. Türkiye IV. Ulusal Bahçe Bitkileri
  • Kongresi, 8-12 Eylül 2003, 289-291. Yongsawatdigul,
  • Microwave-Vacuum Drying of Cranberries: Part II,
  • Quality evaluation. Journal of Food Processing and
  • Preservation, 20: 145–156. S., 1996.
  • Yuan, Z., Zhezhi, W., 2007. Influenced of Drying
  • Methods on Chemical Composition of The Essential
  • Oil of Glechoma longitude. Chemistry of Natural
  • Compounds, 43(5): 625-628.

Güneşte ve Gölgede Kurutmanın Çördük 0tu (Hyssopus officinalis L.) Uçucu Yağ Oranı ve Kompozisyonuna Etkileri

Yıl 2014, Cilt: 18 Sayı: 1, 85 - 90, 06.06.2014

Nimet Kara Hasan Baydar Özgür Kayaalp Serkan Boyar Ahmet Bayhan

Öz

Araştırma, gölgede ve güneşli kapalı oda koşullarında kurutmanın çördük otunun uçucu yağ oranı ve uçucu yağ içeriğine etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Tam çiçeklenme döneminde hasat edilen çördük otu gölgede (25,95 oC; %42,76RH) ve güneşte (32,14oC; %26,29RH) olmak üzere iki farklı doğal ortamda kurutulmuştur. Güneşli ortamda kurutma, gölgedekine göre daha hızlı gerçekleşmiştir. Çördük otunun taze halde iken %0,54 olan uçucu yağ oranı, kurutma sonunda gölgede %0,43'e, güneşte ise %0,30'a düşmüştür. Bu da, çördük otu uçucu yağ oranının gölgede kurutmada %20,4, güneşte ise %44,4 oranında azaldığını göstermektedir (p<0,01). Kurutma koşullarının uçucu yağ bileşenleri üzerine etkisi incelendiğinde; gölgede 1,8-sineol (%51,89), β-mirsen (%8,84), germakren D (%6,27) ve γ-elemen (%6,10) daha yüksek gerçekleşirken, güneşli ortamda elemol (%8,99) oranı daha yüksek bulunmuştur. Sonuç olarak, çördük otunun kontrollü koşullarda farklı sıcaklık değerlerinde kurutularak uçucu yağ oranı ve bileşenleri üzerinde sıcaklık, kuruma süresi ve kuruma hızının etkilerinin belirlenmesi gerektiği düşünülmektedir.

Anahtar Kelimeler

Hyssopus officinalis Uçucu yağ oranı Doğal Kurutma

Kaynakça

  • Ablizl, P., Cong, Y., Yan Zhu, M.M., Kasimu, R., 2009. Chemical Composition of the Essential Oil of Hyssopus cuspidatus from Xinjıang, China. Chemistry of Natural Compounds, 45(3): 445.
  • Ahmadi, K., Sefidkon, F., Osareh, M.H., 2008. Effect of Drying Methods on Quantity and Quality of Essential Oil Three Genotype of Rosa damascene Mill. Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants, 24(2): 162- 176.
  • Argyropoulos, D., Müller, J., 2011. Effect of Convective Drying on Quality of Lemon Balm (Melissa officinalis L.). Procedia Food Science, 1: 1932– 1939.
  • Basver, D., 1993. Saffron, the Costliest Spice: Drying and Quality, Supply and Price. Acta Horticulture, 344: 89–95.
  • Castro, H.G., Ferreira, F.A., 2001.Contribuiçao ao Estudo das Plantas Medicinais: Carqueja (Baccharis genistelloides). Viçosa-MG. 102p.
  • Cremasco, M.A., 2003. Influence of Fixed-Bed Drying on the Safrole Content in Essential Oil from Long Pepper (Piper hispidinervium C. DC). Final report, FAPESP Project., No. 00/12422-7.
  • Darıcı, S., Şen, S., 2012. Kivi Meyvesinin Kurutulmasında Kurutma Havası Hızının Kurumaya Etkisinin İncelenmesi. Tesisat Mühendisliği, 130, 51- 58.
  • Davis, P.H., 1982. Flora of Turkey and the East Agean Islands, Edinburgh University Pres No: 7, Edinburgh, p. 294.
  • Deans, S., Svoboda, D., 1992. Effect of Drying Regime on Volatile Oil and Microflora of Aromatic Plant. Acta Horticulture, 306, 450–452.
  • Diaz-Maroto, M.C., Perez-Coello, M.S., Gonzalez Vinˇ as, M.A., Cabezudo, M.D., 2003. Influence of Drying on the Flavor Quality of Spearmint (Mentha spicata L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51, 1265–1269.
  • Garg, S. N., Naqvi, A.A., Singh, A., Ram, G., Kumar, S., 1999. Composition of Essential Oil from an Annual Crop of Hyssopus Officinalis Grown in Indian Plains. Flavour Frag. J. 14, 170–172.
  • Güler, V., 2007. Diyarbakır Koşullarında Çördük Otu (Hyssopus
  • Dönemlerinde Verim ve Morfogenetik Varyabilitenin Saptanması. Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi 68s, Adana. Gelişme Aromatic Plants From the
  • Maksimovic, S., Antic-Runjajic, D., Sekesan,V.J., 1993.
  • Possibilities of Growing Medicinal and Aromatic
  • Plants in Mountains Regionof Schara. International
  • Symposium on Medicinal and Aromatic Plants, Israel,
  • March 22-25, s. 585-588.
  • Mohan, M., Seth, R., Singh, P., Lohani H., Gupta, S.,
  • 20 Composition of the Volatiles of Hyssopus
  • officinalis (L.) and Thymus serpyllum (L.) from
  • Uttarakhand Himalaya. National Academy Science
  • Letters DOI:10.1007/s40009-012-0075-1
  • Müller, J., Heindl, A., 2006. Drying of Medicinal Plants
  • Medicinal and Aromatic Plants, Chapter, 17, 237-252.
  • Okoh, O.O., Sadimenko, A.P., Asekun, O.T., Afolayan,
  • A.J. 2008. The Effects of Drying on the Chemical
  • Components of Essential Oils of Calendula officinalis
  • L. African Journal of Biotechnology, 7(10): 1500- 1502.
  • Omidbaigi, R., F, Sefidkon., F, Kazem., 2004. Influence of Drying Methods on The Essential Oil Content and Composition of Roman Chamomile. Flavor and Fragrance Journal, 19: 196-198.
  • Özer, H., Şahin, F., Kılıç, H., Güllüce, M., 2005. Essential Oil Composition of Hyssopus officinalis L. subsp. Angustifolius (Bieb) Arcangeli From Turkey, Flavour and Frangrance Journal, 20: 42-44.
  • Özer, H., Sökmen, M., Güllüce, M., 2006. Invitro Antimicrobial and Antioxidant Activities of the Essential Oils and Methanol Extracts of Hyssopus Officinalis L. ssp angustifolius. Ital. J. Food Sci., 18: 73– 83.
  • Raghavan, B., Rao, L., Singh, M., Abraham, K., 1997. Effect of Drying Methods on the Flavour Quality of Marjoram (Origanum majorana L.). Nahrung, 41(3): 159-161.
  • Raila, A., Lugauskas, A., Kemzūraitė, A.-a, Zvicevičius, E.,Ragažinskienė, O., Railienė, M., 2009. Different Drying Technologies and Alternation of Mycobiotsin the Raw Material of Hyssopus Officinalis L, Ann Agric Environ Med 16:93–101.
  • Rocha, R.P., Melo, E.C., Radünz, L.L., 2011. Influence of Drying Process on the Quality of Medicinal Plants: A review. Journal of Medicinal Plants Research, 5(33): 7076-7084.
  • Ronicely, R., Evandro, M., Lauril, R., Luiz, B., Jose, M., 2008. Effect of Drying Air Temperature upon the Essential Oil Content from Guaco. International Conference of Agricultural Engineering Brazil, Aug 31 to Sep 4.
  • Sefidkon, F., Abbasi, K., Bakhshi, G., 2006. Influence of Drying and Extraction Methods on Yield and Chemical Composition of The Essential Oil of Satureja hortensis. Food Chemistry, 99: 19-23.
  • Sellami, I.H., Wannes, W.A., Bettaieb, I., Berrima, S., Chahed, T., Marzouk, B., Limam, F., 2011. Qualitative and Quantitative Changes in the Essential Oil of Laurus nobilis L. Leaves as Affected by Different Drying Methods. Food Chemistry, 126: 691–697.
  • Soysal, Y., Öztekin, S., 2001. Technical and Economic Performance of a Tray Dryerfor Medicinal and Aromatic Plants. Journal of Agricultural Engineering Research, 79: 73–79.
  • Toth, J., Mrlianova, M., Tekelova, D., Korenova, M., 2003. Rosmarinic Acid-an Important Phenolic Active Compound of Lemon balm (Melissa offıcinalisL.). Acta Facultatis Pharmaceuticae Universitatis Comenianae, 50: 139-146.
  • Türk, R., Erken, S., Yalçınkaya, E. Bazı Önemli Kızılcık
  • (Cornus Mas L.) Tiplerinin Morfolojik ve Fenolojik
  • Özellikleri. Türkiye IV. Ulusal Bahçe Bitkileri
  • Kongresi, 8-12 Eylül 2003, 289-291. Yongsawatdigul,
  • Microwave-Vacuum Drying of Cranberries: Part II,
  • Quality evaluation. Journal of Food Processing and
  • Preservation, 20: 145–156. S., 1996.
  • Yuan, Z., Zhezhi, W., 2007. Influenced of Drying
  • Methods on Chemical Composition of The Essential
  • Oil of Glechoma longitude. Chemistry of Natural
  • Compounds, 43(5): 625-628.
Toplam 51 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Konular Mühendislik
Bölüm Makaleler
Yazarlar

Nimet Kara Bu kişi benim

Hasan Baydar Bu kişi benim

Özgür Kayaalp Bu kişi benim

Serkan Boyar Bu kişi benim

Ahmet Bayhan Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 6 Haziran 2014
Yayımlandığı Sayı Yıl 2014 Cilt: 18 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Kara, N., Baydar, H., Kayaalp, Ö., Boyar, S., vd. (2014). Güneşte ve Gölgede Kurutmanın Çördük 0tu (Hyssopus officinalis L.) Uçucu Yağ Oranı ve Kompozisyonuna Etkileri. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 18(1), 85-90.
AMA Kara N, Baydar H, Kayaalp Ö, Boyar S, Bayhan A. Güneşte ve Gölgede Kurutmanın Çördük 0tu (Hyssopus officinalis L.) Uçucu Yağ Oranı ve Kompozisyonuna Etkileri. Süleyman Demirel Üniv. Fen Bilim. Enst. Derg. Haziran 2014;18(1):85-90.
Chicago Kara, Nimet, Hasan Baydar, Özgür Kayaalp, Serkan Boyar, ve Ahmet Bayhan. “Güneşte Ve Gölgede Kurutmanın Çördük 0tu (Hyssopus Officinalis L.) Uçucu Yağ Oranı Ve Kompozisyonuna Etkileri”. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 18, sy. 1 (Haziran 2014): 85-90.
EndNote Kara N, Baydar H, Kayaalp Ö, Boyar S, Bayhan A (01 Haziran 2014) Güneşte ve Gölgede Kurutmanın Çördük 0tu (Hyssopus officinalis L.) Uçucu Yağ Oranı ve Kompozisyonuna Etkileri. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 18 1 85–90.
IEEE N. Kara, H. Baydar, Ö. Kayaalp, S. Boyar, ve A. Bayhan, “Güneşte ve Gölgede Kurutmanın Çördük 0tu (Hyssopus officinalis L.) Uçucu Yağ Oranı ve Kompozisyonuna Etkileri”, Süleyman Demirel Üniv. Fen Bilim. Enst. Derg., c. 18, sy. 1, ss. 85–90, 2014.
ISNAD Kara, Nimet vd. “Güneşte Ve Gölgede Kurutmanın Çördük 0tu (Hyssopus Officinalis L.) Uçucu Yağ Oranı Ve Kompozisyonuna Etkileri”. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 18/1 (Haziran 2014), 85-90.
JAMA Kara N, Baydar H, Kayaalp Ö, Boyar S, Bayhan A. Güneşte ve Gölgede Kurutmanın Çördük 0tu (Hyssopus officinalis L.) Uçucu Yağ Oranı ve Kompozisyonuna Etkileri. Süleyman Demirel Üniv. Fen Bilim. Enst. Derg. 2014;18:85–90.
MLA Kara, Nimet vd. “Güneşte Ve Gölgede Kurutmanın Çördük 0tu (Hyssopus Officinalis L.) Uçucu Yağ Oranı Ve Kompozisyonuna Etkileri”. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, c. 18, sy. 1, 2014, ss. 85-90.
Vancouver Kara N, Baydar H, Kayaalp Ö, Boyar S, Bayhan A. Güneşte ve Gölgede Kurutmanın Çördük 0tu (Hyssopus officinalis L.) Uçucu Yağ Oranı ve Kompozisyonuna Etkileri. Süleyman Demirel Üniv. Fen Bilim. Enst. Derg. 2014;18(1):85-90.

e-ISSN :1308-6529
Linking ISSN (ISSN-L): 1300-7688

Dergide yayımlanan tüm makalelere ücretiz olarak erişilebilinir ve Creative Commons CC BY-NC Atıf-GayriTicari lisansı ile açık erişime sunulur. Tüm yazarlar ve diğer dergi kullanıcıları bu durumu kabul etmiş sayılırlar. CC BY-NC lisansı hakkında detaylı bilgiye erişmek için tıklayınız.